الشوكولاته تمنع زيادة الوزن ومرض السكري (شوكولاتة خالية من السكر)
لسنوات ، كان الناس ينظرون إلى الشوكولاتة على أنها مصدر لزيادة الوزن ، لكن العلماء كشفوا مؤخرًا عن حقائق من شأنها تغيير التصور العام لهذه المادة اللذيذة ، حيث ستصبح الشوكولاتة الحليف الأول لمن يريد إنقاص الوزن.
وتؤكد الأبحاث الحديثة ، التي نُشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية ، أن الشوكولاتة يمكن أن تساعد في تقليل السمنة ومرض السكري من النوع الثاني ، وفقًا لما ورد في صحيفة ديلي ميل البريطانية.
وجد العلماء مضادات الأكسدة في الكاكاو ، المكون الرئيسي في الشوكولاتة ، التي يمكنها إيقاف زيادة الوزن وخفض نسبة السكر في الدم.
يؤكد العلماء أيضًا وجود أدلة تشير إلى أن استهلاك الشوكولاتة الداكنة يزيد من القدرة على التركيز ويقلل الشهية ويخفض ضغط الدم.
أظهرت دراسة أن مضادات الأكسدة الموجودة في الكاكاو يمكن أن تحمي الفئران المخمرة من زيادة الوزن كما أنها تخفض مستويات السكر في الدم.
وفي سياق متصل قال د. أوضح أندرو نيلسون وزملاؤه في هذه الدراسة أن الكاكاو ، وهو المادة الرئيسية في إنتاج الشوكولاتة ، غني جدًا بمضادات الأكسدة “الفلافانول”. أظهرت الدراسات السابقة أن مضادات الأكسدة تساعد في مكافحة زيادة الوزن ومرض السكري من النوع الثاني.
ومع ذلك ، ليست كل أنواع “الفلافانول” لها نفس الفوائد الصحية ، والكاكاو يحتوي على عدة أنواع من هذه المادة.
لذلك حاول فريق البحث معرفة الفوائد الصحية لكل نوع من أنواع الفلافانول المختلفة.
للقيام بذلك ، أخذ الباحثون عدة فئران وقسموها إلى مجموعات وأعطوا كل مجموعة نظامًا غذائيًا مختلفًا ، بما في ذلك نظام غذائي عالي الدهون ، ونظام غذائي قليل الدسم ، ونظام غذائي عالي الدهون ، مع إعطاء الفئران أنواعًا مختلفة. الفلافانول.
ووجدوا أن إضافة نوع معين من “الفلافانول” المعروف باسم أوليغومريك بروسيانيدينات إلى الطعام ساعد في إبقاء الفئران تعاني من نقص الوزن على الرغم من نظامها الغذائي عالي الدهون.
في هذه المجموعة المحددة من الفئران التي أُعطيت بروسيانيدينات قليلة القسيمات ، لاحظ الباحثون زيادة في تحمل الجلوكوز ، مما قد يساعد في الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني.
في هذا السياق ، أوضح الباحثون أن بروسيانيدينات قليلة القسيمات هي الأفضل بين جميع أنواع “الفلافانول” في مكافحة السمنة ومرض السكري.
يأتي هذا البحث مباشرة في أعقاب دراسة أخرى أجراها باحثون في جامعة ولاية لويزيانا ، والتي أظهرت أن الشوكولاتة الداكنة تخفض ضغط الدم وتعزز صحة القلب.
أوضح العلماء أن الشوكولاتة الداكنة مفيدة بسبب الطريقة التي تخمر بها الأمعاء الألياف الموجودة في حبوب الكاكاو.
وفي هذا السياق قالت الباحثة ماريا مور: “هناك نوعان من الميكروبات في الأمعاء: ميكروبات جيدة وميكروبات ضارة. الميكروبات الجيدة “تتمتع” بالشوكولاتة. عندما نأكل الشوكولاتة الداكنة ، تنمو الميكروبات الجيدة وتخمرها ، مما ينتج مركبات مضادة للالتهابات “.
تدخل هذه المركبات المضادة للالتهابات إلى مجرى الدم وتساعد في حماية القلب والشرايين من التلف.
مصدر: