للقرفة فوائد عديدة لما تحتويه من خصائص مميزة. في هذا المقال حصريًا على مجلة دايت العربية الأولى نقدم لكم أهم الفوائد الصحية للقرفة وفوائدها في إنقاص الوزن وكذلك فوائدها لمرضى السكر في عالم الرشاقة والصحة والجمال
القرفة شجرة صغيرة تنتمي إلى عائلة Lauraceae. نشأت شجرة القرفة في سري لانكا وتزرع الآن في العديد من البلدان الاستوائية بما في ذلك المكسيك. يتم حصاد القرفة من اللحاء الداخلي للأشجار ، ثم تتم معالجة القرفة إلى أعواد (تسمى الريشات) وأيضًا إلى مسحوق ناعم. هناك أربعة أنواع رئيسية من القرفة ، منها القرفة وأشهرها القرفة السيلانية وتعتبر الأغلى ثمناً فهي حلوة المذاق ورائحة عطرية لذيذة ، أما القرفة فهي أرخص ولها لون غامق. متوفر على نطاق واسع في السوق.
لحاء القرفة من أقدم وأشهر أنواع التوابل في العالم. يتم استخدامه في مطابخ جميع أنحاء العالم وهو أهم واعتبر “التوابل الحلوة”. في الشرق الأوسط ، يتم استخدامه في أطباق الدجاج ولحم الضأن اللذيذة. في الولايات المتحدة ، يتم استخدامه أيضًا كنكهة للحبوب والأطباق التي تعتمد على الخبز والفواكه. بالإضافة إلى كونها من التوابل الشعبية ، فقد استخدمت القرفة منذ فترة طويلة في الطب الآسيوي التقليدي لتحفيز الدورة الدموية والجهاز التنفسي ، فضلاً عن المساعدة على الهضم. القرفة مصدر للمنغنيز والحديد والكالسيوم والألياف وتحتوي على مضادات الأكسدة مثل سينامالديهيد التي لها خصائص مضادة للالتصاق بالصفائح الدموية وخصائص مضادة للتجلط في الجسم.
الفوائد الصحية للقرفة
1. الوقاية من السرطان
أكدت دراسة نشرها علماء من وزارة الزراعة الأمريكية بولاية ماريلاند إحدى فوائد القرفة وكشفت أن القرفة تقلل من انتشار اللوكيميا والليمفوما والخلايا السرطانية. تحتوي القرفة على إنزيمات تلعب دورًا مهمًا في تسهيل انقسام الخلايا وهي أيضًا مصدر جيد جدًا للكالسيوم والألياف التي يمكنها ربط أملاح الصفراء وإخراجها من الجسم. من خلال القضاء على الصفراء ، يمكن أن يمنع تلف خلايا القولون ، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.
2. ينظم سكر الدم
من فوائد القرفة أن الدراسات وجدت أن القرفة تحتوي على بعض مادة البوليفينول التي يمكن أن تساعد الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 عن طريق تنظيم نسبة السكر في الدم. وجدت دراسة نُشرت في مجلة Diabetes Care في عام 2003 أن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 الذين تناولوا 1 إلى 3 أو 6 جرامات من القرفة يوميًا لمدة 40 يومًا خفضوا نسبة السكر في الدم بنسبة 18 إلى 29٪.
3. يخفض نسبة الكوليسترول
يمكن أن يساعد الكالسيوم والألياف الموجودة في القرفة على إزالة الأملاح الصفراوية من الجسم. عندما تتم إزالة الأملاح الصفراوية ، يقوم الجسم بتفكيك الكولسترول ويصنع أملاحًا صفراوية جديدة. يمكن أن يساعد هذا التمرين في تقليل ارتفاع الكوليسترول. وفقًا لدراسة أجريت عام 2003 على 60 شخصًا ، فإن تناول نصف ملعقة صغيرة (1 جرام) من القرفة لم يخفض فقط نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع 2 ، ولكن أيضًا خفض LDL (الكوليسترول السيئ) والدهون الثلاثية بشكل كبير.
4. تتحسن الوظيفة المعرفية
أظهرت العديد من الدراسات أن رائحة وطعم القرفة يعملان كمنشط للعقل ، وربما يحسن الذاكرة ، ويعزز الوظيفة المعرفية للدماغ ، ويقضي على الرؤية.
