القيمة الغذائية للجوز
تعتبر المكسرات بشكل عام تسلية ووجبة خفيفة يأكلها كثير من الناس ويأكلونها بكميات كبيرة ، وعلى الرغم من أنها باهظة الثمن إلى حد ما ، إلا أنها تمكنت من جذب انتباه الكثير من الناس وتتميز باحتوائها على العديد من الفوائد الغذائية و هي أيضا لذيذة ولذيذة وذات مذاق جيد.
والجوز من أفضل وأهم أنواع المكسرات التي تحتوي على الكثير من الفوائد الغذائية لجسم الإنسان ، لذلك يشتريها كثير من الناس بكثرة.
يمكن تعريف الجوز على أنه إحدى الثمار التي تحملها أشجار الجوز ، ويتم حصاد هذه الثمار في أوائل الخريف وأواخر الصيف.
أهم ما يميز ثمارها أنها تتمتع بقشرة سميكة وقوية وتحتوي على كمية كبيرة من الأملاح والمعادن والفيتامينات ويمكن تناولها في أكثر من شكل وإضافتها إلى العديد من الأطعمة مثل الخبز والأرز ، بالإضافة إلى ذلك ، البعض يأكله في شكله الطبيعي.
بالنسبة للقيمة الغذائية للجوز فهو يحتوي على تركيبة داخلية تحتوي في المتوسط على 50٪ أو أكثر من الدهون وهذه النسبة يمكن أن تصل إلى 65٪ و 15٪ بروتين ، و 100 جرام من الجوز تحتوي على ما يلي:
- 654 سعرات حرارية
- أوميجا 3 بنسبة 9.08 جرام.
- 6.7 جرام من الألياف.
- ماء بنسبة 4٪.
- سكر بكمية 2.6 جرام.
- الكربوهيدرات بنسبة 13.8 جرام.
المعادن والفيتامينات التي يحتوي عليها الجوز
يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المختلفة التي توفر العديد من الفوائد للجسم ، ومن أهمها ما يلي:
1- حمض الفوليك
يلعب هذا الحمض دورًا مهمًا ومهمًا للجسم ، لأنه أثناء الحمل يحمي الجنين في رحم الأم من حدوث أي تشوهات خلقية.
2- المنجنيز
وهو من المعادن العامة على نطاق واسع لجسم الإنسان.
3- نحاس
يساعد هذا المعدن في حماية صحة القلب ويعمل على إبقائه بحالة جيدة حيث يفيد الجهاز المناعي والأعصاب والعظام.
4- فيتامين ب 6
من الفيتامينات التي تلعب دورًا رئيسيًا في تقوية ودعم جهاز المناعة في الجسم.
5- الفوسفور
يتحكم هذا النوع من المعادن في الوظائف الرئيسية والحيوية للجسم.
السعرات الحرارية في الجوز
عين الجوز من المكسرات المفيدة للجسم ، وتتمثل القيمة الغذائية لعين الجمل في حقيقة أنها تشارك بشكل كبير في تحسين وتقوية وظائف وأداء الدماغ لكونها تحتوي على أوميغا. 3 مما يساعد بشكل كبير على تنشيط خلايا المخ ، وله الصقر كمية ملحوظة في انتباه الإنسان وتركيزه ويحتوي أيضًا على أحماض دهنية.
يحتوي الجوز على كمية قليلة من السعرات الحرارية مقارنة بالكمية الموجودة في اللوز ، فمثلاً تناول ربع كوب من الجوز يحتوي على 180 سعرة حرارية.
بالإضافة إلى احتوائه على الكثير من الألياف المفيدة ، فإن هذا هو السبب في أنه يوصى بتناوله للأشخاص الذين يرغبون في اتباع نظام غذائي لفقدان الوزن.
أظهرت بعض الدراسات التي تم إجراؤها حول هذا الموضوع أنه عندما يأكل شخص ما الجوز ، فإنها تشجع الجسم على فقدان ثلاثة أضعاف الوزن مقارنة بالأشخاص الذين يتبعون العديد من طرق النظام الغذائي المختلفة.
