معلومات غذائية من صدور الدجاج
يحتوي صدور الدجاج على عدد من القيم الغذائية المفيدة للإنسان لاحتوائه على عدد من السعرات الحرارية ، منها:
- يحتوي كل 100 جرام من صدور الدجاج على:
يحتوي على 100 سعرة حرارية ويحتوي أيضًا على 89 بروتينًا ، ولكن عندما يتعلق الأمر بالدهون ، فهو يحتوي على 1 جرام من الدهون.
- لكن السعرات الحرارية لكل 85 جرام مع الجلد:
صدر دجاج مقلي يحتوي على 220 سعرة حرارية.
أما صدور الدجاج المشوية فهي تحتوي على 165 سعرة حرارية.
لكنها تحتوي على 150 سعرة حرارية لكل صدر دجاج مسلوق.
- صدر الدجاج يحتوي على 32 ملليغرام من الحديد.
- كما أنه يحتوي على 60 ملليجرام من الفوسفور.
- صدر الدجاج يحتوي على كمية جيدة من الصوديوم وهي 1087 ملليغرام.
- نسبة فيتامين ب 12 هي 09. ولهذا فإن لصدور الدجاج نسبة كبيرة من الفوائد والكثير من الفيتامينات للجسم الضرورية والمهمة للمساعدة في بناء عضلات الإنسان بالطريقة الصحيحة حتى يتمكن الإنسان من أن يعيش حياة صحية ، والتي يفيد في إنقاص الوزن أو يمكن أن يقلل أيضًا من حدوث نسبة كبيرة من السكر ويقلل من الكوليسترول للحفاظ على صحة الجسم وصحته.
فوائد صدور الدجاج
يحتوي صدر الدجاج على كمية كبيرة من القيمة الغذائية التي تحتوي على عدد كبير من الفوائد لجسم الإنسان مع إدخال فائدة كبيرة أن الجسم يحولها إلى عناصر مفيدة له ، ومنها:
- العناصر الغذائية في صدور الدجاج مفيدة لكمال الأجسام.
- يساهم صدور الدجاج أيضًا في بناء جسم صحي وبناء العضلات.
- يقلل من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل لاحتوائه على نسبة عالية من الفوسفور وبعض الكالسيوم وكذلك السيلينيوم.
- يخفف صدور الدجاج من الإجهاد الذي يتعرض له الإنسان أثناء النهار ، وذلك لاحتوائه على عنصرين مغذيين مهمين للجسم ، وهما التربتوفان وفيتامين ب 5.
- يزيد صدور الدجاج من خصوبة الرجال لاحتوائه على هرمون التستوستيرون.
- يفيد في حالات فقدان الوزن والأكل الصحي ، حيث يحتوي على كمية قليلة من الدهون التي تسبب فقدان الوزن.
- مصدر غني بفيتامين ب 12 المهم للجسم للحفاظ على خلايا الدم بداخله لأنه يستخدمه الجسم في صنع الهرمونات والإنزيمات المهمة في عملية الهضم التي يؤديها الجسم على العديد من الأطعمة.
- صدر الدجاج يحتوي على نسبة منخفضة من معدن الصوديوم: بعض الناس يأكلون الكثير من الصوديوم في نظامهم الغذائي ، لذلك يفضل اختيار الدجاج الطازج بدلاً من المنتجات المحفوظة بمواد غير مفيدة للجسم. يحتوي على كمية قليلة من الملح.
- صدور الدجاج تخفض نسبة السكر في الدم: أظهرت الأبحاث أن البروتين لا يرفع نسبة السكر في الدم ، وأظهرت دراسة أخرى أن النظام الغذائي الغني بالبروتين يمكن أن يخفض نسبة السكر في الدم ، ويمكن أيضًا اختيار البروتين الحيواني ، حيث يحتوي على دهون أقل ؛ مثل “الدجاج” ، بحيث يحصل المرء على نفس القدر من الفوائد.
