السعرات الحرارية في دبس الرمان وفوائده وأضراره
يعتبر دبس الرمان من أهم مصادر التغذية الصحية ، حيث يحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة للجسم. من المعروف أن دبس الرمان هو العصير المركز لفاكهة الرمان التي تستهلك في مناطق مختلفة من الشرق الأوسط. يستخدم في تحضير المربيات والصلصات اللذيذة وما إلى ذلك وله طعم حامض وطعم قوي ولون غامق.
أول الأشياء أولاً: السعرات الحرارية في دبس الرمان
يتميز دبس الرمان بقيمته الغذائية العالية ، بالإضافة إلى الحديد والكالسيوم والسكريات فهو يحتوي على مجموعة من فيتامينات ب وفيتامين ج والبوليفينول ولكن بكميات قليلة جدًا.
كما أن دبس الرمان لا يحتوي على ألياف طبيعية أو كولسترول أو دهون ، لكن ملعقة طعام 20 جرام تحتوي على ما يقرب من 40 سعرة حرارية ، بالإضافة إلى باقي العناصر الغذائية الموجودة داخل دبس الرمان ، والتي تشمل ما يلي:
- 0 غرام من البروتين.
- 0 غرام دهون.
- الحديد بجرعة 3.6 ملليغرام.
- كالسيوم بكمية 100 ملليغرام.
- السكريات بنسبة 35 جم.
- 0 غرام من الألياف الطبيعية.
- الكربوهيدرات بنسبة 45 جم.
- 48٪ مضادات أكسدة.
- فيتامين ك بنسبة 58٪.
- حمض الفوليك (حمض الفوليك).
- فيتامين أ.
- فيتامين هـ
- الزنك بمقدار 0.35 ملليغرام.
- بوتاسيوم بكمية 3 ملليغرام.
- فوسفور بكمية 36 ملليغرام.
- صوديوم بكمية 3 ملليغرام.
- المغنيسيوم بمقدار 12 ملليغرام.
ثانياً: فوائد دبس الرمان
لدبس الرمان فوائد عديدة للجسم والقلب وتقوية مناعة الإنسان ، كما سنوضح فيما يلي:
- يعتبر دبس الرمان من أهم مصادر فيتامين ب سواء كان ب 1 ، ب 3 ، ب 5 ، ب 6 ، لأن هذا الفيتامين يخلق ويزيد من مستويات الطاقة ويحسن عمل بعض الإنزيمات الموجودة في العضلات والعضلات. تحسين صحة الجلد والجهاز العصبي والجهاز الهضمي بالإضافة إلى القيام بعملية التمثيل الغذائي للبروتين وتحسين صحة خلايا الدم الحمراء وتطور ونمو الأطفال.
- يساعد دبس الرمان على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، ويمنع تراكم الكوليسترول داخل الأوعية الدموية ، وبالتالي يقلل من التعرض لأمراض القلب.
- يفيد تناول دبس الرمان في دعم وتقوية جهاز المناعة ، حيث أنه يحتوي على مضادات الأكسدة وفيتامين سي الذي يعمل بدوره كوقاية وحماية للجسم من تكون الجذور الحرة وأيضًا ضد حدوث الأمراض المزمنة.
- يفيد في مكافحة مرض الزهايمر ويحمي الذاكرة من الضعف وقلة التركيز.
- يعمل على تقليل التهابات المفاصل والعظام وتلف الغضاريف.
- يساعد دبس الرمان في مكافحة الالتهابات البكتيرية عن طريق تقوية جهاز المناعة وتقويته.
- يخفض ضغط الدم.
- يحارب سرطان الثدي والبروستاتا.
- يساعد في علاج ضعف الانتصاب عند الرجال.
- تشير بعض الدراسات إلى أن دبس الرمان يمكن أن يكون مفيدًا للحوامل لاحتوائه على العديد من العناصر المهمة لصحتهن وصحة الجنين ، مثل: “حمض الفوليك وفيتامينات ب وفيتامين ج”.
