أفاد باحثون من الولايات المتحدة أن نتائج دراستين طويلتين أظهرت أن المكسرات يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
أجريت الدراستان على مدار 30 عامًا ونشرت نتائجهما في New England Journal of Medicine. وأكدت النتائج وجود علاقة مباشرة بين استهلاك المكسرات وانخفاض مخاطر الوفاة.
أشارت العديد من الدراسات الصغيرة السابقة إلى أن المكسرات قد يكون لها آثار صحية إيجابية عن طريق خفض نسبة الدهون في الدم ، أو منع مرض السكري من النوع 2 ، أو تقليل الالتهاب.
كانت الفائدة الواضحة للجوز هي أنها ارتبطت بانخفاض بنسبة 29 في المائة في الوفيات الناجمة عن أمراض القلب ، وهي السبب الرئيسي للوفاة في الولايات المتحدة.
كان هناك أيضًا انخفاض واضح في معدل وفيات السرطان ، ووجد الباحثون أن هذه العلاقة كانت أكثر وضوحًا كلما زاد عدد المكسرات التي تناولها المشاركون في الدراسة.
وبالمثل فقد وجد أن تناول المكسرات مرة واحدة في الأسبوع يزيد من الوقاية من أمراض القلب والسرطان بنسبة تصل إلى 11 بالمائة ، وتناول المكسرات مرتين إلى أربع مرات أسبوعياً يزيد هذه النسبة إلى 13 بالمائة ، بينما تناول المكسرات من خمس إلى ست مرات يزيد من معدل الوقاية 15 في المائة ، وتناول المكسرات يزيد من معدل الوقاية إلى 15 في المائة ، ومعدل الوقاية إلى 15 في المائة. يصل تناولها مرة واحدة على الأقل يوميًا إلى 20 بالمائة.
الدراسة التي تم تمويلها من قبل شركات متخصصة في صناعة المكسرات ، أظهرت أيضًا الاعتقاد الخاطئ بأن المكسرات تسبب السمنة ، حيث وجد الباحثون أن من يتناولون المكسرات كانوا أقل نحافة من أقرانهم ، سواء كانوا يأكلون الفول السوداني أو غيره من المكسرات مثل الكاجو والجوز والبندق ، الفستق واللوز.
ومع ذلك ، أقر مؤلفو الدراسة أيضًا أن بياناتهم لا تشير إلى أن هذا المنع ناتج بالفعل عن تناول المكسرات ، لكنهم أكدوا أن نتائج الدراستين تشير إلى هذا الاتجاه ، سواء في الرجال أو النساء.
وأكدت الدراسة نتائج الدراسات الصغيرة السابقة التي توصلت إلى نفس الاستنتاجات. عندما حلل الباحثون نتائج الدراستين ، أخذوا عوامل أخرى في الحسبان ، مثل عوامل التغذية ونمط الحياة ، ويبدو أن هذه العوامل لم يكن لها تأثير كبير على النتائج.