القيمة الغذائية للبيض
- بغض النظر عن طريقة الإنتاج ، للبيض قيمة غذائية عالية جدًا لأنه بالإضافة إلى الفيتامينات التي يحتاجها الجسم ، فهو يحتوي على دهون وبروتينات صحية وكذلك معادن الفوسفور والسيلينيوم.
- كمية البروتين التي يحتوي عليها البيض هي 6.3 جرام ، فيتامين أ 6٪ ، فيتامين ب 6 ، حصة هذا النوع من الفيتامين في البيض 15٪ ، فيتامين ب 12 9٪ ، فيتامين ب 5 7٪ ، والفوسفور 86 ملليجرام وهو يتوافق مع 9٪ ، والسيلينيوم 15.4 ميكروغرام ، وهو ما يعادل 22٪.
ما هي القيمة الغذائية للبيض المحلي؟
على الرغم من صغر حجم البيض المحلي ، إلا أنه غني بالعديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم ، وهي:
- كمية الدهون في البيض المحلي 4 جرام وكمية الدهون المشبعة 1.5 جرام والكوليسترول 150 ملليجرام.
- كمية الصوديوم الموجودة في البيض المحلي 50 ملليجرام ، أي ما يعادل 3٪ ، وكمية الكربوهيدرات جرام واحد ، والبيض المحلي لا يحتوي على السكر أو الألياف.
- كمية الكالسيوم في البيض المحلي 20 ملغ ، أي ما يعادل 3٪.
ما هي القيمة الغذائية للبيض المسلوق؟
- يحتوي البيض المسلوق على 5 جرام دهون ، 1.5 جرام دهون مشبعة ، 210 ملليجرام كوليسترول ، 60 جرام ما يعادل 3٪ صوديوم ، 1 جرام كربوهيدرات ، 1 جرام سكر ، 6 جرام بروتين و 150 ميكروجرام ما يعادل 17٪ فيتامين AA 20 ملليجرام ، وهو يعادل 2٪ من الكالسيوم و 0.7 ملليغرام وهو ما يعادل 9٪ من الحديد.
- بيضة واحدة مسلوقة بوضعها في الماء وتركها لمدة 10 دقائق حتى تنضج تحتوي على 80 سعرة حرارية.
ما هي القيمة الغذائية للبيض المقلي؟
- بيضة مسلوقة توضع في دهون ساخنة وتنضج حتى تنضج تحتوي على 109 سعرات حرارية ، 6.8 جرام دهون ، 2 جرام دهون مشبعة ، 2.8 جرام دهون أحادية غير مشبعة ، 1.5 جرام دهون متعددة غير مشبعة.
- تحتوي البيضة المقلية على 184.5 ملليجرام من الكوليسترول و 69.9 ملليجرام من البوتاسيوم و 0.4 جرام من الكربوهيدرات و 0.2 جرام من السكر و 6.3 جرام من البروتين.
ما هي القيمة الغذائية للبيض بدون صفار؟
يحتوي بياض البيض على 20.8 سعرة حرارية ، و 0.1 جرام دهون ، و 66.4 مجم صوديوم ، و 65.2 مجم بوتاسيوم ، و 0.3 جرام كربوهيدرات ، و 0.3 جرام سكر ، و 4.4 جرام بروتين.
القيمة الغذائية الموجودة في بيضة واحدة
- 5 سعرات حرارية ، 1.6 جرام دهون مشبعة ، 1.8 جرام دهون أحادية غير مشبعة ، 1 جرام دهون غير مشبعة متعددة ، 186 ملليجرام كوليسترول.
- تحتوي بيضة واحدة على 71 ملليجرامًا أي ما يعادل 3٪ صوديوم و 69 جرامًا من البوتاسيوم و 0.4 جرامًا من الكربوهيدرات و 0.2 جرامًا من السكر و 6.3 جرامًا من البروتين.
ما هي القيمة الغذائية لـ 100 جرام من البيض؟
140 سعر حراري ، 10 جرام دهون ، 5 جرام دهون مشبعة ، 4 جرام دهون أحادية غير مشبعة ، 1 جرام دهون غير مشبعة ، 360 ملليجرام كوليسترول ، 140 ملليجرام بوتاسيوم ، 0.8 جرام كربوهيدرات ، 0.4 جرام سكر ، 12 جرام بروتين.
كم عدد السعرات الحرارية في البيض المسلوق؟
- تحتوي بيضة صغيرة تزن 37 جرامًا على 52.5 سعرة حرارية.