الفوائد الصحية للجوز
تتضح القيمة الغذائية للجوز مما يقدمه لجسم الإنسان من العديد من الفوائد الصحية المختلفة ، ويمكن توضيح المهام التي توفر هذه الفوائد على النحو التالي:
1- دعم وتعزيز صحة القلب
أظهرت العديد من الدراسات أن الأحماض الدهنية الموجودة في الجوز تساعد في حماية الجسم من الكوليسترول الضار الموجود في الجسم.
2- تقوية صحة العظام وتكوين الأنسجة
وهو من المصادر المهمة لجسم الجسم للحصول على المعادن بكميات كبيرة وتتميز هذه المعادن بتأثيرها القوي على العظام ونقص هذه المعادن في الجسم يؤدي إلى تعرض الجسم لذلك. – ما يسمى بهشاشة العظام.
يساعد النحاس الذي يحتويه الجوز على الحفاظ على مستوى المواد المهمة الموجودة في تكوين ونمو العظام والأنسجة ، مثل الإيلاستين والكولاجين ، وإذا كان هناك نقص في كمية النحاس التي يحتويها الجسم ، فسيتم ذلك. تكون ضارة جدًا بالجسم ، كما يجد الجسم صعوبة في استبدال الأنسجة التالفة أو المفقودة.
يلعب المنجنيز أيضًا دورًا رئيسيًا في حماية الجسم من مخاطر الإصابة بهشاشة العظام ويزيد من قوة عظامنا عند تناوله بما يتناسب مع النحاس والكالسيوم.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من العناصر الغذائية الأخرى التي يحتوي عليها الجوز والتي تعمل على بناء الأنسجة وتقوية العظام ، ومن بين هذه العناصر المغنيسيوم.
3- إنقاص الوزن
عندما يأكل الشخص هذا النوع من الجوز ، فإنه يساعده على حرق السعرات الحرارية أثناء الراحة.
أكدت العديد من الدراسات أن الأفراد الذين يتناولون الجوز خلال نظام غذائي يفقدون الوزن بشكل أسرع مقارنة بالآخرين ، حيث يساعد على إعطاء الجسم الشعور بالامتلاء وعدم الجوع لفترة طويلة.
4- تقوية الدماغ
يقوم بهذه المهمة لوجود أوميغا 3 فيه ، لأنه يحسن وظائف المخ ويحفز الذاكرة ، بالإضافة إلى أنه يحمي العقل من الصرع والخرف.
5- محاربة السرطان
أظهرت العديد من الأبحاث والدراسات أن للجوز العديد من الخصائص التي تسمح له بالحد من تكاثر ونمو وتطور الخلايا السرطانية في الجسم ، وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة ، بالإضافة إلى أوميغا 3 ، والتي يلعب دورًا رئيسيًا. في مكافحة السرطان وخاصة سرطان البروستاتا والبنكرياس والثدي.
فوائد عين الجمل للرجال
أجريت دراسة على بعض الرجال في إسبانيا ، عندما تناولوا 60 جرامًا من الجوز يوميًا وبعد أربعة عشر أسبوعًا ، لاحظوا أن لديهم زيادة كبيرة في عدد الحيوانات المنوية مقارنة بالأفراد الآخرين الذين لم يأكلوا الجوز.
وعليه ، ربطت هذه الدراسات أن سبب وجود الحيوانات المنوية للصقور هو استهلاك الجوز لكونها تحتوي على مضادات الأكسدة والدهون غير المشبعة ، بالإضافة إلى احتوائها على السيلينيوم والفيتامينات.
كما أنه يحمي عدد الحيوانات المنوية بسبب تقليل التأثيرات والأضرار المؤكسدة لأغشية الحيوانات المنوية ، بالإضافة إلى أن هذه الدراسات أظهرت أن تحسين الحيوانات المنوية التي يتم الحصول عليها عن طريق تناول الجوز يتميز باحتوائه على حمض نووي أقل تشرذمًا.
وفقًا لذلك ، يكون هؤلاء الأشخاص أقل عرضة للإصابة بالعقم لأنه عندما يتم وصف الحيوانات المنوية بأنها مجزأة للغاية ، فإنها تؤدي إلى ارتفاع معدل العقم.
