الفرق بين المرتديلا والديك الرومي
قبل أن نتحدث عن الفرق بين مرتديلا والديك الرومي ، نحتاج أن نؤكد لكم أن الديك الرومي هو نوع شائع من الدجاج.
ومع ذلك ، فهو أكبر حجمًا نسبيًا من أنواع الدجاج التقليدية ، فتركيا طائر مستهلك عمومًا ويتميز بمذاقه اللذيذ ، حيث إنه أحد الأطعمة المفضلة لجميع دول العالم تقريبًا.
يقال أنه يمكن طهي الديك الرومي أو الديك الرومي وفقًا للعديد من الوصفات.
يمكن طهي الديك الرومي كما هو ، أي كاملًا ، محشيًا كما هو في وليمة ، وله ضارب إلى الحمرة ، فيكون على المائدة.
يمكن تقطيع لحم الديك الرومي. يمكنك العثور على هذه الأجزاء المتوفرة في السوق وتسمى نودلز الديك الرومي أو صدر الديك الرومي.
يمكنك أيضًا تقطيع الديك الرومي وتحضير غداء ديك رومي مدخن أو سلامي كما هو معروف لكثير من الدول والشعوب.
لذلك فالديك الرومي هو لحم طبيعي 100٪.
لكن عندما نتحدث عن مرتديلا كما سنشرح لكم قريباً ، ستختلف الأمور قليلاً ، لأنها لحم معالج بقليل من البهارات والكثير من المواد الحافظة وأحياناً يمكن أن تحتوي على ألوان طبيعية أو صناعية.
الفرق بين المرتديلا والغداء
كثير من الناس لا يستطيعون التمييز بين المرتديلا ولحم اللانشون ، وللتعرف على الفرق بين الاثنين إذا كان هناك فرق ، يجب أن نذكر أولاً ما هو مرتديلا؟
مرتديلا هي كلمة إيطالية تعني شريحة لحم ثقيلة ، حيث يستخدم الناس في إيطاليا مرتديلا للبيتزا والمعكرونة.
تعتمد مرتديلا على اللحوم بأنواعها مثل الدجاج أو الأحمر أو الديك الرومي ، وصحيح أن جميع الدول الأوروبية ، وخاصة إيطاليا ، تصنع مرتديلا من لحم الخنزير ، لذلك يجب الانتباه إلى نوع لحم المرتديلا المنتج قبل الشراء هو – هي.
يتم تحضير الغداء بنفس الطريقة ، لأنه يعتمد على أي نوع من اللحم المفروم مع إضافة بعض البهارات والفستق المفروم والعديد من المكونات الأخرى ، ويتم خلطها جيدًا مع بعضها ثم يتم طهيها.
لذلك ، قد لا يكون هناك فرق واضح بين المرتديلا والغداء ، وقد يكون الاختلاف فقط في أسماء مختلفة. يطلق على مرتديلا اسم مختلف في الأردن حيث يطلق عليه وفي فلسطين يطلق عليه اسم مرتديلا وهكذا.
لكن بشكل عام ، يتم إنتاج لحم اللانشون أو مرتديلا في جميع دول العالم تقريبًا ، لأنها مذاق مفضل للعديد من الدول ، وخاصة الأمريكيين ، الذين يعتبرون مرتديلا وجبة أساسية لا غنى عنها في اليوم.
الفرق بين المرتديلا والديك الرومي
يحتوي كل من المرتديلا والديك الرومي على مكونات ومغذيات ، يجب أن نحرص على وجودها في المكونات الأساسية للطعام الذي نتناوله.
يكمن الاختلاف بين المرتديلا والديك الرومي في العناصر الغذائية التي يحتوي عليها كل منهما ، حيث أن مكونات مائة جرام من وجبة غداء الديك الرومي أو شريحة مرتديلا تشمل:
- 113 إلى 150 سعرة حرارية.
- 14 جراما من الدهون.
- 56 جرام من الكوليسترول.
- تشمل فيتامينات B B1 و B2 و B3 و B6 و B12.
- مجموعة من المعادن تشمل الحديد والبوتاسيوم والصوديوم والفوسفور.
- تحتوي شريحة مرتديلا أيضًا على بعض العناصر الغذائية التي تجعلها مصدرًا مهمًا للبروتين بسبب الأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية للجسم.
- يساعد على تقوية الأعصاب وبناء العضلات ودعم الهضم.
- يقوي جهاز المناعة ويعزز أيضًا إنتاج الهيموجلوبين المحتوي على الحديد ، وبالتالي يحارب فقر الدم.
- شريحة من المرتديلا تزيد من مستويات الطاقة والمزاج وتزود الجسم بالزنك الذي يحتاجه.
