ستساعدك هذه النقاط على تخزين الحليب ومنتجات الألبان بشكل أفضل في الثلاجة.
يجب حفظ جميع أنواع الحليب ومشتقاته في الثلاجة حتى تاريخ انتهاء الصلاحية. إذا تم فتح العبوة ، فمن الأفضل استخدامها في غضون يومين والاحتفاظ بها في الثلاجة.
إذا كنت ترغب في إطالة عمر الحليب ، والذي ينتهي عادة بعد أسبوع من تاريخ الإنتاج ، فمن الأفضل عدم وضعه في باب الثلاجة لأن درجة الحرارة مرتفعة هناك ، وتأكد من أن درجة الحرارة في الثلاجة ليست أقل . من 40 درجة فهرنهايت في جميع الأوقات.
يعتبر التجميد خيارًا جيدًا لإطالة العمر الافتراضي للحليب أكثر ، حيث يمكن استهلاكه لمدة تصل إلى 3 أشهر بعد التجميد ، وعلى الرغم من أن التجميد قد يغير قوامه إلى حبيبات ، إلا أنه مقبول إذا كنت أرغب في استخدامه في الطهي والخبز. يجب ترك مساحة فارغة 2 سم فوق كرتون الحليب للسماح للسائل بالتمدد أثناء التجميد.
ولكي لا يغير طعم الحليب المخزن في الثلاجة أو يمتص الروائح الأخرى ، يجب أن يظل مغلقاً أو مغطى.
يختلف العمر التخزيني للحليب ومنتجات الألبان في الثلاجة ، ويمكن تخزين الزبادي لمدة 7-10 أيام. أما الجبن الأبيض المصنوع بالكامل من الحليب فيمكن تخزينه لمدة 5-10 أيام. بينما يمكن الاحتفاظ بالجبن الأصفر المعلب أو “الشيدر” لفترة أطول من 3-6 أسابيع.
أفضل طرق تخزين الحليب في الثلاجة هي في عبوات زجاجية داكنة ، حيث أظهرت الأبحاث أن الضوء يضر بالحليب ويؤثر سلبًا على بعض مكوناته.
كيف تعرف أن الحليب قد فسد؟ أفضل طريقة للتعرف عليه هي الرائحة ، فاللبن الفاسد له رائحة كريهة وطعم حامض. في وقت لاحق ، يتغير شكل الحليب إلى كتل ويكتسب لونًا مصفرًا.