الفرق بين المرتديلا والديك الرومي
قبل أن نتحدث عن الفرق بين مرتديلا والديك الرومي ، نحتاج أن نؤكد لكم أن الديك الرومي هو نوع شائع من الدجاج.
لكنها أكبر حجمًا نسبيًا من أنواع الدجاج التقليدية ، فتركيا عمومًا طائر يؤكل ، وتتميز بطعمها اللذيذ ، حيث أنها من الأطعمة المفضلة لدى جميع دول العالم تقريبًا.
يقال أنه يمكن طهي الديك الرومي أو الديك الرومي في العديد من الوصفات.
يمكن طهي الديك الرومي كما هو ، أي كاملًا ، محشيًا كما في الولائم وقلي ، ويكون على رأس المائدة.
ويمكن تقسيم الديك الرومي ، يمكنك العثور على هذه الأجزاء المتوفرة في السوق ويطلق عليها شرائح الديك الرومي أو صدور الديك الرومي.
يمكن أن تكون تركيا أيضًا غداء ديك رومي مطحون ومدخن أو سلامي ، كما هو معروف في العديد من البلدان والشعوب.
لذلك فالديك الرومي هو لحم طبيعي 100٪.
لكن مع مرتديلا كما سنشرح لكم بعد قليل ستكون الأمور مختلفة بعض الشيء ، لأنه لحم معالج مع بعض التوابل والعديد من المواد الحافظة ، وفي بعض الأحيان يمكن أن يحتوي على ألوان طبيعية أو صناعية.
الفرق بين المرتديلا والغداء
كثير من الناس لا يستطيعون التمييز بين المرتديلا ولحم اللانشون ، ومن أجل معرفة الفرق بين الاثنين إذا كان هناك فرق بالفعل ، يجب أن نذكر أولاً ما هو مرتديلا؟
مرتديلا هي كلمة إيطالية تعني شريحة لحم كبيرة ، حيث يستخدمها الإيطاليون ولا يزالون يستخدمون مرتديلا للبيتزا والمعكرونة.
تعتمد مرتديلا على جميع أنواع اللحوم في إنتاجها ، مثل الدجاج أو الأحمر أو الديك الرومي ، والحقيقة أن كل الدول الأوروبية ، وخاصة إيطاليا ، تصنع مرتديلا من لحم الخنزير ، لذلك يجب أن تكون حريصًا على نوع اللحم الذي تكون مرتديلا مصنوعة عن طريق الشراء.
يتم تحضير الغداء بنفس الطريقة ، لأنه يعتمد على تحضير أي لحم مفروم مع إضافة بعض البهارات والفستق المفروم والكثير من المكونات الأخرى ، وتختلط جيدًا مع بعضها ، ثم يتم طهيها.
لذلك ، قد لا يكون هناك فرق واضح بين المرتديلا والغداء ، وقد يكمن الاختلاف فقط في أسماء مختلفة. يُطلق على مرتديلا اسم آخر في الأردن حيث يطلق عليه ، وفي فلسطين يطلق عليه اسم مرتديلا وهكذا دواليك.
ولكن بشكل عام ، يتم إنتاج كل من لحوم الغداء والمرتديلا في جميع دول العالم تقريبًا ، لأنهما يتمتعان بمذاق أعجب به العديد من الدول ، وخاصة الأمريكيين ، الذين يعتبرون المرتديلا طبقًا رئيسيًا يوميًا لا غنى عنه.
الفرق بين المرتديلا والديك الرومي
يحتوي كل من المرتديلا والديك الرومي على مكونات ومغذيات ، يجب أن نتأكد من أنها من بين المكونات الأساسية للطعام الذي نتناوله.
يكمن الاختلاف بين المرتديلا والديك الرومي في العناصر الغذائية الموجودة في كل منهما ، حيث تشتمل مكونات شريحة 100 جرام من الديك الرومي أو مرتديلا على ما يلي:
- 113 إلى 150 سعرة حرارية.
- 14 جراما من الدهون.
- 56 جرام من الكوليسترول.
- فيتامينات ب ، بما في ذلك فيتامين ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 6 و ب 12.
- مجموعة من المعادن تشمل الحديد والبوتاسيوم والصوديوم والفوسفور.
- تحتوي شريحة مرتديلا أيضًا على بعض العناصر الغذائية التي تجعلها مصدرًا مهمًا للبروتين بسبب الأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية للجسم.
- يساعد على تقوية الأعصاب وبناء العضلات ودعم الهضم.
- يقوي جهاز المناعة ، كما أن محتواه من الحديد يدعم تكوين الهيموجلوبين ، لذلك فهو يحارب فقر الدم.
- شريحة من مرتديلا تعزز مستويات الطاقة والمزاج وتزود الجسم بالزنك الذي يحتاجه.
- جيد لصحة العظام والغدة الدرقية.
