تعتبر الأسماك من أكثر الأطعمة صحة على كوكب الأرض وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل البروتين وفيتامين د ، كما أنها مصدر كبير لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي تعتبر مهمة جدًا للجسم بشكل عام وللدماغ. ونركز بشكل خاص وفي هذا المقال سنتحدث عن أهم الفوائد الصحية لتناول السمك للكبار والصغار.
أهم الفوائد الصحية لتناول السمك
- الأسماك غنية جدًا بالعناصر الغذائية المهمة: تحتوي الأسماك على العديد من العناصر الغذائية التي يفتقر إليها الكثير من الناس ، مثل البروتين واليود والفيتامينات والمعادن المختلفة ، وغالبًا ما تكون الأسماك الدهنية هي الأصح ، مثل (السلمون والسردين والتونة والماكريل) ، كما أن الأسماك الدهنية غنية أيضًا بالأوميغا 3 الأحماض الدهنية التي يُعتقد أنها مفيدة لكل من الجسم والدماغ وترتبط ارتباطًا وثيقًا بتقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض. غالبًا ما يوصي الأطباء بتناول الأسماك الدهنية مرة أو مرتين في الأسبوع على الأقل.
- يقلل من خطر الاصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية: ونظرًا لوجود العديد من الدراسات التي تُظهر أن النوبات القلبية والسكتات الدماغية هما السببان الرئيسيان للوفاة المبكرة في العالم ، فقد وجدنا أن الأسماك من أكثر الأطعمة الصحية التي يمكنك تناولها ، وقد أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الأسماك بانتظام لديهم نسبة أعلى. خطر الاصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. تعتبر وفيات السكتات الدماغية وأمراض القلب أقل بكثير من أولئك الذين لا يأكلون الأسماك بانتظام ، وتجدر الإشارة إلى أن الأسماك الدهنية أكثر فائدة لصحة القلب بسبب محتواها العالي جدًا من أحماض أوميغا 3 الدهنية.
- تحتوي الأسماك على عناصر غذائية مهمة للنمونظرًا لأن الأسماك غنية جدًا بأحماض أوميغا 3 الدهنية الضرورية للنمو ، فمن المستحسن غالبًا أن تستهلك النساء الحوامل والمرضعات الأسماك ، وخاصة السلمون والسردين.
- يدعم صحة الدماغ: غالبًا ما تتراجع وظيفة الدماغ مع تقدم العمر ، وتجدر الإشارة إلى أن التدهور العقلي المعتدل أمر طبيعي ، وتشير العديد من الدراسات القائمة على الملاحظة إلى أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الأسماك لديهم معدلات أبطأ من التدهور العقلي والأمراض العصبية الخطيرة مثل مرض الزهايمر.
- يساعد في الوقاية من الاكتئاب وعلاجه: الاكتئاب هو حالة نفسية شائعة تتميز بانخفاض الحالة المزاجية والحزن وانخفاض الطاقة وفقدان الاهتمام بالحياة والأنشطة. وتجدر الإشارة إلى أن الاكتئاب من أكبر المشاكل الصحية في العالم اليوم. أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الأسماك بانتظام يعانون من الاكتئاب ، لأن أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك تقاوم الاكتئاب وتزيد بشكل كبير من فعالية مضادات الاكتئاب.
- السمك مصدر غذاء غني جدا بفيتامين د: تعتبر الأسماك ومنتجاتها من أفضل المصادر الغذائية لفيتامين د وخاصة الأسماك الدهنية مثل السلمون والرنجة والتي تحتوي على أعلى كمية حصة واحدة من السلمون المطبوخ (113 جرام) تحتوي على 100٪ من الكمية الموصى بها من فيتامين د. تحتوي الزيوت أيضًا على نسبة عالية جدًا من فيتامين (د) وتوفر أكثر من 200 ٪ من الكمية اليومية المسموح بها في ملعقة واحدة (15 مل).
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية: أظهرت العديد من الدراسات وجود صلة بين تناول أوميغا 3 أو زيت السمك وانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الأول لدى الأطفال ، بالإضافة إلى أحد أشكال سكري المناعة الذاتية لدى البالغين والعديد من أمراض المناعة الذاتية الأخرى.