- كما أنه يساعد على تحسين صحة الشعر وفروة الرأس ، ويقوي بصيلات الشعر ويضيف لمعانًا.
ثالثا: تلف دبس الرمان
بعد أن أوضحنا لكم فوائد دبس الرمان للجسم ، ننتقل الآن إلى أضرار دبس الرمان على النحو التالي:
- يضر دبس الرمان بارتفاع نسبة السكر في الدم.
- يمكن أن يحدث تفاعل كيميائي أيضًا بين المواد الموجودة في دبس الرمان والأدوية ، وخاصة أدوية ارتفاع الكوليسترول وضغط الدم.
- بسبب نسبة السكريات الموجودة في دبس الرمان فإنه يؤثر على صحة الكبد.
- يسبب الصقور وزن الجسم ، لذلك لا ينصح أخصائيو الحميات بفقدان الوزن.
- قد يسبب الاستخدام المفرط صعوبات في التنفس وألمًا وانتفاخًا في الفم.
- إذا كنت تعاني من أمراض ومشاكل في الجهاز الهضمي فعليك استشارة الطبيب قبل تناول دبس الرمان لتحديد الكمية المناسبة للاستهلاك لتجنب المخاطر التي تؤثر على صحة الكائن الحي.
كيفية تحضير دبس الرمان بسهولة؟
بعد أن اطلعنا على السعرات الحرارية في دبس الرمان وفوائده وأضراره ، يمكنك تحضيره بسهولة وببساطة في المنزل واستخدامه في تحضير الأطباق المختلفة للحصول على مذاق قوي ومذاق لذيذ ، وذلك على النحو التالي:
مكونات
- 1 لتر من عصير الرمان الطازج.
- نصف كوب ليموناضة.
- نصف كوب سكر.
أسلوب المعالجة
- اخلطي عصير الرمان مع السكر وعصير الليمون وضعي المكونات في قدر على نار هادئة واخلطيهم جيدًا.
- استمر في تقليب الخليط حتى تلاحظ أن السائل قد أصبح كثيفًا واغمق.
- لدينا دبس رمان سريع وصحي. اترك الكمية لتبرد لمدة 45 دقيقة قبل وضعها في وعاء زجاجي محكم الغلق ووضعها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
- يمكن تخزين دبس الرمان في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
أهم استخدامات دبس الرمان في الحميات الغذائية
يستخدم دبس الرمان في العديد من الوصفات والأطباق المختلفة مثل:
- يوضع القليل من دبس الرمان فوق ورق العنب المحشي.
- تمتلئ بعض الأطباق بدبس الرمان مثل حشوة الكبة المقلية ويضاف إلى العصائر اللذيذة.
- يستخدم دبس الرمان في صنع بعض أنواع السندويشات كما يضاف إلى اللحوم المشوية ليمنحها مذاقاً فريداً.
- كما يضاف دبس الرمان كبديل للدهون وبعض السلطات الشهية مثل الفتوش اللبناني.
- كما يضاف إلى أطباق البامية والكفتة بصلصة الطماطم واللحم المطهي.
- يتم تضمين دبس الرمان أيضًا في تحضير الدجاج بالليمون.
- وصفة الكوسة بالحليب.
- وصفة توابل الباذنجان.
الاحتياطات الواجب مراعاتها عند استخدام دبس الرمان
من الضروري معرفة السعرات الحرارية في دبس الرمان وفوائده وأضراره حتى تحرصي على عدم الإفراط في الأكل على النحو التالي:
- ينصح بعدم تناول دبس الرمان لمرضى السكري لتجنب انخفاض مستويات السكر في الدم.
- يمنع استخدام دبس الرمان لمن يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ، لأن تناول كميات كبيرة من دبس الرمان يمكن أن يؤدي إلى الإسهال.
- كما يُحذر أيضًا من تناول دبس الرمان للأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي.
- بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلد ، يُمنع استخدام دبس الرمان ، وذلك لتجنب حدوث طفح جلدي أو تهيج الجلد.