السعرات الحرارية في خبز الشوفان
يعتبر خبز الشوفان من أكثر أنواع الخبز قيمة من الناحية التغذوية لأنه يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي يحاول الجسم جمعها. يحتوي خبز الشوفان على نسبة عالية من:
- الأساسية.
- المعادن.
- الفيتامينات.
كل هذه المجموعات الغذائية تحتوي على كمية كبيرة من العناصر المفيدة للجسم ، لذلك تزداد قيمة الشوفان في قائمة المكونات ذات القيمة المنخفضة من السعرات الحرارية. السعرات الحرارية في خبز الشوفان هي 235.1 ، حيث يتم تقسيم السعرات الحرارية على النحو التالي:
- السعرات الحرارية للدهون في خبز الشوفان هي: 31.5 سعرة حرارية.
- السعرات الحرارية في المواد البروتينية الموجودة في خبز الشوفان هي: 30.4 سعرة حرارية.
- كمية السعرات الحرارية الكربوهيدراتية في خبز الشوفان: 173.2 سعرة حرارية.
سبق أن ذكرنا في الفقرة الافتتاحية أن خبز الشوفان من أكثر أنواع الخبز قيمة من الناحية التغذوية ، وتأتي القيمة الغذائية لخبز الشوفان لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم بنسبة مناسبة ، ونسب العناصر الغذائية في خبز الشوفان هي: كما يلي:
- الشوفان لا يحتوي على الكوليسترول.
- يحتوي دقيق الشوفان على فيتامين أ: 6 وحدة دولية
- يحتوي الشوفان على فيتامين ج ، يمثله حمض الأسكوربيك ، بنسبة: 2 مجم.
- نسبة الصوديوم في خبز الشوفان تساوي: 388 مجم.
- يحتوي الشوفان على نسبة من الحديد تساوي: 3 ملغ.
- الكالسيوم من أكثر العناصر وفرة في خبز الشوفان ، حيث تبلغ كمية الكالسيوم: 115 مجم.
وبالتالي فإن إجمالي الطاقة التي يحتويها خبز الشوفان هي: 210 سعرة حرارية.
كمية الفيتامينات الموجودة في خبز الشوفان
من الفقرة السابقة عرفنا كمية السعرات الحرارية في خبز الشوفان والقيمة الغذائية لخبز الشوفان ممثلة بكمية العناصر المتوفرة فيه.
في هذه الفقرة سوف نستكشف كيف أن خبز الشوفان غني بالفيتامينات من خلال سرد الفيتامينات المتوفرة فيه ، حيث يحتوي خبز الشوفان على عدد من الفيتامينات متمثلة في الآتي:
- كمية الثيامين: 0.35 مجم.
- يوجد ريبوفلافين بكمية: 0.28 مجم
- تم العثور على النياسين بكمية: 3.03 ملغ.
- كمية حمض البانتوثنيك في خبز الشوفان: 0.43 مجم.
- يحتوي خبز الشوفان على فيتامين C ، الذي يمثله حمض الأسكوربيك ، بكمية: 0.2 مجم
- يحتوي دقيق الشوفان على حمض الفوليك: 55 ميكروجرام
- كمية حمض الفوليك في خبز الشوفان: 34 ميكروغرام
- يحتوي خبز الشوفان على حمض الفوليك بكمية تساوي: DFE70 mcg_DFE
- كمية حمض الفوليك التي يحتويها الشوفان: 55 ميكروجرام
- يحتوي دقيق الشوفان على حمض الفوليك: 34 ميكروغرام
- يحتوي خبز الشوفان على حمض الفوليك بكمية تساوي: DFE70 mcg_DFE.
لا يحتوي خبز الشوفان على أي كمية من الفيتامينات التالية:
- الكولين.
- البيتين.
- فيتامين هـ
- فيتامين د.
- فيتامين د 2.
- فيتامين د 3.
- فيتامين ك.
المعادن الموجودة في دقيق الشوفان
كما ذكرنا في الفقرة السابقة ، فإن الفيتامينات التي يحتويها خبز الشوفان جعلته من المواد الغنية بالفيتامينات ، والآن نذكر كمية المعادن التي يحتويها خبز الشوفان لتذوق القيمة الغذائية الكاملة:
- في خبز الشوفان ، كمية الكالسيوم تساوي: 115 مجم
- كما يحتوي على كمية من الحديد: 2.3 ملغ
- كمية المغنيسيوم في خبز الشوفان: 24 ملغ
- الكمية المتوفرة من الفوسفور: 100 مجم
- كمية البوتاسيوم في خبز الشوفان: 124 مجم
- – نفس كمية الصوديوم: 388 مجم
- توجد كمية من الزنك: 83 مجم
- الكمية المعدنية من النحاس: 1 مجم
- يحتوي دقيق الشوفان على المنغنيز: 54 ملغ
- السيلينيوم: 23 ميكروغرام
خبز الشوفان غذاء مهم جدًا لجسم الإنسان ، لذلك نحتاج إلى معرفة السعرات الحرارية في خبز الشوفان من أجل إدراجه في نظامنا الغذائي.