فوائد عين الجمل للمرأة
أجريت دراسة حديثة حول الفوائد التي توفرها هذه المستحضرات للنساء وأثبتت أنه عندما يتم تناول الجوز أسبوعياً ، فإنه يؤدي إلى تمتع المرأة بصحة جيدة وإطالة عمرها.
تم تطبيق هذه الدراسة على النساء في الخمسينات والستينات من العمر. عندما تتناول هؤلاء النساء حبتين يوميًا بشكل مستمر ، يؤدي ذلك إلى تحسين حالتهن العقلية والصحية وإبطاء ظهور علامات الشيخوخة.
ينصح بتناول هذه الفاكهة من قبل النساء المصابات بما يسمى تكيس المبايض ، لأنها تساعد في تقليل المعدل التراكمي للجلوكوز وتحسين صحة المبايض ، بالإضافة إلى زيادة الهرمونات الجنسية بسبب محتواها من الغلوتين. أحد العناصر الهامة التي تدخل في القيمة الغذائية للجوز.
فوائد عين الجمل للحامل
يحتوي على كمية كبيرة من العناصر النباتية والأحماض الدهنية التي توفر العديد من الفوائد للجنين أثناء الحمل ، كما أظهرت دراسة تحليلية أجراها معهد برشلونة للصحة العالمية حول القيمة الغذائية للجوز.
أنه إذا أكلت الأم الجوز أثناء الحمل ، وخاصة في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل ، فإن ذلك يؤدي إلى انخفاض معدل ذكاء الجنين.
تم تطبيق هذه الدراسة على عدد 2200 امرأة حامل على مدى ثماني سنوات تقريبا ، ووجد أن الأمهات اللائي يأكلن كمية معقولة من هذه المكسرات بشكل مستمر وأطفالهن سجلوا أعلى مستويات الذكاء في الاختبارات المعدة لذلك.
بالإضافة إلى ذلك ، كان لدى هؤلاء الأطفال أداء إدراكي وذاكرة أفضل من الأطفال الذين لم تأكل أمهاتهم المكسرات أثناء الحمل الأول.
يعتقد الخبراء الذين أجروا هذه الدراسة أن عين الجوز تؤدي هذه الوظيفة لوجود الأحماض الدهنية الأساسية فيها ، أوميغا 3 وحمض الفوليك ، وكلها تلعب دورًا مهمًا في هذا الأمر ، لذلك هناك العديد من التوصيات التي تنصح عن طريق تناول المكسرات.
فوائد عين الجمل على الفراء
يحتوي على العديد من العناصر المهمة التي تعتبر فعالة في تقوية الشعر وحمايته من التلف والتساقط وتحسين نموه السريع وكذلك الحفاظ على لون الشعر ، وتشمل هذه العناصر أوميغا 9 وأوميغا 6 وأوميغا 3 وفيتامين البيوتين التي يرمز له بالرمز B7.
تعمل هذه العناصر على حماية الشعر من التعرض للعديد من التأثيرات السلبية ، والتي يرتبط بعضها بأعراض الشيخوخة الطبيعية.
تأثير الجوز على ضغط الدم
يلجأ الكثير من الأشخاص الذين يعانون من مشكلة ارتفاع ضغط الدم إلى تناول هذا النوع من المكسرات لأنها مفيدة جدًا في خفض مستوى ضغط الدم وتحسينه في الجسم وكذلك الحفاظ على استقرار النسبة المناسبة له ولأجل. لهذا الغرض ، إذا قام الشخص بذلك ، يجب أن يأكلها بانتظام ، باستمرار لتجنب الإضرار بصحة القلب بسبب ارتفاع الضغط.
في نهاية هذا المقال سوف نشرح لكم القيمة الغذائية للجوز ، والمعادن والفيتامينات التي يحتويها ، وكذلك السعرات الحرارية فيه والفوائد الصحية للجوز ، بالإضافة إلى شرح الفوائد التي يقدمونها للرجال. والمرأة والشعر وتأثيره على ضغط الدم أيضا.