الطماطم محبوبة من قبل الجميع وسيدة الطعام ، سواء كانت مخبوزات أو شوربة أو سلطات ، صديقة للبشرة ، إلخ. في مجلة الدايت ، سوف نتعلم المزيد عن أبرز مزايا الطهي والجمالية وخلطات الطماطم.
كنز الطماطم الأحمر
الطماطم غنية بفيتامين C والبوتاسيوم وغنية بالمواد الكيميائية النباتية. الليكوبين هو أحد مضادات الأكسدة القوية ويزيد من الطماطم بعد الطهي. أظهرت العديد من الدراسات الوبائية أن اللايكوبين يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا. خصائص وقائية ومضادة للطفرات ومضادة للسرطان ، بالإضافة إلى الخصائص المضادة للالتهابات ، كما تحتوي الطماطم أيضًا على مادة البوليفينول التي تحد بشكل فعال من نمو خلايا سرطان الكبد والبروستاتا في الأبحاث المختبرية التي أجريت على هذه الخلايا.
الآثار الطبية للطماطم
الطماطم لها تأثير وقائي ضد سرطان القولون والمستقيم ، وفقًا لدراسة أجريت على 1953 حالة
تقلل الطماطم (البندورة) من خطر الإصابة بسرطان المبيض في دراسة أجريت على 17 امرأة مصابة بسرطان المبيض.
الطماطم تحتوي على الليكوبين ، وجدت دراسة أن هناك علاقة عكسية بين مستويات اللايكوبين في الدم وانخفاض خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
تناول الطماطم مفيد للقلب والأوعية الدموية من الليكوبين
تعالج الطماطم النقرس وتعفن الأمعاء
تمنع الطماطم ترسب الكوليسترول في الأوعية الدموية
الطماطم تقلل من الإمساك الطماطم تعالج سرطان البروستاتا
يساعد عصير الطماطم على هضم النشويات واللحوم
تنشط الطماطم الدورة الدموية في المعدة
تساعد الطماطم مرضى السكر على إنقاص الوزن
يساعد عصير الطماطم على هضم الطعام وهو مفيد لمرضى الكبد والقولون لأنه يزيد من نمو وتكاثر الجراثيم غير الضارة والمفيدة في الجسم والتي يجب أن تكون موجودة في المعدة والأمعاء لإجراء التخمر والهضم وتحليل الطعام.
الفوائد الجمالية للطماطم
https://www.youtube.com/watch؟v=CVn8q_slt0E
تقليل مسام الوجه الكبيرة
يتم ذلك عن طريق خلط قطرتين إلى أربع قطرات من عصير الليمون مع ملعقة كبيرة من عصير الطماطم ووضعه على الوجه لمدة 15 دقيقة ثم شطفه بالماء الفاتر لتقليص المسام المفتوحة.
تهدئة وتبريد الجلد
تُهرس الطماطم وتوزع بالتساوي على الوجه لمدة ساعة ، ثم تشطف لترطيب البشرة جيدًا وتقليل ظهور حب الشباب ، كما أن الطماطم لها خصائص قابضة تساعد على امتصاص الزيت من الوجه ، وبالتالي تقليل حب الشباب.
علاج البقع السوداء
تقطع حبة طماطم إلى نصفين ، تُفرك على الرؤوس السوداء ثم تشطف ثم يوضع مرطب لمنع جفاف الوجه.
فحص الزيت على وجهك
للتخلص من زيت الوجه وتقليل ظهور حب الشباب ينصح بخلط عصير الطماطم مع عصير الخيار وتطبيقه يومياً باستخدام القطن على الوجه.
علاج حروق الشمس
يساعد خلط ملعقتين كبيرتين من عصير الطماطم وأربع ملاعق كبيرة من الحليب على تلطيف البشرة من حروق الشمس وحمايتها من الأشعة فوق البنفسجية الضارة عن طريق وضعها على الجلد لمدة 30 دقيقة.
