لا يضيف الفلفل الأسود نكهة حارة ونكهة مميزة للطعام فحسب ، بل له أيضًا العديد من الفوائد الصحية المتعلقة بالهضم وخفة الحركة وتحسين الحالة المزاجية. أوضحت أخصائية التغذية الألمانية مارغريت مورلو أن الفلفل الأسود يحتوي على المادة الفعالة “بيبيرين” المسؤولة عن طعمه الحار.
تعتبر هذه المادة ذات أهمية كبيرة لعملية الهضم ، حيث أنها تحفز إنتاج العصارات الهضمية والإنزيمات الهاضمة ، مما يساعد في هضم الطعام بسهولة وخالية من المتاعب.
الفلفل الأسود هو أيضا مفتاح رشاقة. حيث تعمل المادة الفعالة “بيبيرين” على تنشيط عملية التمثيل الغذائي وتمنع تكوين خلايا دهنية جديدة ، بالإضافة إلى أن الطعم الحار يؤدي إلى توليد الحرارة من أجل إنتاج الطاقة عن طريق حرق الدهون.
إضافة إلى ذلك ، قال مورلو إن الفلفل الأسود يساهم أيضًا في تحسين الحالة المزاجية لأنه يحفز الجسم على إفراز هرمون “الإندورفين” المعروف باسم “هرمون السعادة”.