السعرات الحرارية في الدجاج المشوي
يعتبر الدجاج من أكثر أنواع اللحوم شيوعًا حول العالم. تختلف القيمة الغذائية للدجاج من طريقة طهي إلى أخرى. على سبيل المثال وجدنا أن الدجاج المشوي يحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير مقارنة بالدجاج المقلي ، لأن عملية الشواء تعمل على تقليل نسبة الدهون في اللحوم.
يفضل المهتمون بوجبات التخسيس دائمًا تضمين الدجاج المشوي في نظامهم الغذائي لأنه يعتبر من أفضل الأنواع من حيث السعرات الحرارية فيه ، لأننا نجد أن الدجاج المشوي يحتوي على نسبة كبيرة من البروتين المفيد للجسم مما يبني عضلات قوية للجسم.
من خلال مجموعة النقاط التالية ، سنتعرف على السعرات الحرارية في الدجاج المشوي.
- السعرات الحرارية الموجودة في 100 جرام من الدجاج المشوي حوالي 148 سعرة حرارية.
- السعرات الحرارية في كيلو الدجاج المشوي 1480 سعرة حرارية.
- دجاج مشوي منزوع الجلد مع القليل من البصل والملح يحتوي فقط على 114 سعرة حرارية إذا تمت عملية الشوي في الفرن.
- يؤدي شوي الدجاج على النار إلى احتفاظ الدجاج بمزيد من الريبوفلافين والثيامين ، وهي عناصر مغذية تلعب دورًا حيويًا في اتباع نظام غذائي صحي.
- بسبب طريقة الشوي ، يتخلص الدجاج من نسبة كبيرة من الدهون فيه ، على عكس طرق الطهي الأخرى مثل استخدام المقلاة ، حيث يمتص اللحم مرة أخرى والدهن الذي يخرج من الدجاج ، وبالتالي فإن السعرات الحرارية في الدجاج المشوي أقل من الطرق الأخرى.
السعرات الحرارية في نصف دجاجة مشوية
كما يمكننا معرفة السعرات الحرارية الموجودة في دجاجة مشوية تزن كيلو جرام و 100 جرام ، ويمكننا معرفة عدد السعرات الحرارية في نصف دجاجة مشوية ، وهذا مناسب جدًا لمن ينقص وزنه ويتبع نظامًا غذائيًا محددًا يحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية. كمية البروتين وما إلى ذلك.
وذلك لتقليل نسبة السعرات الحرارية التي تدخل أجسامهم أثناء الوجبات اليومية ، لأن نصف دجاجة مشوية تحتوي على 568 سعرة حرارية ، والدجاج المشوي يتميز بأنه آمن للصحة ولا يسبب أي أورام سرطانية بالجسم على عكس القلي.
أظهرت عدد من الدراسات أن أنواعًا معينة من الزيوت المستخدمة في قلي الدجاج تسبب أورامًا سرطانية بالإضافة إلى بعض المشكلات الصحية الأخرى.
السعرات الحرارية في ربع دجاجة مشوية
لحم الدجاج مصدر غني بالعديد من العناصر الغذائية الهامة جدا للجسم وغني بالعديد من مصادر الطاقة ومناسب جدا لمن يعانون من ظروف صعبة ويريدون التغذية السليمة ولمن لا يستطيعون تناول الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الدهون بسبب لمشاكل الجهاز الهضمي التي يعانون منها.
باستثناء الأشخاص الذين يطورون عضلات ويحتاجون إلى تعويض ، فإن السعرات الحرارية في ربع دجاجة مشوية هي 284 سعرة حرارية ، وهي نسبة صغيرة من السعرات الحرارية ، ونلاحظ أن الدجاج يحتوي على الكولاجين ، وكذلك فيتامين ب 12 المهم جدًا. .
