وجد علماء بريطانيون أن استبعاد اللحوم الحمراء من النظام الغذائي يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان المعدة والأمعاء.
درس باحثون من جامعة ليدز البريطانية البيانات الصحية لـ 32 ألف امرأة بريطانية خضعن للإشراف الطبي لمدة 17 عامًا ووجدوا أن 335 منهن مصابات بسرطان القولون و 119 مصابات بسرطان المستقيم.
كما تبين أن خطر الإصابة بسرطان الجزء البعيد من المستقيم انخفض بنسبة 35٪ لدى النساء اللائي فضلن تناول اللحوم البيضاء والأسماك ، أو استبعدن الأطعمة من أصل حيواني.
وقالت البروفيسور جانيت كيد: “دراستنا تؤكد أن استهلاك اللحوم يؤثر على أجزاء معينة من القناة الهضمية وتظهر الحاجة إلى جمع معلومات عن العادات الغذائية لمجموعات كبيرة من الناس”.
وقد أظهر باحثون من جامعة هارفارد أن تناول اللحوم المشوية على نار مفتوحة يزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
المصدر: نوفوستي
جمل توم