القرنبيط فوائد وأضرار

الفوائد الغذائية للقرنبيط

• يحتوي القرنبيط على خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
  • الذي يقي من أنواع السرطان المختلفة وهو مصدر مهم جدًا لفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ك
• كما أنه يحتوي على عدد كبير من المعادن وهي البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والنحاس والحديد والموليبدينوم والفوسفور والبورون.
  • الذي يعمل على امتصاص الكالسيوم والمغنيسيوم لصحة العظام.
• بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الجلوكوزينولات من بين المركبات الموجودة في القرنبيط والتي تمنحه رائحة نفاذة.
  • تساعد هذه المادة في عملية التخلص من السموم من الجسم ولها دور مهم للغاية في عملية الوقاية من السرطان.

الفوائد الصحية للقرنبيط

• يحتوي القرنبيط على العديد من الخصائص الطبية التي تساعد في الوقاية من السرطان والعديد من الأمراض الشائعة المختلفة.
  • بما في ذلك مضادات الشيخوخة لاحتوائها على كمية وفيرة من مضادات الأكسدة.
• هذه المادة ضرورية لتدمير الجذور الحرة التي تسرع من ظهور علامات الشيخوخة.
  • خاصة أن هذا بدوره يصيب الجلد ، وكذلك يحتوي القرنبيط على بعض المركبات.
• لذلك فإن الوقاية من الالتهابات المزمنة هي التي تسبب أمراضًا مثل التهاب المفاصل.
  • يعمل القرنبيط أيضًا على بناء جهاز مناعة صحي ، والذي يساعده البورون الموجود في القرنبيط.
• يجعل امتصاص الكالسيوم والمغنيسيوم أكثر فعالية ، وهو مفيد لنمو العظام ويساعد على الوقاية من هشاشة العظام والتهاب المفاصل.
  • حيث يحتوي القرنبيط على الكالسيوم الذي له فوائد عديدة.
• يحتوي القرنبيط على مستويات عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل السموم في الجسم.
  • وبالتالي ، فإنه يمنع الأضرار المتعلقة بهذه السموم ، والتي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.

يستخدم القرنبيط

• يستخدم القرنبيط في وصفات العصير لتحقيق أقصى استفادة من مضادات الأكسدة هذه.
  • وكذلك الكاربينول الموجود في القرنبيط والذي يؤثر على استقلاب الأستروجين في الجسم.
• وبالتالي ، يمنع القرنبيط سرطان الثدي وأنواع السرطان الأخرى التي تصيب السيدات أكثر.
  • يحتوي على فيتامين K و C وأوميغا 3 ويعمل على منع تكون الترسبات في الأوعية الدموية وتحسين وظيفة الدورة الدموية.
• والقرنبيط من أفضل الأطعمة التي تدعم نظام القلب والأوعية الدموية وهو جيد للوقاية من أمراض القلب وعصير القرنبيط.
  • كما أنه يحتوي على مواد مضادة للالتهابات ولها تأثير مهدئ.
• تساعد في منع الالتهابات المزمنة التي تسبب التهاب الأمعاء عن طريق تناول القرنبيط ، حيث تعمل الألياف الغذائية التي يحتويها على تطبيع الأمعاء.
  • كما أنه يحمي القولون من التلف ويمنع الأمراض المسببة للسرطان.

مزايا القرنبيط وتناوله

• يحتوي القرنبيط على فيتامين سي الذي يساعد بشكل مثالي على التخلص من نزلات البرد.
  • بالإضافة إلى الاستمرار في تناول عصير القرنبيط ، يتم تحسين جهاز المناعة ، مما يجعل الجسم أقل عرضة لأي هجوم من الأمراض.
• يحتوي القرنبيط على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ويعطي أيضًا مؤشرًا منخفضًا لنسبة السكر في الدم.
  • القرنبيط غذاء صديق لمرضى السكري ، وعصير القرنبيط يحتوي على أحماض أمينية.
• مما يساعد على تهدئة المعدة والجهاز الهضمي ويزيل السموم ويساعد في إصلاح القرحات في الجهاز الهضمي.
  • كما أنه يعمل على حماية بطانة المعدة من نمو البكتيريا.

طريقة عمل عصير القرنبيط

1- المكونات

• قرنبيط.
• جزر.
• كرفس.

2- طريقة التحضير

• نقوم بخلط كمية من القرنبيط والجزر والكرفس ، ويشرب هذا العصير بكميات قليلة ثلاث مرات في اليوم ، على معدة فارغة ، ويستخدم لأغراض علاجية.

