السعرات الحرارية في محشي الكرنب

القيمة الغذائية للملفوف

كل 100 جرام من أوراق الكرنب تزود الجسم بـ 36 فيتامين سي.
يحتوي الملفوف أيضًا على 5.8 جرام من الكربوهيدرات.
يحتوي على 1.0 جرام من الدهون.
2.5 ملجم من الألياف التي تساعد في إنقاص الوزن.

معلومات عن المحشي

هناك الكثير من الناس يفضلون أكل الملفوف المحشي وهو من أشهر الأطباق المصرية التي يرغب الكثير من الوافدين في مصر بتناولها لأنه من أهم الأطباق الرئيسية في مصر.
يعتقد الكثيرون أن المحشي من الأطعمة الدهنية التي لا يمكن الوصول إليها خلال نظام غذائي ، ولكن على العكس من ذلك ، يمكن تناول المحشي أثناء نظام غذائي لفقدان الوزن.
المحاشي من الأطباق المصرية الرئيسية التي يتم تحضيرها في المناسبات والأعياد والأعراس.
المحشي هو طبق تركي كان معروفا عند المصريين في فترة الحكم العثماني في مصر وكان يعرف باسم دولما ، ويعني الخضار المحشوة بخليط الأرز.
أضاف المصريون مكونات للحشو وأصبحت من أفضل الأكلات المصرية الشهية.
المحشي معروف أيضًا في مصر ، ويوجد أيضًا في العراق والشام ولبنان ، ويختلف خليط المحشي من دولة إلى أخرى.
يفضل المصريون دائما تحضير اللحم المشوي وتقديمه كطبق رئيسي على المائدة وخاصة للزوار ووضعه بجانب اللحوم والبط والدجاج.
يتمتع المصريون بخلطة حشو مميزة ومختلفة من دول أخرى معروفة أيضًا بصنع الحشوات ، والحشوات من الأطعمة الصحية التي لها العديد من الفوائد الصحية للجسم.

الفوائد الصحية للملفوف المحشي

المحشي له فوائد صحية عديدة لجسم الإنسان ، ولكن توجد فائدة أكبر في أوراق الملفوف لاحتوائه على نسبة كبيرة من المعادن والفيتامينات ، بما في ذلك فيتامين ك وفيتامين ج وفيتامين ب 6. تشمل الفوائد الصحية للملفوف ما يلي.

تحتوي أوراق الملفوف على خصائص مضادة للسرطان تساعد في منع نمو الأمراض السرطانية والأورام.
يحتوي الملفوف المحشو على نسبة عالية من فيتامين سي الذي يقوي جهاز المناعة.
يساعد في علاج التهابات المعدة.
المحشوة تعالج قرحة المعدة لأنها غنية بالجلوتامين.
تحتوي الحشوة على بيتا كاروتين ، الذي يحمي من إعتام عدسة العين وخطر التنكس البقعي المرتبط بالعمر.
يعالج الإمساك ويحسن الهضم ، لأن الملفوف يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف.
يحتوي الملفوف على مضادات الأكسدة التي تحمي البشرة من علامات الشيخوخة والشيخوخة.
يحتوي المحشي على حمض اللاكتيك الذي يخفف آلام العضلات أثناء التمرين.
يحتوي الملفوف على نسبة من البوتاسيوم الذي يساعد على منع ارتفاع ضغط الدم كما يعمل على طرد السوائل من الجسم وتوازن الأملاح في الدم. كما أنه يمد القلب بالكهرباء للتحكم في معدل ضربات القلب ويساعد على تحسين ضخ الدم إلى جميع أجزاء الجسم.
يحتوي الملفوف على نسبة من فيتامين K وهو الفيتامين المسؤول عن عملية تخثر الدم وإنتاج البروثرومبين في الكبد ، ويقلل من نزيف الدورة الشهرية ويساعد على تسريع التئام الجروح.
يحتوي الملفوف على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية خلايا الدماغ ومنع خطر الإصابة بمرض الزهايمر.

