السكريات هي سم قاتل أو موت أبيض ، وهي من أكثر أنواع الأطعمة ضررا على الصحة بشكل عام والسمنة بشكل خاص ، وهنا في مجلة دايت نقدم لكم سر السكريات
تعد السكريات بأنواعها من أكثر الأطعمة التي يتناولها الناس شيوعًا سواء أكانوا بالغين أم أطفالًا ، لكن لا يمكننا إنكار أن الكميات الزائدة منها تسبب عددًا من المشكلات الصحية والأمراض المزمنة التي يمكن أن تهدد الحياة. السكريات هي مثل غيرها من المركبات العضوية الهامة التي يحتاجها الجسم ، مثل الكربوهيدرات والنشويات ، والتي لا يستطيع الاستغناء عنها ، لذلك سنركز في هذا المقال على أضرار تناول السكر على صحة الجسم وفوائده بالتفصيل.
الآثار الضارة لاستهلاك السكر
- زيادة الوزن: إن تناول الحلويات والأطعمة المحلاة يسمح للسكر الصناعي بدخول الجسم ، حيث يحتوي هذا النوع من السكر على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية ولا يحتوي على العناصر الغذائية الأساسية ويسمى السعرات الحرارية “الفارغة” لأنها لا تحتوي على البروتينات أو الدهون الأساسية أو الفيتامينات أو المعادن الموجودة بشكل طبيعي في السكر.
- إنتاج المزيد من الفركتوز في الكبد: الإفراط في تناول الأطعمة التي تحتوي على السكر بنسب عالية يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية في الكبد ، مثل مطالبته بإنتاج المزيد من الفركتوز ، حيث تؤدي هذه العملية إلى زيادة دهون الكبد ، وتجدر الإشارة إلى أنه في بعض الحالات ، فإن الكمية من الفركتوز في الكبد يتحول إلى دهون ، والكبد وجزء صغير جدًا منه يفرز خارج الجسم ، وتبقى النسبة الأكبر منه في الكبد.
- ضعف استجابة الأنسولين في مرض السكري من النوع 2: عندما تصبح خلايا الجسم وخلايا بيتا في البنكرياس أقل مقاومة للأنسولين ، فإن هذا أمر بالغ الأهمية لأن سكر الدم يمكن أن يتسبب في أضرار جسيمة ، ولكن في النهاية تتفاقم مقاومة الأنسولين تدريجيًا ولا يستطيع البنكرياس مواكبة الطلب لإنتاج ما يكفي من الأنسولين للحفاظ على مستويات السكر في الدم. وخفضه إلى المعدل الطبيعي.
فوائد السكريات للجسم
- السكري: أظهر العلماء أن مرض السكري مرض وراثي يصيب الإنسان أحيانًا منذ ولادته ، لذلك إذا تناولوا الكثير من الحلويات والدهون ، فيمكن أن يقلل ذلك من كفاءة البنكرياس وإنتاج الأنسولين ، ولكن لا توجد مخاطر صحية عند تناوله. السكر باعتدال.
- صحة الجلد: يمكن أن يكون حمض الجليكوليك السكر مفيدًا جدًا في الحفاظ على صحة البشرة ونضارتها ، ويعتبر استخدامه أحد الخيارات الموصى بها للمساعدة في إزالة الشوائب واستعادة التوازن في معدل إفراز زيت البشرة.
- فوائد الدم والأنسولين: هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على الجلوكوز ، ولكن الجسم وخاصة الكبد يواجه صعوبة في تكسير الجلوكوز من الفركتوز الموجود في السكر ، وذلك لأن مستويات الأنسولين ترتفع بشكل كبير في فترة زمنية قصيرة ، مما يجعل الشخص يشعر بالنشاط.
- المعادن والمغذيات: تحتوي السكريات في تركيبتها على مكونات يتم نقلها إليها من مصادر طبيعية مثل قصب السكر أو البنجر ، وتحتوي على نسب من العناصر الغذائية مثل الفوسفور والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم التي لن تتواجد بكميات كبيرة في السكر المكرر صناعياً . .