الفرق بين كربونات الصوديوم وبيكربونات الصوديوم.
كربونات الصوديوم وبيكربونات الصوديوم أنواع مختلفة من الأملاح والصوديوم ، ولكل منهما عناصر متداخلة مهمة في تركيبتها الأساسية.
صُنفت كربونات الصوديوم وبيكربونات الصوديوم على أنها عناصر قلوية ، والتي تتميز بمستوى عالٍ من تفاعلاتها بسبب وجود عنصر الصوديوم فيها ، وهناك روابط أيونية بينهما تتشكل بشكل طبيعي ، وتدخل في العديد من العناصر اليومية. استخدامات في صناعات مختلفة ومتعددة.
الصيغة الكيميائية لكربونات الصوديوم هي Na2Co3 ، وتتكون من الصوديوم والحمض وكربونات الصوديوم ، وتسمى أحيانًا الصودا الكاوية ، وفي حالة استبدالها يتم إنتاج المركب بالأيون الموجب والسالب.
الصيغة الكيميائية لصودا الخبز هي NahCo3 ، والتي تتكون من صودا الخبز والأحماض. يُعرف في العديد من الأسواق باسم صودا الخبز ويستخدم أيضًا في العديد من الاستخدامات اليومية.
تختلف خواص صودا الخبز عن كربونات الصوديوم من حيث المواد الكيميائية الموجودة فيها ، حيث أنها تحتوي على مادة كاوية ، لذا فهي مختلفة تمامًا عن بعضها البعض.
وذلك لأن كربونات الصوديوم تحتوي على خميرة بداخلها ، وبالتالي يوجد تفاعل مكافئ بينهما ، والذي ينتج عن تفاعل مواد بيكربونات الصوديوم مع مواد كربونات الصوديوم عن طريق التحول والدوران المحوري لبيكربونات الصوديوم على أحادي القطب.
ما الفرق بين كربونات الصوديوم وصودا الخبز؟
استخدمت صودا الخبز في العديد من الاستخدامات الطبيعية أهمها أنها تحدد حموضة الدم على عكس كربونات الصوديوم التي لا تحتوي على أي من الآثار الإيجابية.
على سبيل المثال ، هناك العديد من الاستخدامات الفعالة المختلفة لصودا الخبز وكربونات الصوديوم اليومية ، ولكل منها نسب الفوائد الخاصة بها للحياة اليومية.
يستخدم رماد الصودا في صناعات مختلفة مثل الصابون والزجاج ، بالإضافة إلى استخدامه كمنظف قوي يستخدم في الحمامات العامة ، ويستخدم لتنظيف وتنقية المياه.
من ناحية أخرى ، تم استخدام صودا الخبز في العديد من العمليات الكيميائية ، وتستخدم في المولدات ، وتستخدم لطهي الطعام ، مع مراعاة مستويات الحموضة في الطعام.
تعتبر صودا الخبز من المكونات الأساسية والرئيسية المستخدمة في العديد من الصناعات ، وهي من العوامل الرئيسية المستخدمة في تنظيف وتقشير الأسطح حيث تستخدم في المنازل.
وهي من المواد الأساسية التي تتكون منها طفايات الحريق ، وتساعد على تغيير روائح الأماكن غير المستحبة ، كما لها دور في تخمير المخبوزات والمتمثلة في عجينة تتكون من صودا الخبز.
خصائص كربونات الصوديوم وبيكربونات الصوديوم
هناك العديد من المزايا والاستخدامات لكربونات الصوديوم وبيكربونات الصوديوم ، ويختلف كل منهما عن الآخر من حيث المزايا والاستخدامات ، ونعرض أدناه عرضًا لاستخدامات ومزايا كل منهما:
استخدامات وفوائد كربونات الصوديوم.
- تستخدم كربونات الصوديوم في صناعة الزجاج بجميع ألوانه.
- يستخدم هذا العنصر الكيميائي في صناعة مواد التنظيف مثل الصابون والمنظفات المستخدمة في المنازل.
- تستخدم كربونات الصوديوم في صناعة لب الورق.
- تعمل كربونات الصوديوم على تخفيف الألم عند وصف الأسنان مثل محلول التخدير.
استخدامات صودا الخبز وفوائدها
- يستخدم هذا العنصر الكيميائي في تصنيع المنتجات الغذائية المختلفة.
- يساعد في تخمر ونفخ العجين ، لأنه يطلق غاز ثاني أكسيد الكربون المسؤول عن النفخ.
- تستخدم صودا الخبز في صناعة الأدوية التي تعالج حرقة المعدة.
- تساعد صودا الخبز في تقليل آثار حب الشباب.
