أكدت دراسة حديثة أن الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات ، مثل المعكرونة ورقائق البطاطس ، لديهم خطر متزايد من الإصابة بالاكتئاب. وشملت 43000 امرأة لم يعانين من الاكتئاب مطلقًا وسُئلن عن نظامهن الغذائي.
ووجدت الدراسة أن النساء اللائي تناولن الكثير من اللحوم الحمراء والمعكرونة والخبز ورقائق البطاطس كن أكثر عرضة للاكتئاب بنسبة 29 إلى 40 في المائة.
وقد ثبت أيضًا أن أولئك الذين يستهلكون زيت الزيتون والقهوة والنبيذ والأسماك هم أقل عرضة للإصابة بمزاج سيء.
لم يتمكن الباحثون من تحديد ما إذا كانت الكربوهيدرات تسبب الاكتئاب أو ما إذا كان الناس يستهلكونها عندما يكونون في حالة مزاجية سيئة.