طبق ملفوف محشي
- عَنّْدما نبدأ الحديث عَنّْ السعرات الحرارية فِيْ الملفوف المحشي سنذكر أن الملفوف المحشي من أشهر الأطباق التي يتم تحضيرها فِيْ الوطن العربي.
- حيث أن طبق الملفوف المحشي من الأطعمة التقليدية فِيْ العالم العربي والشرقي، يأكل الكبار والأطفال الملفوف المحشي.
- بالرغم من انتشار طبق الكرنب المحشي فِيْ الدول العربية، إلا أن كل دولة عربية تختلف عَنّْ غيرها فِيْ طريقة تحضير الكرنب المحشي.
- لكن هذا لا يعَنّْي أن الملفوف المحشي ليس من الأطعمة التي تبرز فِيْ الذوق، ونجد أنه يتمتع برائحة مميزة عَنّْ الأطعمة الأخرى.
- يتم تحضير طبق الكرنب المحشي كأحد الأطباق الرئيسية التي توضع على المائدة وقت الغداء.
السعرات الحرارية فِيْ ملفوف محشي
- أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا معينًا لفقدان الوزن أو اختبار الوزن وعدم زيادة الوزن والحفاظ على الصحة العامة، يبحثون عَنّْ عدد السعرات الحرارية الموجودة فِيْ الملفوف المحشو.
- ومن خلال البحث عَنّْ عدد السعرات الحرارية الموجودة فِيْ الملفوف المحشو، وجدنا أن كل إصبع من الكرنب المحشو يحتوي على حوالي 22 سعرة حرارية.
- لذلك يقال أنه من خلال تناول 6 أصابع من الملفوف المحشي، سيحصل الجسم على ما يقرب من 300 سعرة حرارية.
- السعرات الحرارية فِيْ مكونات الملفوف المحشي
- الملفوف من الخضروات التي تحتوي على العَنّْاصر الغذائية والألياف إلَّى حد كبير وهِيْ مفِيْدة للجسم.
- أوراق الملفوف نفسها لا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، مثل أوراق الملفوف المسلوقة التي تزن 1/4 باوند منها، وجدنا أنها تحتوي على ما يقرب من 44 سعرة حرارية.
- أما الزيادة فِيْ السعرات الحرارية فِيْ طبق الملفوف المحشي فهِيْ نتيجة لزيادة السعرات الحرارية فِيْ مكونات حشو الملفوف.
- كَمْكونات أساسية للملفوف المحشي هِيْ الأرز والطماطم والبصل والخضروات مثل الكزبرة والبقدونس والشبت بالإضافة إلَّى البهارات والبهارات.
- لذلك نجد أن كوب الأرز يحتوي على 120 سعرة حرارية.
- أما كَمْية 2 حبة بصل تحتوي على 80 سعرة حرارية، بينما تحتوي 3 حبات من ثمار الطماطم على 75 سعرة حرارية.
- عَنّْد تقدير السعرات الحرارية فِيْ الملفوف المحشي بنسبة مئوية.
- وجدنا أن الكرنب المحشي يحتوي على حوالي 88٪ من الماء.
- يحتوي على 3٪ بروتين ويحتوي أيضًا على حوالي 2.6٪ دهُون.
- لذلك يمكننا القول أن كل 100 جرام من الكرنب المحشي تزود الجسم بـ 88 سعرة حرارية إضافِيْة.
- بالرغم من أن الخضار التي توضع فِيْ الملفوف المحشي لها فائدة صحية كبيرة.
- يحتوي على العديد من الفِيْتامينات والحديد والمعادن الغذائية التي يحتاجها الجسم.
- ومع ذلك، تحتوي عبوة الخضار على حوالي 50 سعرة حرارية.
العَنّْاصر التي قد تعجبك
أسرع طريقة لخسارة الوزن فِيْ يومين.
جربت مين القهُوة الخضراء وفقدت الوزن
المعدل الطبيعي لدهُون الجسم
قيمة الملفوف الغذائية
- بعد الحديث عَنّْ السعرات الحرارية فِيْ الملفوف المحشي سنذكر بعض القيم الغذائية المهمة التي يوفرها الملفوف للجسم.
- يزود الكرنب الجسم بالعديد من العَنّْاصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم.
هذه العَنّْاصر كثيرة ومختلفة ومنها ما يلي
- يحتوي كل 100 جرام من أوراق الكرنب على 36 جرامًا من فِيْتامين سي الذي يلعب دورًا مهمًا فِيْ تقوية جهاز المناعة فِيْ الجسم.
- كَمْا أنه يحتوي على 5.8 جرام من الكربوهِيْدرات.
- كَمْا يحتوي 100 جرام من الملفوف على 2.5 جرام من الألياف التي تلعب دورًا مهمًا فِيْ تقليل وزن الجسم.
- وجدنا أيضًا أن أوراق الملفوف تحتوي على جرام واحد فقط من الدهُون.
- لا تنسَ أيضًا أن الملفوف المحشو يحتوي على مواد مضادة للسرطان، وهذه المواد تمنع تكون الأورام.
- وجدنا أن الكرنب المحشو يساعد فِيْ علاج قرحة المعدة، حيث يحتوي على نسبة كبيرة من الجلوتامين
- كَمْا أنه يحتوي على حمض اللاكتيك الذي له دور فِيْ تقليل الإحساس بألم العضلات وخاصة أثناء ممارسة الرياضة.
- لذلك نقول أن أوراق الكرنب من أكثر أنواع الغذاء فائدة للجسم لاحتوائها على العديد من العَنّْاصر الغذائية الهامة.
كَيْفَِيْة خفض السعرات الحرارية فِيْ محشي الملفوف
- على الرغم من احتواء الملفوف المحشي على الكثير من السعرات الحرارية، إلا أن عشاق الملفوف لا يهتمون بهذا الأمر ويأكلونه كثيرًا.
- لهذا، سوف نقدم حلولًا بسيطة وسهلة لتقليل عدد السعرات الحرارية الموجودة فِيْ الملفوف المحشو.
- كَمْا يمكن تقليل نسبة الأرز التي توضع فِيْ مكونات حشوة الملفوف.
- مع زيادة عدد الخضر وكذلك الطماطم والبصل التي توضع فِيْ خليط حشو الكرنب المحشي.
- إن تقليل كَمْية الأرز وزيادة كَمْية الخضار يقلل من نسبة النشويات وبالتالي يقلل من كَمْية السعرات الحرارية فِيْ الحشوات.
- لا تستخدم الدهُون فِيْ الحشوة مثل الدهُون الحيوانية أو السمن، ويمكنك استبدالها بالزيوت النباتية الخفِيْفة.
- عَنّْد تسوية حشوة الحساء، يجب إزالة طبقة الدهُون من وجه الحساء.
- حيث أن هذا جزء من دورة العمل لتقليل نسبة السعرات الحرارية فِيْ الملفوف المحشو، حيث أن الحساء فِيْ هذا الوقت يعتبر خالي من الدهُون، وبالتالي منخفض فِيْ كَمْية السعرات الحرارية.
- تساعد كل هذه الخطوات فِيْ جعل الملفوف المحشو منخفضًا جدًا فِيْ السعرات الحرارية.