5. يحسن الدورة الدموية
تحتوي القرفة على كميات كبيرة من مركب يسمى الكومارين ، وهو “مادة تخثر” معروفة تساعد على الدورة الدموية وتساعد على منع تجلط الدم الذي يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب. ومع ذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف أو الذين يتناولون أدوية مميعة للدم عدم تناول القرفة. وايضا فوائد القرفة
6. مضاد لالتهاب المفاصل
بفضل خصائص القرفة المضادة للالتهابات ، تساعد القرفة على تخفيف آلام التهاب المفاصل وتيبس العضلات والمفاصل. في دراسة أجريت في جامعة كوبنهاغن ، المرضى الذين تناولوا نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة مع ملعقة كبيرة من العسل كل صباح قبل الإفطار شعروا بتخفيف كبير من آلام التهاب المفاصل بعد أسبوع واحد وتمكنوا من المشي بدون ألم في غضون شهر واحد.
7. مضاد للفطريات ومضاد للبكتيريا
القرفة مفيدة كمشروب في علاج المبيضات البيضاء وهي فطر ينتشر في الأمعاء وينتشر في جميع أنحاء الجسم وليس فقط في المهبل عند النساء كما كان يعتقد ومن أسبابه المضادات الحيوية وحبوب منع الحمل. الكحول وأدوية الروماتيزم وأدوية من فئة NSAI. إنه مثل أدفيل. ويشمل العلاج تقليل السكريات والنشويات والزبادي الطبيعي والجبن الطبيعي والثوم الطازج والملفوف الطازج والزعتر ، وذلك لأن القرفة ثبت أنها تقتل سلالات المبيضات المقاومة للأدوية الكيميائية.
8. علاج مشاكل الجهاز التنفسي
القرفة تعالج نزلات البرد الشائعة أو الشديدة. تناول ملعقة كبيرة من العسل مع ربع ملعقة صغيرة من القرفة يوميًا لمدة 3 أيام. هذا سوف يخفف من السعال المزمن ونزلات البرد. تم العثور على القرفة أيضًا لعلاج الأنفلونزا والتهاب الحلق وانسداد الأنف.
9. يساعد على الهضم
القرفة فعالة جدا في تحسين عملية الهضم. أنها تساعد في إزالة الغازات غير المرغوب فيها والطعام غير المهضوم من الأمعاء. كما أنه يزيل الحموضة والإسهال وغثيان الصباح. غالبًا ما يشار إليه على أنه منشط للجهاز الهضمي.
10. التخلص من آلام الدورة الشهرية
الحيض ، إذ غالبًا ما تتناوله النساء ، خاصة بعد الولادة ، للحث على الحيض وتسكين الآلام والتقلصات بعد الولادة.
11. علاج وجع الاسنان
القرفة علاج مفيد جدًا لألم الأسنان. ببساطة اصنعي عجينة مكونة من خمس ملاعق صغيرة من العسل مع ملعقة صغيرة من القرفة. ضع القليل من معجون الأسنان على المنطقة المصابة مرتين إلى ثلاث مرات يوميًا حتى يزول الألم.
12. يساعد على تقوية جهاز المناعة
يمكن لمزيج من العسل والقرفة أن يساعد في تقوية جهاز المناعة ، والقضاء على التعب وزيادة طول عمر الفرد. ومن المعروف أيضًا أن لها خصائص مضادة للشيخوخة.
13. يزيل رائحة الفم الكريهة
مزيج من العسل والقرفة هو أيضا علاج ممتاز لرائحة الفم الكريهة. وجدت دراسة حديثة أن العلكة بنكهة القرفة تقضي على رائحة الفم الكريهة وتقتل البكتيريا في اللثة. الغرغرة بمزيج من العسل والقرفة والكثير من الماء يساعد في الحفاظ على أنفاسك منتعشة طوال اليوم.
14. دواء الصداع
القرفة مفيدة في علاج الصداع الناتج عن التعرض للهواء البارد. ضع عجينة رقيقة من مسحوق القرفة الممزوج بالماء على الجبهة وسيختفي الصداع.
15. يقلل من التهابات المسالك البولية
أظهرت دراسة أن الأشخاص الذين يتناولون القرفة بانتظام لا يعانون من مشاكل في المسالك البولية.
استخدامات القرفة:
لا تعط القرفة للأطفال دون سن الثانية.
– ضرورة الحد بشكل كبير من استخدام القرفة أو عدم تناولها عند الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة أو الاثني عشر أو الأشخاص الذين يعانون من مشاكل مزمنة في الجهاز الهضمي.
ويفضل أن تتجنب الحامل تناول القرفة لأنها منبهات الرحم ، وكذلك لا تستخدمها الأمهات المرضعات.
– لا تستخدم القرفة لمن لديهم حساسية من القرفة.
