وذكرت المجلة في موقعها على الإنترنت أن الفستق الحلبي غني بفيتامين B2 الذي يدعم عملية التمثيل الغذائي وله أهمية كبيرة لصحة العينين والجلد والأظافر والأغشية المخاطية ، كما يحتوي الفستق على فيتامين ب 6 الذي يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون. ، يدعم التوازن الهرموني ويقوي المناعة. كما أنه يحتوي على بروفيتامين أ الذي يعمل أيضًا على تقوية المناعة.
يعتبر الفستق أيضًا منجمًا للمعادن لاحتوائه على البوتاسيوم الذي ينظم محتوى الماء في الجسم إلى جانب تأثيره على وظائف الأعصاب والعضلات.
الفستق غني بالفوسفور ، وهو مهم لاستقلاب الطاقة وكثافة العظام. يحتوي الفستق أيضًا على فيتوسترولس ، الذي يخفض مستويات الكوليسترول.
بالإضافة إلى ذلك ، يقلل الفستق من مستوى الدهون الثلاثية الضارة الموجودة في اللحوم ومنتجات الألبان ، والتي تشكل خطرًا على القلب والأوعية الدموية.