- تحتوي البيضة التي يبلغ وزنها 44 جرامًا على 62.5 سعرة حرارية.
- تحتوي بيضة كبيرة تزن 50 جرامًا على 71 سعرة حرارية.
- تحتوي بيضة جامبو تزن 63 جرامًا على 92.3 سعرة حرارية.
- كم عدد السعرات الحرارية في البيض المقلي؟
- السعرات الحرارية الموجودة في بيضة مقلية صغيرة تزن 35 جرام هي 75.2 سعرة حرارية.
- السعرات الحرارية الموجودة في البيضة المتوسطة التي تزن 40 جرام هي 86 سعرة حرارية.
- السعرات الحرارية الموجودة في بيضة كبيرة تزن 52 جرام هي 112 سعرة حرارية.
- السعرات الحرارية الموجودة في بيضة جامبو تزن 57 جرام هي 123 سعرة حرارية.
كيف تتكون البيضة؟
- تتكون البويضة من الجهاز التناسلي لدجاجة كبيرة ، ويحتوي الجهاز التناسلي للدجاجة على المبيض وقناة فالوب.
- يوجد العديد من أنواع البيض ، لكن أشهرها هو بيض الدجاج ، الذي يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ، مما يجعله جزءًا أساسيًا من نظام غذائي صحي ، بالإضافة إلى احتوائه على البروتينات والعناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها الجسم كثيرًا.
العناصر المفيدة الهامة الموجودة في البيض
- اللوتين والزياكسانثين ، اللذان يعتبران من مضادات الأكسدة ، هما من المواد الموجودة في صفار البيض التي تحمي الرؤية وتمنع التنكس البقعي الذي يؤدي إلى العمى.
- مادة الكولين التي تعتبر من العناصر المهمة جداً للحوامل والمرضعات ، لأنها تعمل على تحسين مناعة الطفل وحمايته من الأمراض المزمنة ومنها ضغط الدم ، كما يمنع تطور عيوب الأنبوب العصبي الخلقية ويعمل على تحسين الوظائف الإدراكية سواء في البالغين أو الأطفال ، ويحافظ أيضًا على وظيفة الأعضاء الجسدية لدى كبار السن والنساء بعد سن اليأس.
من الفوائد الصحية للبيض
يساعد البيض على إنقاص الوزن إذا تم تناوله بكميات معتدلة لأنه يقلل من محيط الخصر ويقلل من الدهون والكوليسترول.
ما هي القيمة الغذائية لصفار البيض النيء؟
- 317 كيلو جول من الطاقة.
- 59 جرام من الكربوهيدرات.
- 86 جرام من البروتين.
- 48 مجم صوديوم.
- 129 مجم من الكالسيوم.
- 54 جرام من الدهون.
- 1234 ملليغرام من الكوليسترول.
- 6 سعرات حرارية
ما هي فوائد البيض؟
- وهو من المصادر المهمة للكالسيوم الذي يدعم عملية بناء العظام والحفاظ على صحة الأسنان ، وهو أفضل غذاء يعطى للأطفال خلال موسم النمو.
- يحسن صحة الدماغ وهو علاج فعال لمرض الزهايمر لدى كبار السن.
- يقي الناس من الأمراض الوراثية المتعلقة بالعيون والرؤية ، بما في ذلك عمى الألوان ، أو الضمور البقعي ، أو العمى الليلي.
- يدعم صحة الشعر ويمنحه الترطيب اللازم ويساعده على مقاومة الجفاف ، كما يحمي صفار البيض الشعر من التلف.
- يحمي الشعر من التقصف.
- يحافظ على صحة البشرة ويقيها من التعب ومن المشاكل التي تسببها أشعة الشمس.
- على وجه الخصوص ، يحمي النساء من سرطان الثدي.
- يخفف من القلق والتوتر لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية التي تؤثر على الأعصاب.
- يمد الجسم بالسعرات الحرارية اللازمة دون زيادة الوزن.
- يحمي القلب من المشاكل ويحمي الدماغ أيضًا من السكتات الدماغية.
- يتطور الدماغ بشكل طبيعي ، لذلك ينصح باستخدامه من قبل النساء الحوامل وينصح باستخدامه للأطفال بعد الشهر السادس من ولادتهم.
- ينمي الجهاز العصبي لاحتوائه على مادة الكولين ويساعد على نمو وبناء العضلات بشكل صحيح.
- يقلل من الإصابة بهشاشة العظام.