- يساعد في الوقاية من الربو عند الأطفال:الربو مرض شائع يتميز بالتهاب مزمن في الشعب الهوائية ، وقد زاد معدل الإصابة بالربو بشكل كبير خلال العقود القليلة الماضية ، وتشير الدراسات إلى أن الاستهلاك المنتظم للأسماك يرتبط بانخفاض كبير في مخاطر الإصابة بالربو عند الأطفال.
- بمثابة حماية ضد ضعف البصر عند كبار السن: وبما أن التنكس البقعي المرتبط بالعمر هو سبب رئيسي لضعف البصر والعمى الذي يصيب في الغالب كبار السن ، فإن بعض الدراسات تشير إلى أن الأسماك وأحماض أوميغا 3 الدهنية التي تحتويها الأسماك قد تحمي من هذا المرض.
- تقلل الأسماك من اضطرابات النوم: أصبحت اضطرابات النوم شائعة بشكل لا يصدق حول العالم ، وهناك أبحاث تؤكد أن نقص فيتامين د يؤدي إلى اضطرابات النوم ، لذا فإن تناول الأسماك الدهنية مثل السلمون يقلل من اضطرابات النوم.
- السمك غذاء سهل التحضير: لهذا السبب ، يجب أن يكون من السهل نسبيًا إدراجه في نظامك الغذائي ، فتناول السمك مرة أو مرتين في الأسبوع يكفي لجني العديد من الفوائد.
الفوائد الصحية لتناول السمك
الأطفال والرضع يأكلون السمك
- تعتبر الأسماك من أغنى الأطعمة للأطفال من حيث القيمة الغذائية التي توفرها سواء للرضع أو الأطفال الأكبر سنًا ، وبالنسبة للبروتين بشكل عام ، فمن المعروف أن هضمها في الجهاز الهضمي بطيء نوعًا ما ، ولكن الأسماك هي الوحيدة بروتين يسهل هضمه وامتصاصه على الجهاز الهضمي ، بالإضافة إلى أن الأسماك لا تحتوي على دهون مشبعة تسبب السمنة وأمراض القلب وتصلب الشرايين ، لذلك فإن الأسماك هي بروتين عالي القيمة وسهل الهضم والامتصاص.
- من الأنسب للأطفال تناول السمك المسلوق والمشوي.
- تدعم الأسماك نمو الطفل وتساعده على بناء العضلات بشكل جيد ومثالي.
- الأسماك غنية بالكالسيوم وفيتامين د ، وهذا هو السبب في أنها مفيدة جدًا لأسنان الأطفال وتدعم النمو الحركي واللغوي للطفل.
- تدعم الأسماك النمو والتطور العقلي للطفل ، حيث تحتوي على نسبة كبيرة من أوميغا 3.
- يقوي السمك مناعة الطفل لأنه غني بالبروتينات عالية القيمة والعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة.
- يحافظ على نضارة البشرة ويقوي الشعر لأنه غني بالزنك.
- تلعب الأسماك دورًا مهمًا جدًا في الوقاية من حساسية الصدر عند الأطفال
- تحافظ الأسماك على وظائف الغدة الدرقية لأنها غنية باليود الذي يعتبر العنصر الأساسي للغدة الدرقية لأداء وظائفها على أكمل وجه.
- يحمي الاستهلاك المنتظم للأسماك قلب وشرايين الأطفال ويقلل أيضًا من الإصابة بأمراض القلب والشرايين ، لأن الأسماك لا تحتوي على دهون مشبعة تترسب في الشرايين وتتسبب في تصلبها ، بالإضافة إلى غنى الأسماك بالأوميغا. 3ـ وهو مفيد جدا للقلب والشرايين.
الفوائد الصحية لتناول السمك
متى يأكل الأطفال السمك؟
- يمكننا تقديم السمك للأطفال بعد الشهر السادس ، ولكن في أحد شكلين ، إما أن يتم طهي السمك وخفقه جيدًا في خلاط كهربائي أو مهروس جيدًا ، أو يتم تقديم السمك مشويًا وخفقًا أيضًا في خلاط كهربائي أو مهروس جيدًا .
- يجب الحرص على تقديم الأسماك للرضع في شكل سهل البلع وليس في شكل صلب لتجنب الاختناق.