تركيا أو تركيا
عندما نتحدث عن الديك الرومي ، فإننا نتحدث عن طائر غالي الثمن يكون لحمه غنيًا بالعناصر الغذائية ولذيذًا ، لذلك من الصعب مقاومة أكل شريحة.
شريحة تركيا تتكون من:
- 71 كالوري
- 1 دهون.
- 3 جرام من البروتين وهذه الكمية مناسبة لإنتاج الهرمونات التي تساعد الجسم على الحركة والنشاط.
- يحتوي على فيتامينات ب ، ب 3 التي تدعم صحة الجلد والأعصاب.
- يحتوي على الكالسيوم المفيد لصحة العظام.
- يحتوي على فيتامين ب 6 المفيد للبشرة والأعصاب.
- تزود تركيا الجسم بمضادات الأكسدة الضرورية التي تحمي الجسم من التلف وتحمي الجسم من أمراض القلب والأورام السرطانية وخاصة تلك التي تصيب الرئتين والبروستاتا.
- يوفر معظم احتياجات الجسم من الصوديوم.
هل هناك فرق بين مرتديلا والديك الرومي؟
بالطبع هناك فرق بين مرتديلا الديك الرومي إذا تم طهي الديك الرومي كما هو أو أجزاء منه وتقديمه بشكل مختلف عن مرتديلا ، ولكن لا يوجد فرق واضح عند صنعهما عن طريق تقطيع اللحم وعمل غداء ديك رومي أو سلامي أو مرتديلا منه.
في هذه الحالة ، هي مرتديلا ، وهي تقدم على شكل سندويشات أو وجبات جاهزة ، كما تقدم ، كما ذكرنا سابقًا ، مع أطباق إيطالية.
يحب مرتديلا معظم الفئات العمرية ، من الكبار إلى الأطفال ، ولكن في إنتاجه ، يتم استخدام المواد الكيميائية للحفاظ عليه ، وأحيانًا حتى الأصباغ الغذائية الاصطناعية ، لذلك لا ينصح بتناولها من قبل الأطفال أو النساء الحوامل أو المرضعات.
طريقة عمل مرتديلا أو شريحة ديك رومي مدخن
- اختر نوع اللحم الذي تريده واقطعه ناعما.
- تحتاج ملعقتين دقيق لكل نصف كيلو لحم نضيفهم اليها.
- ربع كوب من الزيت النباتي المفضل لديك سواء كان زيت ذرة.
- أربعة مثلثات من الجبن المطبوخ.
- ملعقة بصل مطحون وملعقة أخرى ثوم مطحون.
- 2 بيضة ، كمية صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من البهارات.
- ضعي جميع المكونات في مطحنة واخلطي جيدًا.
- غلفي المكونات بقطعة من ورق الألمنيوم أو كيس حراري وضعيها في قدر من الماء المغلي لمدة نصف ساعة على الأقل على النار حتى يتم الطهي.
- اتركي المزيج يبرد ، ثم قطعيه إلى شرائح وستحصلين على أحلى شرائح مرتديلا أو لانشون في المنزل ، محضرة بطريقة صحية ، بدون أي مواد صناعية ضارة بالجسم.
- يمكن تقديمها في السندويشات أو إضافتها إلى البيتزا أو وصفات المعكرونة المختلفة لأنها لذيذة ويحبها الأطفال ، بالإضافة إلى كونها مغذية لهم لأنها غذاء متكامل من البروتين والكربوهيدرات.
سيؤدي ذلك إلى إبعاد الأم عن الوجبات الجاهزة واللحوم المصنعة التي يحبها الأطفال ، ويمكن تقديمها كسندويشات مع طبق من الخضار ، مما يجعلها وجبة كاملة.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن قليه في القليل من الزبدة ولبسه مثل لحم الخنزير المقدد وهو مدرج في العديد من الوصفات الغذائية ، خاصة مع حساء الفطر.
مخاطر تناول مرتديلا أو ديك رومي مدخن
بالرغم من كل المميزات التي ذكرناها سواء كانت شرائح ديك رومي أو مرتديلا دجاج أو لحم أحمر ، فإنها تتلف إذا تم صنعها بطريقة خاطئة أم لا حسب المواصفات ، وأهمها التلف:
- نمو البكتيريا الضارة داخل شريحة مرتديلا أو سلامي.
- يمكن أن تسبب الفطريات أو البكتيريا الضارة عسر الهضم.
- أيضًا ، إذا تم صنع مرتديلا بطريقة خاطئة ، يمكن أن يتسبب في إصابة الجسم بالعديد من الأمراض السرطانية ، مثل سرطان الثدي وسرطان المعدة.
- يمكن أن يتسبب تناول شريحة مرتديلا أو لحم غداء تم تخزينها بشكل غير صحيح في حدوث تسمم حاد.