تألق البشرة
يمكنك وضع عصير الطماطم مع الحليب على وجهك لمدة عشرين دقيقة ثم غسله بالماء الفاتر لزيادة البروتين في البشرة وإعطائها لمعاناً وحمايتها من حروق الشمس والحساسية.
يضيء البشرة الباهتة ويزيد من لمعانها
يتم وضع عصير الطماطم والعسل لمدة 15 دقيقة ، ثم يترك ليجف ثم يغسل لإعطاء الوجه التوهج المطلوب ويساعد أيضًا على تفتيح البشرة حيث تحتوي الطماطم على فيتامين أ و ج.
يعطي الشعر لمعاناً طبيعياً
لزيادة الحموضة الطبيعية للشعر واستعادة لونه الطبيعي ينصح بوضع عصير الطماطم أو شرائح الطماطم على الشعر ثم شطفه ، كما يمكن أن يعمل كبلسم طبيعي يمنح الشعر لمعاناً رائعاً.
قناع للبشرة المختلطة
يخلط عصير الطماطم مع الأفوكادو لعمل قناع مطهر للبشرة المختلطة ، حيث تعمل الأفوكادو كمرطب ، بينما تحتوي الطماطم على خصائص قابضة تساعد على تطهير الجلد.
الفوائد العامة للطماطم
تتمتع الطماطم بفوائد وخصائص فريدة تختلف عن المحاصيل والخضروات الأخرى سواء كانت تمنع المرض أو تعالج المرض نفسه ومن أهم فوائد الطماطم عشر فوائد:
1- تشمل فوائد الطماطم إزالة الجراثيم المسببة للأمراض التي تلتصق بجسم المريض
2- تنشط الطماطم حركة الكلى
3- تحتوي الطماطم على نسبة كبيرة من فيتامين أ وكذلك فيتامين ج
4- تعمل الطماطم كمطهر للأمعاء والمعدة حيث تزيل عسر الهضم ومشاكل الهضم وإخراج الطعام.
5- تحتوي ثمار الطماطم على الحديد ، فإذا كنت تعاني من فقر الدم اشرب عصير الطماطم أو تناوله
6- يمكن استخدام الطماطم لتقليل وعلاج الحموضة لتحييد قلوية الجسم
7- تقلل الطماطم من الاحتقان في أمراض الصدر المتعلقة بالتنفس واحتقان القصبة الهوائية
8- تعتبر الطماطم مفيدة لمرضى السكري لأنها تحتوي على القليل من الكربوهيدرات ويمكن استخدامها أيضًا لفقدان الوزن
9- عصير الطماطم يعالج التهاب المفاصل عن طريق خلطه بالزيت وتسخينه حتى يتبخر ثم وضعه على المنطقة المصابة لتخفيف الألم.
10- تناول الطماطم يفتح المسام والقنوات الطبيعية في الجسم
طريقة عمل صلصة الطماطم
المكونات والكميات
ملعقة زبدة.
ملعقة زيت زيتون.
بصلة صغيرة. فصين من الثوم.
حبة فلفل أخضر.
عشر بذور طماطم.
ملعقتان كبيرتان من هريس الطماطم. ملعقة سكر.
ملعقة ملح.
ملعقة من الزعتر.
ملعقة صغيرة ريحان.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون.
المكونات والكميات
نحضر قدرًا خاصًا ونضع فيه الزبدة والزيت ونضعها على نار متوسطة.
نضيف البصل المفروم إلى الزيت ونقلب لمدة ثلاث دقائق.
نضيف الثوم المضغوط ونخلط.
أضف المكونات التالية إلى الخليط السابق:
يقطع الفلفل الأخضر والطماطم ناعماً بعد تقشيرها وتفرم ناعماً أيضاً.
أضيفي هريس الطماطم والسكر والملح والأوريغانو والريحان والفلفل والفلفل الحار إلى الخليط واتركيه يطهى لمدة 15 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة.