ينتمي الفجل الأبيض إلى فصيلة القرنبيط والملفوف ، وهي الفصيلة الصليبية.
من المعروف أن الفجل سهل النمو وسهل التخزين أيضًا.
يحتوي الفجل الأبيض على نسبة عالية من العناصر الغذائية المفيدة للجسم وقليل السعرات الحرارية.
يتميز الفجل الأبيض بلونه المميز ونكهته اللاذعة ، وله ألوان أخرى غير الأبيض مثل الأحمر والأسود والأخضر.
إنه مصدر غني بالألياف والعناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم.
يمكن استخدامه بدون طهيه في السلطات والمقبلات ، وكذلك يمكن استخدامه كمخلل ، أو يستخدمه البعض كمكمل للحساء.
القيمة الغذائية للفجل الأبيض.
يحتوي على مضادات الأكسدة والألياف ، فضلاً عن كونه منخفض السعرات الحرارية ، حيث يحتوي كل 100 جرام على 16 سعرًا حراريًا فقط.
يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات مثل فيتامين C و E و B6 بالإضافة إلى احتوائه على معادن مهمة يحتاجها الجسم مثل الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والنحاس.
يحتوي الفجل الأبيض على مضادات الأكسدة وأشهرها مادة السلفورافين والتي ثبت فعاليتها في مكافحة السرطان.
يحتوي على عدد كبير من مضادات الأكسدة المختلفة مثل الإندولات وبيتا كاروتين والزانثين.
ما هو الفرق بين الفجل الأبيض والأحمر؟
يتواجد الفجل الأحمر في بداية موسم الصيف ، ومذاقه حار ، وأوروبا موطنه الأصلي. يمكنك تخزين الفجل الأحمر لأكثر من أسبوع ، وعادة ما يؤكل نيئًا.
يحتوي الفجل الأحمر على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
الفجل الأبيض طويل ، وعلى عكس الفجل الأحمر طعمه خفيف وحلو ، ويظهر في فصل الشتاء ، ينضج في فترة أطول مما يحتاجه الفجل الأحمر لينضج ، وموطنه الأصلي اليابان.
يستخدم الفجل الأبيض عادة لصنع المخللات ولا يمكن تخزينه لفترات طويلة مثل الفجل الأحمر.
يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم ونسبة عالية من الكربوهيدرات.
1- فوائد الفجل الأحمر
يحتوي على نسبة عالية من الماء ونسبة قليلة من السعرات الحرارية ، لذلك فهو يعمل على خفض درجة حرارة الجسم وتهدئتها.
يزيد الفجل الأحمر من كفاءة جهاز المناعة وبالتالي مقاومته للفيروسات والبكتيريا.
يساعد الفجل الأحمر في تقليل الالتهابات عند تناوله باستمرار.
تساعد المصابين بأمراض الكلى عن طريق إدرار البول وتطهير الجسم من السموم ، وتساهم في علاج حصوات الكلى والتهابات المثانة البولية.
يساعد الفجل الأحمر على التخلص من السموم في الكلى وبالتالي منع الفشل الكلوي.
يعمل تناول أوراق الفجل الأحمر على تنظيم مستوى ضغط الدم ، لاحتوائه على عناصر ذات نسبة عالية مثل البوتاسيوم ونسبة منخفضة من الصوديوم.
ينظم ضربات القلب ويقي من تصلب الشرايين.
التخلص من البيليروبين الزائد في الدم والذي يسبب اليرقان.
علاج اليرقان ، لأنه يوفر الأكسجين الغازي بالكمية التي يحتاجها الجسم.
تقليل التورم في الجهاز الهضمي وعلاج مشاكل الهضم لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف.
محاربة السرطانات التي تصيب الجسم ، مثل سرطان الثدي وسرطان البروستاتا وسرطان القولون ، عن طريق تحفيز الخلايا.
2- فوائد الفجل الأبيض
يشارك الفجل الأبيض في علاج اضطرابات المسالك البولية واحتباس السوائل ، مما يساعد على تطهير الكلى والتخلص من الماء الزائد من الجسم عن طريق إدرار البول.
يمكن للأشخاص الذين يعانون من السمنة دمجها في نظامهم الغذائي ، لأنه يحتوي على العديد من الألياف التي تساعد في التخلص من الدهون الزائدة والكوليسترول.
لاحتوائه على مضادات الأكسدة ، فإنه يلعب دورًا مهمًا في الحماية من السرطانات التي تصيب الجسم ، ويوصي بعض الأطباء بتناول عصير الفجل الأبيض لإزالة السموم من الجسم.
أجريت دراسة على الفئران المصابة بداء السكري في اليابان ، من خلال إعطائها مستخلص الفجل ، ولوحظ انخفاض مستوى السكر في الدم لدى الفئران ، لذلك ينصح الأطباء مرضى السكري بتناول الفجل الأبيض.
يحتوي الفجل الأبيض على نسبة عالية من الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تعمل على زيادة كفاءة جهاز المناعة والوقاية من نزلات البرد.
يحتوي الفجل الأبيض على نسبة عالية من فيتامين ب وفيتامين ج الذي يعمل على تقليل الألم من الالتهابات التي تصيب الجسم والروماتيزم وآلام العظام.
