السلطة مخلوط متجانس أو غير متجانس

خليط متجانس أو غير متجانس

• الخليط هو مادة تتكون من مادتين مختلفتين أو أكثر تم دمجها فيزيائيًا وكيميائيًا.
  • عندما يتم خلط مادتين أو أكثر معًا دون أي تغيير كيميائي في المواد ، فإن النتيجة تسمى خليط.
• لذلك تحتفظ كل مادة بخصائصها الكيميائية الأصلية وتركيبها ، على الرغم من عدم وجود تغييرات كيميائية لمكونات المواد المخلوطة.
  • ومع ذلك ، قد يحدث الاختلاف في الخصائص الفيزيائية للخليط ، مثل نقطة الغليان ونقطة انصهار الخليط.
• تعتبر السلطة خلطة غير متجانسة ، وذلك لأن مكونات السلطة تختلف داخل الخلطة ، لأنها تختلف في الخصائص.
  • وتراكيب الأجزاء المختلفة في خلطة السلطة ، وهذا الخليط من أنواع مختلفة من الخضار أو الفاكهة لا يحتوي على تركيبة واضحة ومحددة.
• حيث أن كل نوع من أنواع الفاكهة أو الخضار المستخدمة في السلطة يحتفظ بخصائصه الكيميائية فلا يتغير فيهما.
  • لهذا السبب ، فإن السلطة هي عبارة عن مجموعة متنوعة ، حيث يمكن تمييز المكونات المختلفة للسلطة بصريًا ، ويمكن فصل مكوناتها بسهولة عن طريق الوسائل المادية.
• يمكن فصل بعض المخاليط إلى مكوناتها الأساسية ببعض الوسائل المادية ، وفي الواقع كل شيء في حياتنا هو مزيج أو خليط.
• كما أن الطعام الذي نتناوله عبارة عن مزيج من مجموعة متنوعة من المكونات ، كذلك الهواء الذي نتنفسه من حولنا.
  • إنه أيضًا خليط من الغازات ، والوقود الذي نستخدمه في السيارات هو أيضًا خليط.
• كما أن مياه البحر عبارة عن مزيج من الملح والماء ، فإن الزيت الخام هو أيضًا خليط من المركبات العضوية.
  • وهناك العديد من الأمثلة الأخرى للخلطات في حياتنا والتي لا يمكن حصرها.

الأنواع الرئيسية للخلائط

تنقسم الخلطات إلى نوعين رئيسيين:

خليط متجانس

• إنه خليط من مادتين نقيتين أو أكثر ، لذلك يمكن تحديد المادة المذابة التي تذوب في مادة أخرى.
  • وكذلك تحديد المذيب ، وهو الوسط الفيزيائي الذي يذوب المذاب.
• تسمى هذه الأنواع من المخاليط بالحلول ، ومثال على ذلك مياه البحر ، على سبيل المثال.
  • يتكون من الماء السائل ، وهو المذيب ، وكلوريد الصوديوم الصلب ، وهو المذاب.
• يمكن أن تكون هذه الخلائط أيضًا مثل الهواء ، حيث يتكون الهواء من مجموعة من الغازات المذابة داخل غاز النيتروجين.
  • تشتمل المخاليط أيضًا على سبائك ، مثل الفولاذ ، تتكون من حديد حديد كمذيب ، والفولاذ الكربوني كمادة مذابة.

خليط غير متجانس

وهو خليط يتكون من مادتين أو أكثر بنسب غير محددة ، حيث يمكن تمييز مكوناته بالعين المجردة ، وينقسم هذا النوع إلى قسمين ، على النحو التالي:

خليط معلق

• إنه خليط يتكون من مادتين يمكن فصلهما عن طريق التسييل ، وهو ترك الخليط لفترة دون تقليب.
• تستقر المادة الصلبة في القاع ويرتفع السائل ، ويتم الفصل عن طريق الترشيح ، وصب الخليط على ورق ترشيح.
• لتخرج المادة السائلة وتبقى المادة الصلبة فوق ورق الترشيح ، على سبيل المثال: خليط من الماء والرمل ، وقهوة مسلوقة.

خليط غرواني

• إنه خليط غير متجانس يتكون من مادتين أو أكثر ، حيث يكون قطر هذه المواد صغيرًا جدًا ، ولا يتجاوز 1000 نانومتر.
• بحيث تظل المادة الصلبة عائمة داخل المادة السائلة ولا يمكن فصلها بالترشيح أو الترويق ، وتتميز بخصائص كهربائية مثل: الدم والحليب السائل والجيلاتين.

