الفرق بين الخل الأبيض وخل التفاح
في الماضي ، كان الناس يلجأون إلى صنع الخل عن طريق تخمير بعض الأطعمة ، ولكن مع تقدم العصور ، أصبح الخل متاحًا بسهولة ويتم تداوله في السوبر ماركت.
لأنه مفيد للاستخدام الغذائي ؛ لأنه يعطي طعمًا رائعًا ومذاقًا خاصًا لاحتوائه على ثمار الحمضيات ، كما يمكن اعتباره بديلًا صحيًا للملح.
جدير بالذكر أن هناك أنواعًا عديدة من الخل وتختلف في تركيبها ، ومثال ذلك الخل الذي يشيع استخدامه ولا تتجنب أي أسرة ، وهو الخل الأبيض وكذلك خل التفاح على سبيل المثال ، على الرغم من المشاركة فيما بينها من حيث الاستخدام في الطبخ والتنظيف ؛ ومع ذلك ، قد تختلف في بعض النواحي.
لذلك ، سنشرح أدناه الفرق بين الخل الأبيض وخل التفاح وفقًا لبعض العناصر.
أولا: اختلاف اللون
من الواضح أن الخل الأبيض يختلف عن خل التفاح من حيث لون كل منهما ، وإليك الاختلافات التالية:
- الخل الأبيض شفاف ، أي عديم اللون.
- خل التفاح بني اللون.
ثانياً: اختلاف التكوين
يتكون الخل الأبيض وخل التفاح من مكونين أساسيين ، حمض الأسيتيك والماء ، لكنهما يختلفان في التركيز والنسبة المئوية الفعلية للحمض والماء. لذلك سنشرح فيما يلي هذا الاختلاف:
- يحتوي الخل الأبيض على حوالي 7٪ حمض أسيتيك ، وتتكون باقي تركيبته من الماء الذي يحتوي على 93٪ منه.
- يحتوي خل التفاح على كمية أكبر من الماء ، والتي تبلغ حوالي 95٪ ، وعندما يتعلق الأمر بحمض الخليك ، يحتوي خل التفاح على 5٪ منه.
ثالثاً: الاختلاف في طريقة الإنتاج
كلاهما مستخرج من بعض العناصر ؛ لذلك ، سنشرح أدناه كيفية صنعها:
- يتم استخراج خل التفاح عن طريق هرس ثمار التفاح وإزالة عصيرها ثم تخميرها.
- يتم إنتاج الخل الأبيض نتيجة تخمير بعض الأطعمة أو من خلال الأرز أو قصب السكر.
رابعًا: استخدم كل منها
على الرغم من تشابه الاستخدام بين الخل الأبيض وخل التفاح ، إلا أنهما قد يختلفان في بعض الأشياء التي تميزهما عن بعضهما البعض ، لذلك من خلال السطور التالية سوف نوضح استخدام كليهما.
- يلعب الخل الأبيض دورًا أساسيًا في التنظيف والتعقيم سواء في المعامل الطبية أو على الأرضيات والأسطح ، كما يستخدم في تخليل الخضار ، بالإضافة إلى استخدامه لتثبيت ألوان الملابس.
- يستخدم خل التفاح في الطبخ وخاصة لمن يريدون إنقاص الوزن بشكل فعال ، كما أنه يساعد في الحفاظ على الطعام وحمايته من الروائح الكريهة ، كما يعتبر وصفة طبية ؛ لأنه يحسن الصحة.
خامساً: اختلاف الطعم والنكهة لكل منهما
في معظم الأوقات لا يوجد فرق واضح بين الاثنين ، ولكن لأن الخل الأبيض يحتوي على المزيد من حمض الأسيتيك ، فهو أكثر حمضية ونفاذة مقارنة بخل التفاح.
فوائد الخل الأبيض
للخل الأبيض استخدامات وفوائد مذهلة لأنه بصرف النظر عن كونه مطهرًا فعالاً ، فإنه يحتوي على ميزات أخرى تجعل الكثير من الناس يستخدمونه لأغراض مختلفة ، ولهذا سنذكر فوائد الخل الأبيض في السطور التالية. يحتوي على وفوائده.
الخل الأبيض منظف قوي
من الفوائد الشائعة للخل الأبيض أنه يعمل كمطهر جيد لتنظيف الأسطح والأرضيات والنوافذ كما يعالج الصدأ.
حماية العظام من الهشاشة
تمامًا كما هو الحال عند إضافته إلى الأطعمة الغنية بالكالسيوم ، فإن حمض الأسيتيك الذي هو جزء من تكوينه يمتص الكالسيوم ويعمل على توفيره للجسم. مما يساعد على تقوية العظام وحمايتها من الهشاشة.
يقضي على البكتيريا الموجودة في الحلق
لأنه يساعد على التخلص من التهاب الحلق وقتل البكتيريا الموجودة فيه وذلك باستخدامه كغرغرة حيث يتم تخفيفه بالماء ثم تناوله والبصق.