تناول عصير الفجل الأبيض في الصباح الباكر يقوي الجهاز التنفسي ويطرد البلغم ويقاوم الفيروسات والبكتيريا التي قد تدخل القصبة الهوائية.
يحسن تناول عصير الفجل الأبيض عملية الهضم وبالتالي يحسن صحة الجهاز الهضمي ، لاحتوائه على الألياف والفيتامينات الضرورية.
تساعد على هضم الدهون والكربوهيدرات.
يساهم تطبيق عصير الفجل الأبيض على الجلد في علاج حب الشباب لأنه مقاوم للبكتيريا ، ولكن يجب أولاً اختبار الجلد بحثًا عن حساسية الفجل.
من خلال احتوائه على الفجل الأبيض على فيتامين سي ، فإنه يعزز إنتاج الكولاجين في الجلد ، وبالتالي يؤخر ظهور علامات الشيخوخة.
يحتوي الفجل الأبيض على نسبة عالية من الكالسيوم ، لذلك فهو يقوي العظام ويحميها من الهشاشة أو الكسر.
فوائد الفجل للحامل.
في بعض الحالات ، قد يوصي الأطباء المرأة الحامل بتناول الفجل لأنه يمكن أن يفيدها وعلى الجنين لاحتوائه على عناصر غذائية مهمة يمكن أن تفيدها وعلى الجنين.
ومع ذلك ، يمكن أن يشكل بعض المخاطر في بعض الحالات ، لذلك يجب على المرأة الحامل استشارة الطبيب قبل تناول الفجل.
1- الفوائد الصحية للفجل للحامل
المساعدة على النمو الصحي لعظام الجنين ، وحماية الأم من هشاشة العظام ، لاحتوائها على نسبة عالية من الكالسيوم.
يقي الجنين من أي تشوه ؛ لاحتوائه على حمض الفوليك.
يقي الأم من الأمراض أو أي عدوى بكتيرية ، وذلك لاحتوائه على فيتامينات مهمة مثل فيتامين سي
يقي المرأة الحامل من الإمساك ، لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف.
يساعد جسم الحامل على تنظيم الدورة الدموية ، لاحتوائه على المعادن التي يحتاجها الجسم مثل الحديد والبوتاسيوم.
2- هل أكل الفجل آمن للحامل؟
بالرغم من الفوائد العديدة للفجل التي يمكن أن تفيد المرأة الحامل وجنينها بشكل كبير ، إلا أنه قد يسبب لها بعض المخاطر بسبب ضعف مناعتها وقت الحمل.
أجريت دراسة في جامعة كولورادو لمعرفة ما يمكن أن يحدث للنساء الحوامل عندما يأكلن الفجل.
وقالت الدراسة إن تناول الفجل من المرأة الحامل أو أي جذور نباتية أخرى نيئة يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بداء المقوسات.
يمكن أن يسبب عدوى السالمونيلا أو التهاب القولون أو أي نوع من الأمراض التي تنتقل عن طريق الغبار.
تسبب العدوى بالعدوى للمرأة الحامل أن تعاني من الحمى والجفاف ، مما يعرض جنينها للخطر.
في حالات العدوى الشديدة ، يمكن أن يسبب إجهاض الأم وولادة جنين ميت.
ونصحت الدراسة المرأة الحامل بغسل الخضار جيدًا قبل تناولها ، حتى لا تنقل أي أمراض إليها ، ويفضل استخدام فرشاة أثناء غسل الخضار للتأكد من إزالة الغبار والميكروبات.
الأفضل للمرأة الحامل عدم تناول الخضار النيئة ، لأن الحرارة تساهم في قتل الميكروبات ، ولذلك يجب طهي الخضار لضمان سلامة الأم والجنين.
فوائد الفجل للبشرة
يحمي البشرة من الجفاف ، لاحتوائه على نسبة عالية من الماء ، وبالتالي يرطب البشرة.
يحافظ على نضارة البشرة وإشراقها لاحتوائه على الزنك والفوسفور وفيتامين سي
تحفيز الجلد على إنتاج الكولاجين ، والوقاية من علامات الشيخوخة وشد الجلد ، لاحتوائه على فيتامين سي
علاج مشاكل الجلد التي تحدث بسبب العدوى البكتيرية ، لأن الفجل مقاوم للبكتيريا ويزيل السموم من الجسم.
يمكن وضع عصير الفجل على الجلد لتطهيره من أي ميكروبات.
علاج حب الشباب والبثور.
يمكن استخدام الفجل الأبيض لعلاج لدغات الحشرات.
الفجل الأبيض والملفوف
يقلل الفجل الأبيض من آلام الجهاز الهضمي والتقلصات ، وبالتالي يقلل من الإحساس بألم القولون.
الفجل الأبيض يسهل عملية الهضم.
الفجل الأبيض يساعد على تهدئة والقضاء على تقلصات القولون.
يعمل على طرد الغازات في البطن وبالتالي راحة القولون.
ضرر الفجل
الأشخاص الذين يعانون من التهاب القولون والتهاب المعدة ، من الأفضل عدم تناول الفجل ، حتى لا يزعج التهابهم.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل الغدة الدرقية عدم تناوله أبدًا ، لأنه يحتوي على الثيوسيانات والجوترين ، مما يمنع الغدة الدرقية من تكوين هرموناتها.