الخصائص العامة للقرنبيط

• يحتوي القرنبيط على نسبة كبيرة من حمض الفوليك وفيتامين B9 اللذين يساعدان على نمو الجنين قبل وأثناء الحمل.
  • حيث أن حمض الفوليك يمنع حدوث تشوهات في الجهاز العصبي للجنين.
• يحتوي القرنبيط أيضًا على فيتامين ب وفيتامين هـ ، وتساعد هذه الفيتامينات في نمو الخلايا.
  • وكل هذا يساعد في التطور الصحيح للجنين في الرحم ، تمامًا كما يعمل القرنبيط على إنقاص الوزن.
• حيث ينصح بتناوله بنظام غذائي سليم لأنه منخفض السعرات الحرارية.
  • يشبع الشهية ويقلل من الرغبة في تناول الطعام ، لاحتوائه على فيتامين سي وهو عنصر مهم في حرق الدهون.
• يحتوي القرنبيط أيضًا على حمض الفوليك الذي يعمل على إنقاص الوزن ، حيث يحتوي كوب من عصير القرنبيط على 30 سعرًا حراريًا ومن الممكن تناول كميات كبيرة من القرنبيط.

نختار لك:

نصائح يجب اتباعها عند شراء القرنبيط

• عند شرائك القرنبيط يجب أن تختار القرنبيط النظيف ، وهو أبيض اللون للغاية وذو أوراق خضراء كثيفة ، وهناك أحجام مختلفة من القرنبيط ، يجب أن تختار الحجم المناسب.
• أيضًا ، يجب فحص رأس القرنبيط جيدًا قبل شرائه ، حيث يجب تغليفه جيدًا.
  • لأنه يعتبر مؤشراً على نضارة القرنبيط ، لأن القرنبيط مقطوع الرأس ليس طازجاً.
• يحتوي القرنبيط الطازج على المزيد من العناصر الغذائية مقارنة بالقرنبيط القديم.
  • لذلك عليك أن تختار القرنبيط الطازج ، وهو موجود بكثرة في فترة الشتاء ، لكن وجوده في الفترة الأخرى ليس طازجًا.
• يجب تخزين القرنبيط بشكل صحيح ، حيث سيبقى طازجًا لمدة تصل إلى أسبوع.
  • إذا تم تخزينها ، يجب وضعها في كيس بلاستيكي بحيث يكون جانب صندوق الأمتعة لأسفل لمنع الرطوبة.

فوائد القرنبيط للأطفال

• القرنبيط غني بفيتامين أ وج ، وكذلك الكالسيوم ، وهذه المواد مهمة جدًا للأطفال.
  • ولكن هل يجب أن تعرف متى تقدم البروكلي لطفل؟ كيف يتم تقديمها؟ حيث يفضل أن يتم تقديمه بعد ثمانية أشهر.
• حيث أن القرنبيط من الخضروات التي لا ينصح بإدخالها للطفل في البداية.
  • لأنه من المحتمل أن يسبب الغازات ويصعب على الأطفال الصغار هضمه.
• ولكن إذا كان الطفل يعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي في هذه الحالة.
  • يفضل إدخال القرنبيط في وقت متأخر بنظام غذائي معين ، ويفضل استشارة الطبيب قبل إعطائه للطفل.

وصفات طبيعية لاغذية الاطفال بالقرنبيط

وصفة هريس القرنبيط

المكونات

• قرنبيط.
• الماء المغلي حسب الحاجة.

كيف تستعد

• اغسل القرنبيط جيدًا بالماء البارد ، ثم أزل الأوراق الخضراء.
  • ونقطع قلب القرنبيط أو الزهرة إلى قطع صغيرة ونغلي هذه القطع في الماء المغلي حتى تنضج.
• نضعها في جهاز التخلص من الماء ونهرسها جيدًا ، ثم نضيف الماء حسب الحاجة لتحقيق السماكة المناسبة للطفل.

وصفة القرنبيط والتفاح والكوسا

المكونات

• قرنبيط صغير.
• أيضا تفاحة مقشرة.
• حبة كوسة صغيرة مفرومة

كيف تستعد

• اغسل القرنبيط جيدًا بالماء البارد ، ثم أزل الأوراق الخضراء.
  • ونقطعها إلى قطع صغيرة ونبخرها حتى تنضج ، ثم نبخر التفاح والكوسا حتى تنضج.
• ثم نضع التفاح والقرنبيط والكوسا في الهراسة ، ثم نضيف الماء حسب الحاجة حتى يصبح السمك مناسبًا للطفل.

ضرر القرنبيط

• تشير العديد من التحقيقات إلى أن تلف القرنبيط يتمثل في احتمال تعارض القرنبيط مع تناول بعض الأدوية.
  • مثل الأدوية التي تحتوي على الوارفارين ، وكذلك الإفراط في تناول القرنبيط.
• يمكن أن يؤدي إلى انتفاخ البطن وانتفاخ البطن.
  • وذلك لأن القرنبيط يحتوي على كربوهيدرات معقدة ويمكن أن يكون ضارًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية القرنبيط.