يساعد على تهدئة الالتهابات الجلدية
يعمل الخل الأبيض على تهدئة الآلام والحروق التي يمكن أن تصيب الجلد نتيجة التعرض للشمس ، ويقلل من شدة قنديل البحر أو لسعة النحل.
خفض نسبة الكوليسترول في الدم
ومن أهم فوائده أنه يخفض نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم ، وذلك بفضل ارتفاع نسبة الخل بالداخل مما يساعد على تقليل تراكم الدهون.
علاج رائحة الفم الكريهة
يعمل الخل الأبيض على مشاكل اللثة ومشاكلها التي تؤدي إلى انتشار رائحة الفم الكريهة ، بالإضافة إلى تبييض الأسنان.
فقدان الوزن
يؤدي تناول ملعقة كبيرة من الخل المخففة في الصباح على معدة فارغة إلى الشعور بالشبع. والتي يمكن أن تسبب فقدان الوزن.
ضبط مستويات السكر في الدم
يساهم الخل الأبيض بشكل كبير في تنظيم مستويات السكر في الدم ، ولهذا يوصى باستخدامه لمرضى السكر.
تلف الخل الأبيض
على الرغم من الفوائد العديدة للخل الأبيض ؛ ومع ذلك ، يمكن أن يسبب بعض الضرر ؛ سوف نوضح هذه الأضرار من خلال النقاط التالية.
- إنه خطير للغاية عند استخدامه مع الأسبرين لأنه يمكن أن يسبب حروقًا كيميائية.
- بسبب حموضته العالية ، يمكن أن يؤثر على المعدة ويتلفها ، بالإضافة إلى تدمير مينا الأسنان.
- لا يستخدم لتطهير الجروح لأنه قد يؤدي إلى تهيج الجرح.
- ضار عند وضعه على العينين.
- يؤدي استخدامه المفرط إلى إحساس حارق في البطن.
- قد يسبب تلف الكبد.
- الاستخدام المستمر على الشعر سيجعله مجعدًا.
فوائد خل التفاح
يحتوي خل التفاح على العديد من الفوائد ، لذا في النقاط التالية سوف نشرح أهم وأهم خصائص خل التفاح:
يقلل من حموضة المعدة
يعمل خل التفاح على تقليل الشعور بالحموضة عن طريق تناول ملعقة صغيرة منه مخففة بالماء ، لكن لا ينصح باستخدامه مع قرحة المعدة.
يخلص الجسم من السموم
خل التفاح يزيل السموم من الكبد ويحفز القلب والدورة الدموية.
يساعد على تبييض الأسنان
خل التفاح يقتل البكتيريا في الفم واللثة ، بالإضافة إلى إزالة البقع وتبييض الأسنان.
جيد للشعر والبشرة
خل التفاح يزيل ويقلل من قشرة الرأس ، كما أنه يوازن درجة حموضة الجلد ويزيل آثار البثور ، ولكن لا ينصح باستخدامه لمن لديهم بشرة حساسة.
يقلل الوزن
يلعب خل التفاح دورًا مهمًا في إنقاص الوزن والتخلص من الدهون وخاصة دهون البطن.
تخفيف تشنجات الساق
قد يعاني بعض الأشخاص من تقلصات في الساق ليلاً عند استخدام ملعقة كبيرة من خل التفاح المخفف بالماء وإضافة ملعقة كبيرة من العسل إليها للمساعدة في علاج هذه التشنجات.
علاج مشاكل الجيوب الانفية
يعالج خل التفاح مشاكل الحلق وأسباب انسداد الأنف وضيق التنفس.
علاج مشاكل الأمعاء
إذا كنت تعاني من الإسهال بسبب وجود البكتيريا المسببة للعدوى ، فإن استخدام خل التفاح سيقتل الفطريات ويخفف من تقلصات الأمعاء.
ضرر خل التفاح
هناك بعض الأضرار المرتبطة بالاستخدام المفرط لخل التفاح وهذه الأضرار هي كما يلي:
- عند وضعه على الجلد ، يمكن أن يسبب حروقًا بسبب حموضته.
- يضعف مينا الأسنان. لأن حمض الخليك يؤدي إلى تلف الأسنان.
- يثبط الشهية ، مما قد يؤدي إلى عسر الهضم.
- يسبب إحساسًا حارقًا في المريء.
لا نستطيع أن نقول أن هناك بيتًا بدون استخدام الخل لأن هناك العديد من الأنواع المتاحة لتناسب مختلف الأذواق وتنوع استخداماته سواء كان للطبخ أو لاستخدامات الوصفات الطبية فقد زاد الإقبال عليه ، هذا هو السبب في أننا قدمنا لك ذلك في السطور السابقة تشرح الفرق بين الخل الأبيض وخل التفاح ونأمل أن نكون قد ساعدناك.