معًا ، يدعمان نمو الدماغ الصحي عند الأطفال ، بالإضافة إلى مساعدة الأداء المعرفي لكبار السن ومساعدة الجهاز العصبي في الجسم على العمل بشكل صحيح.
السعرات الحرارية في أجنحة الدجاج
أجنحة الدجاج من الوجبات الخفيفة التي يحبها الكثير من الناس ، لكنها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ، حيث تحتوي أجنحة الدجاج مع الجلد على 81 سعرة حرارية ، وإذا تمت إزالة الجلد فهي تحتوي على 34 سعرة حرارية.
أجنحة الدجاج ، عندما تُقلى في خليط لذيذ ثم تُقلى ، تحتوي على 159 سعرة حرارية.
السعرات الحرارية في أفخاذ الدجاج
تتميز فخذ الدجاج بسهولة مضغها ، لذلك يحب الكثير من الأطفال تناولها ، وشكلها أفضل وألذ من صدور الدجاج ، أما السعرات الحرارية الموجودة في منطقة الفخذ فهي الأعلى من حيث السعرات الحرارية مقارنة بأي جزء آخر من الدجاج.
تحتوي فخذ الدجاج على 135 سعرة حرارية و 2 جرام من الدهون المشبعة و 8.5 جرام من الدهون الكلية.
السعرات الحرارية في الدجاج على الفحم
مع اختلاف طريقة الشوي تختلف نسبة السعرات في الطعام ، لأن الشوي على الفحم يختلف عن الشوي مع وضع الدجاج على صينية ، لأننا نجد أن هناك سعرات حرارية أقل في حالة الشوي على الفحم . .
عندما تتم عملية الشواء بالوعاء ، تمتص أنسجة الدجاج الدهون التي فقدها أثناء عملية الشواء ، لذا فإن طريقة الشوي على الفحم تكون أقل في السعرات الحرارية ، ولكن من أكبر عيوبها أن الدجاج المشوي يمتص الكربون. يتم إنتاجه من الفحم النباتي بكميات كبيرة مما يسبب الكثير من الضرر في الجسم.
القيمة الغذائية للدجاج المشوي
يحتوي الدجاج المشوي على قيمة غذائية عالية جدًا تفيد عند تناوله مثل: الفيتامينات والمعادن وغيرها من العديد من الأطعمة الأخرى والقيمة الغذائية الموجودة في 100 جرام من الدجاج المشوي هي كما يلي:
- يحتوي على حوالي 1 جرام من الدهون المشبعة أو حوالي 5٪.
- يوجد حوالي 3.4 جرام من إجمالي الدهون في 100 جرام ، أو حوالي 5٪.
- لا يحتوي على كربوهيدرات.
- لا يحتوي على ألياف غذائية.
- لا يحتوي على أي نوع من السكر.
- يحتوي على 30 جرام من البروتين.
- يوجد حوالي 420 مجم من البوتاسيوم أو 12٪.
- لا يوجد دهون متحولة.
- يوجد حوالي 0.7 جرام من الدهون المتعددة غير المشبعة.
- يوجد 1.3 جرام من الدهون الأحادية غير المشبعة.
- هناك حوالي 106 ملليغرام من الكوليسترول ، أو 35٪.
- كما يوجد 215 مجم من الصوديوم بنسبة 9٪.
القيمة الغذائية لصدور الدجاج منزوعة العظم والمشوية والجلد
صدر دجاج مشوي منزوع العظم والجلد يحتوي على 165 سعرة حرارية ، كما يحتوي على 3.6 غرام من الدهون الكلية ، و 1 غرام من الدهون المشبعة ، و 31 غرامًا من البروتين ولا يحتوي على سكريات أو كربوهيدرات أو ألياف.
السعرات الحرارية في الدجاج المشوي قليلة بالمقارنة مع الأنواع الأخرى وطرق الطهي الأخرى ، لذلك ينصح عزيزي القارئ بتناول الدجاج المشوي لتقليل الدهون والسعرات الحرارية.