- يتم استخدامه كوسيلة لإطفاء الحرائق.
- يضاف إلى علف الحيوانات كعلف رئيسي.
اسماء كربونات الصوديوم وبيكربونات الصوديوم.
هذه المركبات الكيميائية لها أسماء مختلفة ، مع كربونات الصوديوم المعروفة باسم المسحوق الأسود والملح الحمضي للبيكربونات.
صودا الخبز المركب الكيميائي المستخدم في تحضير الطعام هو بيكربونات الصوديوم ، المعروف أيضًا باسم صودا الخبز ، ويسمى أيضًا ملح حمض الكربونيك.
الدول التي تصنع هذه المواد الكيميائية
- من المعروف أن مكونات كربونات الصوديوم توجد في التربة ، ولكن يمكن تصنيعها باستخدام رواسب بيكربونات الصوديوم حول العالم ، حيث توجد رواسب هذا المركب في أمريكا ، وبوتسوانا ، والصين ، وبعض الدول الأخرى.
- يمكن صنع كربونات الصوديوم أساسًا بطريقة Solvay ، حيث يوجد كلوريد الصوديوم ، وعن طريق خلط ما يعرف بالأمونيا ، يمكننا الحصول على كربونات الصوديوم.
- الجدير بالذكر أن صودا الخبز هي مادة طبيعية ينتجها الماء الساخن بالنموذج المعدني الساخن ، حيث يتم إذابة صودا الخبز في الماء لتحويلها.
طريقة تحضير كربونات الصوديوم
هناك طريقتان ، إحداهما تستخدم لتحضير كربونات الصوديوم ، وفيما يلي شرح للطريقتين:
أولاً ، طريقة لابلاك
سميت هذه الطريقة على اسم الكيميائي نيكولاس ليبلانك ، وتعتمد هذه الطريقة على مرحلتين رئيسيتين هما:
نقوم بتحضير كعكة الملح بغلي كلوريد الصوديوم بحمض الكبريتيك بحيث ينبعث منها غاز كلوريد الهيدروجين حتى تتشكل كبريتات الصوديوم والتي تظهر في المعادلة التالية:
2NaCl + H2So4 إلى Na2So4 + 2HCL
يتم اختزال كعكة الملح عن طريق خلط كبريتات الصوديوم المحررة مع الفحم “الفحم” والحجر الجيري لتكوين هذه المعادلة:
Na2So4 + CaCo3 + 2C إلى Na2Co3 + 2Co2 + CaS
ثانيًا ، طريقة السيلفي.
سميت هذه الطريقة على اسم العالم إرنست سالفاي ، وهي تعتمد على مواد مهمة مثل كربونات الكالسيوم وكلوريد الصوديوم والأمونيا ، ولهذا سميت بطريقة الأمونيا والصودا.
محورها الفني هو البرج المجوف ، وفي أسفله يتم تسخين الحجر الجيري لإطلاق غاز ثاني أكسيد الكربون ، كما في المعادلة التالية:
CaCo3 إلى CaO + Co2
يتكرر فيه غاز ثاني أكسيد الكربون المنبعث من محلول مركز من كلوريد الصوديوم والأمونيا حتى يتم ترسيب بيكربونات الصوديوم كما في المعادلة التالية:
NaCl + NH3 + Co2 + H2o إلى NaHco3 + NH4Cl
يتم تسخين بيكربونات الصوديوم الناتجة لإنتاج كربونات الصوديوم ، كما في المعادلة التالية:
2NaHCo3 إلى Na2CO3 + H2O + CO2
استرجاع الأمونيا من محلول كلوريد الأمونيوم بمعالجتها بهيدروكسيد الكالسيوم “الجير المطفأ” الذي تم إطلاقه من المعالجة التي أجريت على أكسدة الكالسيوم “الجير الجير” بالماء ، كما في المعادلة التالية:
CaO + H2O إلى Ca (OH) 2 Ca (OH) 2 + 2NH4Cl إلى CaCl2 + 2NH3 + 2H2O
طريقة تحضير صودا الخبز
يتم تحضير هذا المركب الكيميائي عن طريق معالجة محلول كربونات الصوديوم المشبع بغاز ثاني أكسيد الكربون حتى يصل إلى درجة حرارته ، ثم يتم فصل معلق البيكربونات المتكون من قاع برج التفاعل.
ثم يتم ترشيحها وغسلها بفلتر دوار ثم تجفيفها على سير ناقل مستمر حتى تصل درجة حرارتها إلى 70 درجة مئوية حتى نحصل على منتج نقي بنسبة 99.8٪ ، وفيما يلي المعادلة الكيميائية للتحضير:
Na2Co3 + Co2 + H2O إلى 2NaHCO3.