زيادة الالتهاب في الجسم هو عامل شائع في مجموعة من الأمراض مثل مرض الزهايمر والسكري والأكزيما والاكتئاب. لذلك ، يجب أن يوفر النظام الغذائي اليومي مجموعة من الأدوات التي تقلل من مستوى هذه الالتهابات ، ووجدت نتائج دراسة حديثة أن تناول اللبن (الزبادي) يوميًا لمدة 9 أسابيع يقلل بشكل كبير من التهابات الجسم. وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة التغذية ، فإن تناول ربع كيلوغرام من الحليب قليل الدسم يوميًا لمدة 9 أسابيع يقلل بشكل كبير من مستوى الالتهاب في الجسم ويحسن من قدرة الجهاز الهضمي. هضم بفضل البكتيريا النافعة التي يحتويها الحليب.
أجرى فريق بحثي من جامعة ويسكونسن تجربتين ، تضمنت الأولى 120 امرأة في فترة ما قبل انقطاع الطمث. كان نصف المشاركين يعانون من السمنة وطُلب منهم تناول 400 جرام من الحليب يوميًا لمدة 9 أسابيع ، وبعد ذلك تم تقليل الكمية إلى 225 جرامًا مع المشاركين في التجربة الثانية.
أظهرت التجارب أن تناول 225 جرامًا من الزبادي يوميًا يغير تكوين البكتيريا المعوية ، مما يؤدي إلى تقليل الالتهابات في الجسم.
تلعب بكتيريا الأمعاء دورًا مهمًا في تعزيز مناعة الجسم ، وزيادة القدرة على مكافحة الالتهابات.