فوائد الكرنب للحامل

يحتوي على الكالسيوم لبناء عظام قوية.
يمنع فقر الدم لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد.
يحتوي على حمض الفوليك الذي يقي من عيوب النمو الخلقية للجنين.
يمنع الكرنب الإمساك الذي تتعرض له المرأة الحامل لاحتوائه على الألياف.

فوائد الكرنب لمرض السكري

يمد الكرنب مرضى السكر بفيتامين ك وفيتامين سي.
كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة والمنغنيز والألياف وفيتامين B6 مما يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم.

فوائد الملفوف للجنس

يساعد الملفوف في تعزيز صحة القلب وتقليل الكوليسترول الضار ، وهو ما ينعكس في الصحة الجنسية
يحتوي الملفوف أيضًا على بيتا كاروتين ، الذي يقي من سرطان البروستاتا.

للملفوف فوائد أخرى ، منها:

يساعد الجسم على التخلص من السموم.
يساعد في تخفيف الغثيان أثناء الحمل.
يعالج الالتهابات لاحتوائه على حمض الجلوتاميك.

فوائد الكرنب للبشرة

يعالج البثور وحب الشباب ويشفي حروق الجلد.
يوحد لون البشرة ويساعد على إزالة تصبغات الجلد لأنه غني بفيتامين هـ.
يقلل من ظهور الهالات السوداء تحت العينين لاحتوائه على نسبة من فيتامين ك.
يساعد على تجديد خلايا الجلد والتخلص من الخلايا الميتة.
يزيد من ترطيب البشرة ونعومتها لاحتوائه على المغنيسيوم والكبريت.

فوائد الكرنب للشعر

يحمي جذور الشعر ويزيل الأوساخ من الشعر.
يعالج الشعر من التلف والأطراف المتقصفة.
يحافظ على صحة فروة الرأس.
يعطي الكرنب لفروة الرأس ونهايات الشعر لمعانًا مشعًا بقناع الملفوف.

كم عدد السعرات الحرارية في الملفوف المحشي؟

يوجد اثنان وعشرون سعرة حرارية في كل ملفوف محشي.
يوصى بتناول قرص أو قرصين مع نظام غذائي.
عندما يتعلق الأمر بالأيام العادية ، فإن طعام “كن المحشي” يمنح الجسم الطاقة التي يحتاجها طوال اليوم.
تناول 6 أصابع من الملفوف المحشي يحتوي على 300 سعرة حرارية.

طريقة عمل ملفوف محشي

الملفوف المحشي من الأطباق التي يعتقد البعض أنها صعبة التحضير ، ولكن في الخطوات التالية سوف نوضح لك أسهل طريقة لعمل الحشوة:

مكونات

2 كوب أرز منقوع ومصفى.
كوب لحم مفروم.
نصف كوب بقدونس مفروم.
بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
ملعقة ثوم مفروم.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة كمون.

كيف تستعد

بدلًا من ذلك ، تُسلق أوراق الملفوف في وعاء واسع على النار لمدة دقيقة واحدة حتى تصبح طرية ، ثم تُغسل بالماء البارد وتترك حتى يتم تصريف الماء تمامًا ، ثم تقطع إلى قطع بحجم ملء حتى تصبح جاهزة للحشو.
نحضر وعاء ونضيف الأرز واللحم المفروم والبقدونس والبصل المفروم ونخلط المكونات جيداً على النار بالزيت ونخلط جيداً.
أضف الملح والفلفل والكمون واستمر في التقليب.
ضعي ملعقة من الحشوة على ورق الكرنب ولفيها جيدًا حتى تنفد الكمية.
نضعها في قدر عميق ونضعها على النار ونضيف المرق ونتركها حتى تنضج تماما.
يُرفع عن النار ، يُوضع في وعاء التقديم ويُقدّم ساخناً.

لذا فإن الكرنب المحشي هو أشهر أنواع الحشوات وله فوائد صحية عديدة وله طعم جميل ولذيذ وخاصة الملفوف المصري المحشي والذي يعتبر من أفضل الحشوات في الدول العربية.