- صدور الدجاج غنية بفيتامين ب 3 أو ما يعرف بالنياسين. والتي توجد بكميات كبيرة في الدواجن لأنها تساهم في تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة مفيدة للجسم وتحافظ على صحة الخلايا في الجسم وقد وجد الأطباء أن النياسين يمكن أن يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ولذلك فهو من الأطعمة التي تحتوي على دور إيجابي في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.
- صدر الدجاج يحتوي على عنصر السيلينيوم: فهو أحد المعادن المهمة للجسم وله أيضًا العديد من الفوائد المختلفة للجسم ؛ بما في ذلك المساعدة في مكافحة العدوى ، حيث توجد هذه العناصر في “الدجاج والسمك والبيض والأرز البني وبذور عباد الشمس”.
- إنه ضروري أيضًا للأشخاص الذين يتبعون الأنظمة الصحية.
فوائد صدور الدجاج للرجيم
لأن صدور الدجاج من الأطعمة التي تحتوي على دهون أقل ، خاصة عند طهيها بطريقة صحية ، مثل صدور الدجاج المسلوقة ، ومنها:
ينصح العديد من الأطباء المتخصصين في تطوير طرق مختلفة لفقدان الوزن أو تجنبه بتناول صدور الدجاج ؛ هذا لأنها تحتوي على البروتين ، حيث وجدت دراسة أجرتها المجلة الأمريكية للتغذية السريرية عام 2015 أن الوجبات التي تحتوي على 25 جرامًا على الأقل من البروتين يمكن أن تساعد الصقور على الشعور بالشبع عند البشر ، مما يعمل على تقليل كمية الطعام الذي يأكلونه للفرد لبقية الطعام. وسيحد من تناول الدجاج المشوي المليء بالسعرات الحرارية ، كما يساعد على إنقاص الوزن ، ومن الأنسب تناول وجبات متوازنة ومتنوعة ؛ بتقسيم الطبق بالتساوي بين الحبوب الكاملة والخضروات المشوية مثل “البطاطس أو الذرة” وكذلك الخضار غير المحمصة ؛ مثل “البروكلي” ويحتوي أيضًا على مصدر للبروتين ؛ مثل صدور الدجاج ، من الضروري أيضًا تناول الفاكهة ، وينصح بتناول الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية لفقدان الوزن.
هناك أيضًا العديد من النصائح التي يوصى بها عند اختيار الدواجن أو اللحوم ، بما في ذلك: اختيار الأنواع التي تحتوي على نسبة أقل من الدهون. على سبيل المثال ، “صدر دجاج أو لحم أبيض” ويوصى أيضًا بمراجعة الكمية الغذائية المناسبة إذا كانت متوفرة في المنتج المحدد ، لأنه يوصى بالتأكد من أن نسبة الدهون منخفضة قدر الإمكان عند تناول الأرض الدجاج وخبراء التغذية يقللون أيضًا من كمية الدهون في الدجاج عند الطهي ؛ عن طريق إزالة جميع الدهون التي تغطي اللحوم ؛ مثل الجلد ، ينصح الأطباء أيضًا بنقع الدجاج قبل الطهي والأكل ؛ يعمل الدجاج المنقوع مسبقًا على تنعيم اللحم أو الدجاج وتحسين مذاقه ونكهته ، ويمكن تحضير خليط تتبيل الدجاج من الأعشاب أو التوابل المختلفة أو الحمضيات أو القليل من صلصة الصويا.
في نهاية الموضوع يجب أن نلاحظ أن لحم الدجاج من أشهى الأطباق التي يفضلها الكثيرون حول العالم ، لأنه يتم طهيه بعدة طرق لذيذة وبسيطة للغاية. ليس هذا فقط ، فإن صدور الدجاج هي أيضًا أقل حصة من السعرات الحرارية في دجاجة واحدة ، وبالتالي فهي مفيدة في الأنظمة الغذائية والوجبات الغذائية والوجبات الغذائية لمرضى السكري ، وكذلك لمن يتبعون أنظمة صحية تعتمد على محتوى منخفض السعرات الحرارية ومفيد أيضًا لممارسي الرياضة.