- مفيد لصحة العظام والغدة الدرقية.
ديك رومي أو ديك رومي
عندما نتحدث عن الديك الرومي نتحدث عن طائر غالي الثمن ، لحمه غني بالعناصر الغذائية المهمة وطعمه اللذيذ ، لذلك من الصعب مقاومة أكل شريحة منه.
شريحة تركيا تتكون من:
- 71 كالوري
- 1 دهون.
- 3 جرام من البروتين وهذه الكمية مناسبة لإنتاج الهرمونات التي تساعد الجسم على الحركة والنشاط.
- يحتوي على فيتامينات ب ، ب 3 التي تدعم صحة الجلد والأعصاب.
- يحتوي على الكالسيوم الذي يساهم في صحة العظام.
- يحتوي على فيتامين ب 6 المفيد للبشرة والأعصاب.
- تزود تركيا الجسم بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من التلف وتحمي الجسم من أمراض القلب والأورام السرطانية وخاصة تلك التي تصيب الرئتين والبروستاتا.
- يوفر معظم احتياجات الجسم من الصوديوم.
هل هناك فرق بين مرتديلا والديك الرومي؟
طبعا هناك فرق بين مرتديلا والديك الرومي إذا تم طهي الديك الرومي كما هو أو أجزاء منه وتقديمه بخلاف مرتديلا ، ولكن لا يوجد فرق واضح في إنتاجهما ، عند طحن اللحم وتحضير لانشون الديك الرومي أو السلامي أو مرتديلا.
في هذه الحالة هي مرتديلا ، وهي تقدم على شكل سندويشات أو وجبات جاهزة كما ذكرنا سابقاً مع الأطباق الإيطالية.
يحب مرتديلا معظم الفئات العمرية ، من الكبار إلى الأطفال ، لكن إنتاجه يستخدم مواد كيميائية لحفظه أو في بعض الحالات ملونات طعام صناعية ، لذلك لا ينصح بتناوله من قبل الأطفال أو النساء أثناء الحمل والرضاعة.
طريقة عمل مرتديلا أو شريحة ديك رومي مدخن
- اختر نوع اللحم الذي تريده وقم بتقطيعه جيدًا.
- تحتاج ملعقتين من الدقيق لكل نصف كيلو لحم ، نضيفهم إليها.
- نصف كوب من الزيت النباتي المفضل لديك ، مثل زيت الذرة.
- أربعة مثلثات من الجبن المطبوخ.
- ملعقة بصل مطحون وأخرى ثوم مطحون.
- 2 بيضة ، وكمية صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من البهارات.
- توضع جميع المكونات في محضر الطعام وتخلط جيداً.
- غلفي المكوّنات بقطعة من ورق الألمنيوم أو كيس حراري وضعيها في قدر من الماء المغلي على النار لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تنضج.
- اتركي المزيج يبرد ثم قطعيه إلى شرائح وستحصلين على أحلى شرائح مرتديلا أو وجبة غداء محضرة بطريقة صحية في المنزل بدون أي مواد صناعية ضارة بالجسم.
- يمكن تقديمها في السندويشات أو إضافتها إلى البيتزا أو وصفات المعكرونة المختلفة لأنها لذيذة ويحبها الأطفال ، إلى جانب كونها مغذية لهم لأنها وجبة بروتينية وكربوهيدرات كاملة.
هذا يبعد الأم عن الوجبات الجاهزة واللحوم المصنعة التي يحبها الأطفال ، ويمكن تقديمها كسندويشات مع طبق من الخضار ، مما يجعلها وجبة كاملة.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن قليه في القليل من الزبدة ولبسه مثل لحم الخنزير المقدد ، وهو مدرج في العديد من الوصفات الغذائية ، خاصة مع حساء الفطر.
مخاطر تناول مرتديلا أو ديك رومي مدخن
بالرغم من كل المميزات التي ذكرناها سواء كانت شرائح ديك رومي أو مرتديلا دجاج أو لحم أحمر ، فهناك ضرر إذا تم صنعها بطريقة خاطئة أو لم تستوف المواصفات ، وأبرز هذه الأضرار:
- نمو البكتيريا الضارة داخل شريحة مرتديلا أو سلامي.
- يمكن أن تسبب الفطريات أو البكتيريا الضارة عسر الهضم.
- وأيضًا ، إذا تم تصنيع مرتديلا بطريقة خاطئة ، فقد يتسبب ذلك في إصابة الجسم بالعديد من الأمراض السرطانية ، مثل سرطان الثدي وسرطان المعدة.
- يمكن أن يتسبب تناول شريحة من مرتديلا أو لحوم مخزنة بشكل غير صحيح في حدوث تسمم حاد.