الطعام العضوي فوائده وأضراره

طعام عضوي

يعتبر الغذاء العضوي من البدع الضخمة التي انتشرت بين الناس في العصر الحديث وتم الترويج لها من قبل الشركات التي تنتج هذا النوع من المواد الغذائية بطريقة رائعة مما أدى إلى توافد الناس عليه رغم سعره المرتفع مقارنة بنفس النوع من الأغذية غير العضوية ، ومن أجل بيئة بدون استخدام الأسمدة الكيماوية والمبيدات الحشرية ، فإن زراعة النباتات تعتمد على التغذية العضوية باستخدام الأسمدة العضوية فقط ، ويتم إنتاج المنتجات الحيوانية من الحيوانات التي تعتمد على الغذاء العضوي بدون الأسمدة والمواد الكيميائية الأخرى.

مزايا الغذاء العضوي

الشركات أو المنظمات أو الأفراد الذين يقبلون فكرة قبول الغذاء العضوي في غذاء الإنسان يدعمون تحقيقها للعديد من المزايا التي لا تزال موضع جدل بين العلماء والباحثين والعلماء ، ومن بين هذه المزايا ، في رأي من دعاة هذا النوع من الطعام:

• لا تحتوي الأطعمة العضوية على مواد سامة تنتقل إليها من خلال الأسمدة الكيماوية والمبيدات الحشرية التي تضر بالأعصاب وخلايا المخ.
• مناسب للأطفال من جميع الأعمار ، حيث لا يحتوي على مواد سامة تعيق نموهم العقلي والبدني.
• طعمها أفضل من الطعام العادي.
• الحد من التلوث البيئي للتربة والماء والهواء باستخدام المبيدات والأسمدة العضوية البيئية.
• تحتوي الأطعمة العضوية على نسبة أعلى من الفيتامينات والمعادن وأوميغا 3 مقارنة بالأطعمة التقليدية أو غير العضوية.

ضرر من الأغذية العضوية

أكدت العديد من الدراسات على الجانب الآخر من فكرة الغذاء العضوي أن هذا النوع من الطعام لا يختلف كثيرًا في فوائده من الغذاء غير العضوي وأنه لا يحقق كل الفوائد التي يروج لها أولئك الذين يعتمدون على النباتات. والحيوانات التي تم إطعامها عضويًا في غذاء الإنسان. تستفيد الدراسات البحثية المعتمدة من أكبر الجامعات والمراكز البحثية من هذا الغذاء وقد أكدت بعض الآثار الضارة ، ومنها:

• يتم إطلاق المزيد من الميثان في الهواء من روث البقر والحيوانات التي تتغذى عضوياً.
• استخدام محلول نحاسي لقتل الآفات الزراعية التي لا تذوب بسرعة في التربة يزيد من سمية التربة وينتقل منها إلى النباتات ثم للإنسان والحيوان.
• تأثير بعض الأسمدة العضوية على الجهاز العصبي للإنسان مسببة أمراض الكبد أو مرض باركنسون أو مرض باركنسون.
• أن النسبة المئوية للأشخاص الذين يصابون بالسرطان من الأطعمة العضوية أو الأطعمة الأخرى لا تزال كما هي ، مما يعني أن الغذاء العضوي لم يقلل من الإصابة بالسرطان.
• نسبة عالية من الفيروسات والبكتيريا التي تنتقل للإنسان عن طريق الدجاج العضوي نتيجة إحجام المزارعين عن حقنها بأدوية غير عضوية لمكافحة الأمراض.

حقائق عن الغذاء العضوي

• لا يوجد دليل مقنع على فوائد أو أضرار هذا النوع من الطعام. والأمر موضع خلاف بين دعاة نوعي الغذاء ، من أطباء وأخصائيين في التغذية والزراعة.
• غالي.
• ليس في كل مكان باستثناء بعض المحلات التجارية.
• الإفراط في تناول بعض المنتجات العضوية مثل الملفوف والشاي الأخضر له آثار جانبية سيئة للأفراد.
• ضاعف المحصول الزراعي من المنتجات العضوية ، لذا فأنت بحاجة إلى مساحة أكبر لإنتاج نفس الكمية من الطعام غير العضوي أو الطبيعي.
• إن استخدام بعض أنواع المبيدات العضوية له تأثير ضار على صحة الإنسان ، مثل الأسمدة المحتوية على كبريتات النحاس التي تدمر الكبد.
• يعتبر تناول الطعام العضوي من الكماليات في المجتمعات المتقدمة ، ولكن في المجتمعات النامية ذات الموارد المحدودة ، من الطبيعي الاعتماد على الإنتاج الزراعي لتلبية الاحتياجات الغذائية للسكان.