إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة وصحية ، يمكنك تناول الخوخ اللذيذ. يوفر الخوخ المتوسط 58 سعرًا حراريًا بدون دهون ويمنحك أيضًا الطاقة من الكربوهيدرات والألياف والمعادن المختلفة مثل البوتاسيوم. ولا تنتهي فوائد الخوخ عند هذا الحد ، حيث يحتوي الخوخ على فيتامينات مضادة للأكسدة ، وفيتامينات ب التي تدعم عملية التمثيل الغذائي ، وفيتامين أ الذي يدعم صحة عينيك.
الفيتامينات الموجودة في الخوخ:
أولاً: فيتامين أ:
يحتوي الخوخ على بيتا كاروتين ، والذي يُعرف أيضًا باسم بروفيتامين أ لأن الكبد يحوله إلى فيتامين أ. يدعم بيتا كاروتين الرؤية الليلية ، ويحافظ على الجلد ، وينظم الحمض النووي ، ويحافظ على الأغشية المخاطية الصحية. إذا كان جسمك لا يحتاج إلى فيتامين أ ، فإن البيتا كاروتين الذي تحصل عليه من أي مصدر طبيعي مثل البرقوق يستخدم كمضاد للأكسدة ولا يتحول إلى فيتامين أ. ولهذا السبب ، فإنه لا يتراكم على مستويات سامة أو يسبب آثارًا جانبية. .
يمكن أن توفر لك حبة خوخ متوسطة الحجم 16 إلى 20 بالمائة من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين أ.
ثانياً: فيتامين ج:
فيتامين ج هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحارب الجذور الحرة وبالتالي تمنع العديد من الأمراض مثل أمراض القلب وبعض أنواع السرطان. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد فيتامين سي على استقلاب الدهون ، وتكوين الكولاجين ، والناقلات العصبية ، وتقوية جهاز المناعة.
توفر لك حبة خوخ متوسطة الحجم حوالي 10 ملغ من فيتامين سي. توفر هذه الكمية 13 في المائة من الاحتياجات اليومية للنساء و 11 في المائة من الاحتياجات اليومية للرجال.
ثالثًا: فيتامين ب:
يوفر حبة واحدة متوسطة الحجم حوالي 3 إلى 4 في المائة من RDA للثيامين (فيتامين ب 1) والريبوفلافين (فيتامين ب 2) وفيتامين ب 6. ومع ذلك ، فإنه يوفر المزيد من النياسين (فيتامين ب 3). يحول النياسين الكربوهيدرات إلى طاقة وهو ضروري لمجموعة واسعة من الأنشطة في الجسم. على الرغم من أن جسمك ينتج النياسين من حمض التريبتوفان الأميني ، إلا أنك لا تزال بحاجة إلى إدراجه في نظامك الغذائي.
يجب أن تستهلك النساء 14 ملليجرام من النياسين يوميًا ، بينما يحتاج الرجال 16 ملليجرام. يمكن أن تحتوي حبة خوخ متوسطة الحجم على 1.2 ملليغرام ، أو حوالي 8 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها من النياسين.
رابعًا: فيتامين هـ:
تحتوي حبة الخوخ متوسطة الحجم على 7 في المائة من مضادات الأكسدة الحيوية الأخرى ، من فيتامين هـ. بينما فيتامين ج هو أحد مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الماء ، فإن فيتامين هـ هو أحد مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الدهون. وبالتالي فإن هذا الفيتامين ضروري لحماية الدهون الأساسية في الجسم من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة ، خاصة وأن الدهون يمكن أن تؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية في حالة تلفها.
أهم المعادن الموجودة في الخوخ:
البوتاسيوم:
البوتاسيوم ضروري جدًا لإرسال الإشارات العصبية ، والحفاظ على توازن السوائل في الجسم ، وتقلص العضلات ، والحفاظ على ضغط الدم الطبيعي ، والحفاظ على صحة العظام والوقاية من هشاشة العظام ، والتحكم في نسبة السكر في الدم.
يحتوي الخوخ أيضًا على العديد من المعادن مثل الحديد والفوسفور والكالسيوم والزنك والسيلينيوم ومعادن أخرى ، ولكن بكميات صغيرة.