وأوضح جال أنه على الرغم من احتواء المكسرات على 40 إلى 70٪ دهون ، إلا أن محتوى الأحماض الدهنية غير المشبعة فيها مرتفع للغاية ، وهي دهون صحية ، لذلك فإن الاستهلاك المنتظم للمكسرات ، وخاصة البندق والجوز ، يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم. الدم ، والذي بدوره يقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية.
غني بالألياف
من ناحية أخرى ، تعد المكسرات كنزًا دفينًا من الفيتامينات والمعادن ، فهي غنية بفيتامين E وحمض الفوليك والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم ، بالإضافة إلى كونها غنية بالألياف المفيدة للهضم ، مما يساعدك على الشعور بالشبع. .
ومع ذلك ، حذر خبير التغذية الألماني غال من الاستهلاك المفرط للمكسرات بسبب محتواها العالي من الطاقة ، حيث أن 100 جرام من البندق ، على سبيل المثال ، تحتوي على كمية من الدهون تعادل نصف علبة زبدة. لذلك يجب تناول المكسرات بكميات لا تتجاوز 25 جرامًا في اليوم ، وهو ما يعادل تقريبًا حفنة من المكسرات.