يخفض دقيق الشوفان نسبة الكوليسترول ويدعم صحة القلب والشرايين لأن الشوفان مصدر جيد للألياف القابلة للذوبان ، ومن فوائد الشوفان أنه يمنع امتصاص البروتين الدهني منخفض الكثافة المعروف باسم DLL.
فوائد الشوفان
- يساعد على منع زيادة الوزن لاحتوائه على الألياف الغذائية التي تزيد من الشعور بالشبع وامتلاء المعدة وبالتالي تقلل الشعور بالجوع. كمصدر للبروتين ، فإنه سيدعم أيضًا زيادة الشعور بالشبع. دقيق الشوفان هو أيضًا طعام منخفض السعرات الحرارية. تظهر العديد من الدراسات أن دقيق الشوفان يلعب دورًا في الهرمونات التي تتحكم فيه. مع الشهية ، حقيقة أن هناك علاقة قوية بين زيادة بيتا جلوكان في الشوفان وزيادة الهرمون المسؤول عن التحكم في الشهية.
ينظم دقيق الشوفان مستويات السكر في الدم ويقلل من احتمالية الإصابة بمرض السكري لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف والكربوهيدرات المعقدة التي تبطئ عملية التحول إلى سكريات بسيطة ، كما يحتوي الشوفان على نسبة جيدة من المغنيسيوم ، وبفضل ذلك يستفيد الجسم من الجلوكوز السكر ، يزيد من معدل امتصاص الأنسولين ويزيد من مستوى السكر في الدم حساسية الخلايا لهرمون الأنسولين. - يحتوي الشوفان على الألياف ومضادات الأكسدة التي تقي من السرطان.
- يعزز الشوفان دفاعات الجسم لاحتوائه على الألياف الغذائية ، بما في ذلك بيتا جلوتين ، مما يساعد على تقوية جهاز المناعة في الجسم ضد الالتهابات ويزيد من قدرة الجهاز المناعي على القضاء على العديد من أنواع البكتيريا.
- لا يحتوي دقيق الشوفان على الغلوتين ويمكن أن تسبب هذه المادة الحساسية لدى الكثير من الأشخاص والأطفال مما يجعل تناول الشوفان آمنًا ، لذلك يمكن استبدال الخبز العادي بخبز الشوفان لتجنب هذه المشكلة لأنه مصدر حبوب. بديل للقمح للأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح ، حيث أنه يعتبر خالي من الجلوتين أو قد يحتوي على نسبة قليلة من الغلوتين ، لذلك يستطيع المصابون بالحساسية من هذه المادة تحمله بسهولة دون التسبب في مشاكل.
- الشوفان مضاد طبيعي للاكتئاب ، ويحفز الشعور بالهدوء ويقلل من القلق والغضب والاضطرابات العصبية والتعب لأنه مقوي ومغذٍ للجهاز العصبي.
- يساعد في علاج الإمساك لغناه بالألياف الضرورية لصحة الجهاز الهضمي وتنظيم عملية الهضم في الجسم والوقاية من سرطان القولون.
- يحتوي الشوفان على العديد من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك تلك المعروفة باسم avenanthramides ، والتي تمنع إنتاج الجزيئات الضارة التي تلتصق بجدران الشرايين وتتراكم عليها ، والتي يمكن أن تكون سببًا لتضيقها وبالتالي تصلب الشرايين ، ويساعد Betaglucan على التحكم في مستويات الكوليسترول الجيد.
- يساعد الشوفان على التحكم في ضغط الدم لأنه غني بمضادات الأكسدة والمعادن.
- تساعد نخالة الشوفان في تخليص الجسم من المعادن الثقيلة الضارة مثل الرصاص والسترونتيوم المشع في الدم.
- يستخدم الشوفان لتنعيم وترطيب البشرة وإعطائها النعومة وأيضاً لعلاج مشكلة جفاف الجلد ، كما يمكن استخدامه كمطهر للبشرة لإزالة البثور من خلال الخلطات الخاصة التي تحتوي على دقيق الشوفان.