– لا تستخدم القرفة عند الأشخاص الذين يتناولون أدوية عشبية أو غير عشبية أخرى مثل الأسبرين والملينات وأدوية البرد والسعال ومضادات الحموضة والفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية.
لا تستخدم القرفة كعلاج لأكثر من ثلاثة أسابيع ، والجرعات الزائدة من القرفة يمكن أن تسبب الإغماء.
حفاظا على القيمة الغذائية والعلاجية للقرفة ينصح بمراعاة ظروف تخزين القرفة ، وينصح بتخزين القرفة في مكان بارد وجاف وبعيدا عن الضوء المباشر ، لأن الحرارة والرطوبة تقضي على المواد الفعالة في القرفة. القرفة: القرفة لا يجب أن توضع في الفريزر.
يفضل عدم سحق القرفة إلا عند الضرورة لأن سحقها وحفظها بعد التكسير يجعلها عرضة لفقدان الزيوت الطيارة التي تنسب إليها المفعول الدوائي.
فوائد القرفة لمرضى السكر
القرفة هي أكثر الأعشاب فعالية في تحفيز خلايا الجسم للاستفادة من هرمون الأنسولين. يساعد الخلايا على حرق المزيد من السكر إلى الحد الذي يمكن تحقيق خفض بنسبة عشرين في المائة في نسبة السكر في الدم بحد أقصى نصف ملعقة صغيرة من القرفة ، ولكن يمكن تحقيق ذلك بربع ملعقة صغيرة من القرفة ، حسب حالة الشخص. والوزن.
ثبت أن ملعقة من القرفة مع كل وجبة تشفي المرضى الذين يعانون من مقاومة الأنسولين ، أي مرض السكري من النوع 2 ، بشرط اتباع النظام الغذائي.
مشروب القرفة له تأثير أسرع في خفض نسبة السكر في الدم من سفوف ، كما أنه ينشط الدورة الدموية ، وخاصة في الأطراف.
القرفة تقي من بعض مضاعفات مرض السكري بشرط أن تلتزم بنظامك الغذائي أو تمشي أو تمارس بعض التمارين الرياضية الخفيفة.
ثبت أن القرفة أفضل في علاج مرض السكري من النوع 2 من الريحان وبذور الكتان والشاي الأخضر.
لا تكفي القرفة لعلاج مرض السكري من النوع الأول ، لكنها تقلل بشكل كبير من الحاجة إلى الأنسولين في الجسم وتنافسه في علاج الحلبة. لأن كل جرام من الحلبة يعادل نصف وحدة من الأنسولين.
وفقًا لبحث أمريكي ، تزيد القرفة من تحويل الجلوكوز إلى طاقة عشرين مرة. إنه منشط للتدفئة.
فوائد القرفة في تنشيط الدورة الدموية
تحتوي القرفة على مادة الكومارين التي تساعد في تنشيط الدورة الدموية ومنع تجلط الدم. لذلك فهو مشروب مهم لصحة القلب. ومع ذلك ، يجب على من يعانون من اضطراب النزيف عدم استخدام القرفة إلا بعد استشارة الطبيب.
فوائد القرفة في مواجهة الكوليسترول:
من أجل إنتاج الأملاح الصفراوية ، يعمل الجسم على تكسير الكوليسترول. هذه عملية مستمرة. كلما احتاج الجسم إلى إنتاج الأملاح الصفراوية ، يتم تكسير الكوليسترول. تحتوي القرفة على الألياف والكالسيوم ، والتي تعمل على إزالة الأملاح الصفراوية في الجسم ، وبالتالي يتم تكسير الكوليسترول وتقليله ، لذلك فإن القرفة لها تأثير غير مباشر في خفض نسبة الكوليسترول.
الفوائد الحسية للقرفة:
أظهرت الدراسات أن رائحة وطعم القرفة يعملان كمنشط للعقل ويحسن الوظيفة المعرفية كما أنه مفيد للبصر والذاكرة.
فوائد القرفة للتنحيف:
تعمل القرفة على استقرار مستوى السكر في الدم ، لذلك عند تناول أي طعام ، إذا كان مستوى السكر في الدم مستقرًا ، فلن يتحول السكر في ذلك الطعام إلى مخزون في الجسم ، كما يعمل الجهاز الهضمي على حرق السعرات الحرارية. اثناء هضم القرفة مما يؤدي لانقاص الوزن.
فوائد القرفة كمضاد للبكتيريا:
تعمل القرفة كمضاد قوي جدًا لبعض أنواع البكتيريا والفيروسات ، مثل الإشريكية القولونية ، وهي إحدى البكتيريا المعوية التي يمكن أن تسبب الإسهال ومشاكل الأمعاء.
