يتميز الجبن القريش بالعديد من الفوائد الصحية ، ففي هذا المقال سوف تتعرف على أهم الفوائد الصحية للجبن القريش ، بالإضافة إلى حمية الجبن القريش لإنقاص الوزن ، حصريًا في مجلة دايت ، الأولى عربيًا في عالم اللياقة البدنية. والصحة والجمال.
الجبن القريش مشروب صحي لما له من فوائد صحية عديدة. يحتوي بشكل أساسي على حليب الماعز والبقر والأغنام ، والذي تم خلطه مع حبوب الخثارة وتركه ليتخمر ، ويحتوي على الخميرة والفيتامينات والمعادن والمواد المغذية.
يمكن أن يكون خيارًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز وقد تم ربطه بمجموعة كاملة من الفوائد الصحية التي لا يمكنك الحصول عليها من أشكال أخرى من الحليب أو الزبادي. الجبن هو مشروب فوار
إن حبوب اللبن الرائب هي في الواقع خليط من الخميرة والبكتيريا مع العديد من البروتينات والدهون والسكريات التي تشكل مجموعات من المستعمرات البكتيرية في الحليب المخمر ، مما ينتج عنه قوام كثيف للمشروب. كان الجبن القريش مشروبًا شائعًا في جبال القوقاز لأكثر من 5000 عام ، وخلال ذلك الوقت انتشر في الصين وأوروبا. لقد أصبح مؤخرًا شائعًا في أمريكا والدول الغربية الأخرى بسبب زيادة عدم تحمل اللاكتوز والرغبة في بدائل صحية للطعام والشراب التقليدي. في تطبيقات الطهي ، يتم استخدامه بشكل شائع لصنع خبز العجين المخمر وكبديل لللبن في العديد من الوصفات.
حقائق غذائية عن الجبن القريش
يمكن أن تعزى الفوائد الصحية للجبن القريش إلى ثروته من بكتيريا البروبيوتيك والمغذيات والفيتامينات والمعادن والألياف والبروتين وبكتيريا حمض اللاكتيك والسكريات وحمض النيكوتين وفيتامين C وحمض الفوليك وفيتامين B6 والمنغنيز والصوديوم والبوتاسيوم و المغنيسيوم.
الفوائد الصحية للجبن القريش
الهضم
يمكن أن يكون الجبن القريش ، الغني بالبروبيوتيك ، مفيدًا جدًا للهضم وصحة الأمعاء. تقضي البروبيوتيك على العديد من البكتيريا الضارة في الجهاز الهضمي وفي نفس الوقت تساعد على امتصاص الطعام بكفاءة. كما أن الجبن القريش مليء بالألياف التي تحفز الحركة التمعجية ويمكن أن تقضي على الإمساك. حصة واحدة من الجبن القريش تحتوي على أكثر من 21٪ من الاحتياجات اليومية من الألياف.
السكري
بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري ، يمكن أن يكون الجبن القريش طريقة رائعة للبقاء بصحة جيدة. تتكون حبوب الجبن القريش من البكتيريا التي تتغذى على السكر واللاكتوز ، مما يعني إزالة السكر الزائد من الجسم قبل دخوله إلى مجرى الدم ويسبب ارتفاعًا أو انخفاضًا في نسبة السكر في الدم التي يحاول مرضى السكر تجنبها. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، يمكن للبكتيريا التي تتغذى على اللاكتوز أن تمنع معدتك من التفاعل بعنف بينما لا يزال جسمك يحصل على العناصر الغذائية المهمة من الحليب.
الجهاز المناعي
لا يقتصر الأمر على توفير الجبن القريش كمية كبيرة من فيتامين سي ، وهو عنصر رئيسي في جهاز المناعة ، ولكنه يحتوي أيضًا على بكتيريا مفيدة تقضي على البكتيريا الضارة الأخرى في الجسم. يمكن لخصائصه المضادة للأكسدة أن تمنع مجموعة واسعة من الأمراض ، بما في ذلك أنواع مختلفة من السرطان وأمراض القلب.
صحة شاملة
يدعم الجبن القريش ، وهو مصدر غني بالبروتين ، الأداء الفعال لأنظمة الجسم ويمكن أن يدعم عملية التمثيل الغذائي في الجسم. إلى جانب ذلك ، فهو يساعد في التئام الجروح ووقت التعافي من الإصابة ونمو الخلايا.
صحة القلب
تم ربط اللبن الرائب الموجود في الجبن القريش بقمع ضغط الدم وخفض الكوليسترول. كل من هذين الأمرين يؤدي إلى صحة قلب أقل عرضة لأمراض مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
ضرر اللبن الرائب
على الرغم من عدم وجود مخاطر متأصلة في استخدام الكفير ، إلا أن بعض الأشخاص يواجهون زيادة في تكرار الرحلات إلى الحمام. سوف ينظف نظامك بالتأكيد!
بعض المعلومات عن الجبن القريش:
عادة ما يكون محتوى البروتين في الجبن القريش 2.9٪ ، وبسبب نشاط بكتيريا حمض اللاكتيك ، فإنه يقلل من احتمال الإصابة بالحساسية مقارنة بالبروتينات الموجودة في الحليب الطازج ، والتي تسبب الحساسية.
– يحتوي الجبن القريش على 2.5٪ دهون ، وهي نسبة صغيرة ، لذلك لا يحصل الجسم على الكثير من الدهون أو السعرات الحرارية الغذائية – حيث أن 100 جرام من الجبن القريش توفر حوالي 50 سعرة حرارية. وفي الوقت نفسه ، فإن محتوى الدهون في الجبن يكفي لضمان امتصاص العناصر الغذائية الأساسية وتوفير نكهات لذيذة لكثير من الناس.