قد يثير اهتمامك:

خصائص المزيج

من بين خصائص الخليط ما يلي:

• يتم فصل مكونات الخليط بالطرق الفيزيائية مثل الترسيب والتقطير والترشيح والتسامي والتبلور.
• يتكون من مجموعة من المكونات بنسب مختلفة حسب الوزن.
• إن عملية تكوين الخليط ليست عملية تفاعل كيميائي ، ولكنها عملية خلط فيزيائية ، حيث أن الروابط بين المكونات لا تتكسر ولا تتشكل روابط جديدة ، ولا تؤدي عملية الخلط هذه إلى تشتت الغازات ، والطاقة الحرارية. ، أو دليل آخر على تفاعل كيميائي.
• تحافظ جميع مكونات الخليط على خصائصها.
• يعد الخلط جزءًا أساسيًا من حياة الإنسان اليومية ، فنحن نراه في كل ما يمكننا مزجه وخلطه ، خاصة في عملية تحضير الأطعمة والمشروبات وطهيها ، مثل الشاي والعصير والبيتزا وغيرها الكثير.

تابعنا:

طرق فصل المخاليط.

طرق الفصل اليدوية

• الفصل باليد:

• يتم فصل بعض أنواع المخاليط باليد فقط ، مثل فصل العدس والأرز عن بعضهما البعض ، وفصل عدة قطع من أنواع مختلفة من الفاكهة ، لذلك تعتبر هذه الطريقة مناسبة في حال كانت الحبيبات كبيرة الحجم والعدد. هم قليلون.

• غربلة:

• يتم استخدامه عندما تكون كمية الخليط كبيرة بحيث يمكن فصلها باستخدام منخل بحيث تتساقط الحبيبات الصغيرة في الحجم من خلال الفتحات الموجودة في المنخل وتبقى الحبيبات الكبيرة داخل المنخل ومثال على عملية الفصل بهذه الطريقة هي فصل الأحجار والحصى عن الرمال.

نابذة

• في بعض الأحيان يصعب فصل الجسيمات الصلبة الصغيرة عن المحلول.
• لذلك ، يتم استخدام جهاز طرد مركزي في هذه الحالة ، وهو جهاز ميكانيكي يدور بسرعة عالية جدًا.
• يساهم في فصل الجسيمات الصلبة عن المحلول ، بحيث تتحرك الجزيئات الكبيرة من المحلول إلى الخارج ، بعيدًا عن محور الدوران ، بينما تستقر الجزيئات الصلبة الصغيرة في القاع.

طهارة

• يتم فصل بعض المخاليط عن طريق الترشيح ، ويحدث هذا إذا كان حجم الحبيبات المراد فصلها صغيرًا ، أو تختلف في الحجم ، أو إذا كانت المادتان اللتان نريد فصلهما عن بعضهما البعض مختلفتين من حيث حالتهما المادية ، و يحدث هذا من خلال استخدام ورق الترشيح أو المصفاة.

التقطير

• يُعرف التقطير بأنه طريقة فعالة تفصل المخاليط المكونة من مادتين سائلتين أو أكثر.
• يتم ذلك عن طريق تبخير السائل ثم إعادة تكثيفه بناءً على الاختلاف في ضغط بخار المواد في المزيج.

الفصل المغناطيسي

• يستخدم الفصل المغناطيسي لفصل المواد الخام المعدنية ، حيث تتكون من مادتين ، إحداهما مغناطيسية والأخرى غير مغناطيسية.
• عندما تمر المادتان فوق حزام دوار يكون في نهايته عجلة مغناطيسية ، تلتصق الكريات المغناطيسية بالحزام وتتساقط الكريات الأخرى.

تبخير

• إنها طريقة فصل مناسبة لخليط متجانس يحتوي على مادة صلبة مذابة.
• حيث يتم فصل السائل عن المادة الصلبة عن طريق تبخير السائل بالكامل.
• حتى تبقى البقايا الصلبة فقط ، وفي العديد من دول العالم يتم الحصول على ملح الطعام.
• من خلال تبخر مياه البحر باستخدام الطاقة الحرارية للشمس.

كروماتوغرافيا

• يمكننا معرفة أن الكروماتوغرافيا هي طريقة يتم من خلالها فصل المواد الكيميائية بناءً على قدرتها على الالتصاق بقضيب صلب ، وتعتبر من أهم طرق الفصل.