الكشري

مكونات

1/2 كوب أرز طويل الحبة ، مغسول ومصفى

2 كوب عدس مطبوخ

1 كوب مكرونة

1 بصلة مفرومة ناعماً

3 فصوص من الثوم معصورة

4 أكواب ماء ساخن

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة كمون

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

مكونات الصلصة

4 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً

500 جرام من معجون الطماطم

1 ملعقة صغيرة بابريكا

كيف تستعد

تحضير الصلصة

1_وضع هريس الطماطم والبقدونس المفروم والفلفل الحلو في قدر على النار واتركيه حتى يغلي ثم قلل

أشعل النار واتركها حتى تتكاثف الصلصة

2_ نضع الزيت والبصل والثوم في وعاء آخر على النار ونقلب حتى يصبح لونها ذهبياً ، ثم نقسم الخليط إلى قسمين.

يتم ترشيح الجزء ويترك الجزء الآخر في القدر

3- نضيف الأرز إلى قدر البصل ونقلبه ونضيف كوب ماء ونقلب حتى ينضج الأرز.

في درجة حرارة منخفضة

4_ نطهى المكرونة ونخلطها مع العدس المطبوخ ونضيف الملح والكمون والفلفل الاسود ونخلط جيدا

5- نضع الأرز ثم المعكرونة والعدس والصلصة في وعاء التقديم. يُزين الوجه بمزيج من الثوم والبصل المقلي ويُقدم

كشري 6 حصص لكل كوب