كما هو الحال مع منتجات الألبان المخمرة الأخرى ، يجب التأكيد على ملاءمة الجبن القريش للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في هضم سكر الحليب (اللاكتوز) ، حيث أن محتوى اللاكتوز في الجبن القريش أقل منه في الحليب الطازج.
محتوى الكربوهيدرات في الجبن 2.5٪ ، وبالحديث عن المعادن ، يحتوي الجبن القريش على كمية كبيرة من الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والكبريت والصوديوم. يحتوي أيضًا على كمية صغيرة من العناصر الأخرى مثل السيلينيوم والزنك والموليبدينوم والكوبالت واليود.
فيما يتعلق بالفيتامينات ، يحتوي الجبن القريش على فيتامينات ب متنوعة (خاصة فيتامينات B2 و B5 و B12): يأتي بعضها من الحليب الأصلي ويتم إنتاجه بواسطة بعض بكتيريا حمض اللاكتيك الحية.
– هناك فوائد إضافية تتمثل في أن حمض اللاكتيك الموجود في منتجات الألبان المتخمرة يحفز وظائف الغدد الهضمية المختلفة ،
لذلك فهو يدعم الهضم والاستهلاك المنتظم للجبن القريش يحسن وظيفة الأمعاء ، مما يساعد على منع الإمساك.
تعتبر بكتيريا البروبيوتيك الموجودة في الجبن القريش مفيدة لأنها تساهم في تحسين صحة الجسم ، لأن البكتيريا يمكن أن تنتج مركبات في الجبن القريش لها تأثير مضاد حيوي ، ولهذا يوصى بتناول الجبن القريش في العديد من الأنظمة الغذائية الخاصة.
تساعد بكتيريا حمض اللاكتيك الموجودة في الجبن القريش على إزالة السموم التي تنتجها البكتيريا الضارة في الأمعاء.
– يحتوي حليب الخثارة على نسبة عالية من الكالسيوم مما يجعله مفيداً في تقوية العظام ومينا الأسنان وفي الوقاية طويلة الأمد من هشاشة العظام.
يحفز الجسم على امتصاص العناصر الغذائية والمعادن الموجودة في الأطعمة الأخرى.
تشير الدراسات إلى أن الاستهلاك المنتظم للجبن يساعد على تقوية جهاز المناعة في الجسم.
– علاج تقلصات المعدة والاسهال.
إنقاص الوزن الزائد ، أظهرت الأبحاث أن النسبة العالية من الكالسيوم الموجودة في اللبن الرائب تحفز الجسم على حرق المزيد من الدهون.
– الحد من ارتفاع ضغط الدم وتقليل مخاطره على الجسم.
يعتبر تناول الجبن القريش مفيدًا لمن يعانون من التهابات المهبل ، حيث يقلل من حدوثها ويمنع حدوثها على المدى الطويل.
يحتوي حليب الخثارة على كمية هائلة من المعادن مثل الكبريت والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، بالإضافة إلى الزنك والسيلينيوم ، وهو من المعادن المهمة التي تمنع الشيخوخة المبكرة والسرطان.
كما أنه مصدر غني بفيتامينات ب التي تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الجلد والشعر.
حمية الجبن القريش:
حمية الجبن القريش سهلة للغاية ومفيدة لفقدان الوزن في 2-3 أسابيع.
باتباع هذا النظام الغذائي ، يمكنك خسارة 3 كيلوغرامات في الأسبوع ، وتزود الجبن القريش الجسم بكمية كبيرة من الكالسيوم الذي ينظم عملية التمثيل الغذائي للدهون ويمنع تراكم الدهون في الخلايا الدهنية. وعندما لا تكون كمية الكالسيوم كافية ، تخزن الخلايا الدهنية الدهون ، وتزداد بدانة ، وبالتالي يزداد وزن الشخص وحجمه.
حمية الجبن القريش:
السبت:
الفطور: قهوة أو شاي أخضر بدون سكر
+ 2 قطعة توست + قطعة جبن.
الغداء: كوب جبن + حبتين برتقال أو تفاحة.
العشاء: جبن قليل الدسم + 1 بيضة + 2 خيار.
الأحد :
الفطور: قهوة أو شاي أخضر بدون سكر
+ 2 قطعة توست + قطعة جبن
الغداء: ربع دجاجة مسلوقة + 2 خيار.
العشاء: جبن قليل الدسم + 2 كوب جبن قريش.
الاثنين:
الفطور: قهوة أو شاي أخضر بدون سكر
+ 2 قطعة توست + قطعة جبن
العشاء: كوب جبن + برتقاله او تفاحه.
العشاء: سلطة خضراء + 2 بيض.
يوم الثلاثاء:
الفطور: قهوة أو شاي أخضر بدون سكر
+ 2 قطعة توست + قطعة جبن.
الغداء: كوب جبن + سلطة خضراء.
العشاء: بيضة وشريحة لحم مسلوق.
الأربعاء:
الفطور: قهوة أو شاي أخضر بدون سكر
+ 2 قطعة توست + قطعة جبن.
الغداء: كوب جبن + برتقال أو تفاح.
العشاء: شريحة لحم مشوي + سلطة خضراء.
يوم الخميس :
الفطور: قهوة أو شاي أخضر بدون سكر
+ 2 قطعة توست + قطعة جبن.
الغداء: كوب جبن + تفاح أو برتقال.
العشاء: جبن قليل الدسم + كوب جبن قريش.
جمعة:
الفطور: قهوة أو شاي أخضر بدون سكر
+ 2 قطعة توست + قطعة جبن
الغداء: ربع دجاجة مسلوقة + سلطة خضراء.
العشاء: كوب جبن + خيار.
يمكن استهلاك المياه بكميات غير محدودة.
