يوصي بعض خبراء التغذية باستخدام رشة صغيرة من القرفة بدلاً من السكر في أكواب الشاي أو القهوة لحرق الدهون لمن يريدون إنقاص الوزن. كيف تساهم القرفة في إنقاص الوزن؟ قال موقع “هيل براكسيس نت” الألماني ، إن القرفة عُرفت منذ القدم بفوائدها العديدة لهذه التوابل ، حيث تساعد على تجاوز مشاكل الجهاز الهضمي مثل الغازات المعوية ، مضيفًا أن القرفة تخفض مستويات السكر في الدم والكوليسترول. بالإضافة إلى تحفيز عملية التمثيل الغذائي والأغذية التي تساهم في إنقاص الوزن.
في ملاحظة ذات صلة ، يؤكد بعض خبراء التغذية أن القرفة تساعد أيضًا في الوقاية من مرض السكري وهي مفيدة للأمعاء ، حيث أظهرت العديد من الدراسات أن هذا النوع من التوابل يمكن أن يحسن الذاكرة والتعلم.
وأظهرت دراسة سابقة أجراها فريق علمي أمريكي أن سينامالديهيد ، المركب العضوي الرئيسي في القرفة والمسؤول عن نكهتها ولونها ، يحسن عملية التمثيل الغذائي من خلال العمل مباشرة على خلايا المخ أو الدهون المخزنة ، مما يؤدي إلى حرق الدهون ، اعتمادًا على ما أفاد موقع University News.Michigan America.
من ناحية أخرى ، أوضح موقع “بيلدفراو” الألماني أن تناول كميات كبيرة من القرفة يؤدي إلى عواقب صحية ، وأضاف ، نقلاً عن دراسة أجراها المعهد الألماني لتقييم المخاطر ، أن القرفة تحتوي على مركب عطري يسمى “الكومارين” ، والذي على الرغم من احتوائه على الرائحة الطيبة ، قد يؤدي الإفراط في تناولها إلى تلف الكبد.