السعرات الحرارية في خبز الشعير

يعتبر الشعير من أكثر الحبوب استهلاكًا في العالم وله العديد من الفوائد الصحية. يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والعديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ب والفيتامينات الأخرى. كما أنه مصدر مهم للمعادن مثل الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمعادن الهامة الأخرى.

كما أنه يحتوي على بروتينات وعناصر مفيدة أخرى ، وخاصة في الآونة الأخيرة ، كان الطلب عليه ملحوظًا وكبيرًا ، لأنه يحظى بشعبية كبيرة بين أولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، ويشبه حجم الوجبة الخفيفة ، ما يعادل 10 جرام.

يعتبر الشعير من أكثر الحبوب استخداما في أمريكا ويشتهر به جدا وله طعم جوزي لأنه يحسن الهضم والعديد من الفوائد الأخرى التي سنذكرها بالتفصيل ولكن أولا سنذكر السعرات الحرارية في أخبار الشعير حسب البحث بواسطة وزارة الزراعة الأمريكية ، شريحة صغيرة من خبز الشعير المحمص ، 22 جرام ، تحتوي على ما يلي:

9 كالوري
29 جرام من الماء.
06 جرام من البروتين.
81 جرام من الدهون.
88 جرام من الألياف.
02 ملغ من الكالسيوم.
607 مجم من الحديد.
58 مجم مغنيسيوم.
1 مجم من الفوسفور.
3 ملغ من البوتاسيوم.

بصرف النظر عن هذه العناصر ، فهو يحتوي على العديد من العناصر الأخرى مثل الصوديوم والزنك والنحاس وعناصر أخرى.

فوائد خبز الشعير

لخبز الشعير فوائد عديدة وهي:

تنظيم مستويات ضغط الدم ، حيث أنها غنية بالعناصر مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم ، وهذه المعادن تقلل من ارتفاع ضغط الدم ، لذا فإن تناول الحبوب التي تحتوي على الألياف الغذائية يساعد في التحكم في مستويات ضغط الدم والتحكم في الوزن بسهولة أكبر.
تدعم صحة العظام لأنها غنية بالعناصر مثل الحديد والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والزنك.
يحافظ على صحة القلب لاحتوائه على الألياف الغذائية والبوتاسيوم وفيتامين ب.
التقليل من مخاطر الاصابة بالسرطان لاحتوائه على عنصر السيلينيوم وهو مهم جدا لوظائف انزيمات الكبد وتطهير الجسم من السموم المسببة للسرطان.
يفيد صحة الجهاز الهضمي ، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة ، ويقي من الإمساك ، ويعالج مشاكل الجهاز الهضمي ، ويحسن حركة الأمعاء.
تقوم إدارة الوزن بذلك لأنها تحتوي على عناصر غذائية تجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول ، لذلك لا ترغب في تناول المزيد من السعرات الحرارية.
يخفض مستوى الكوليسترول في الدم مما يؤدي إلى العديد من الفوائد ، لأنه يخفض مستوى الكوليسترول الضار ، لأنه يربط الكوليسترول بإفراز الصفراء ، ويتخلص الجسم من العصارة الصفراوية التي ينتجها الكبد ، ثم يخفض الكولسترول.
يقي من حصوات المرارة ، وهو جزء صلب من المرارة مسؤول عن إنتاج الصفراء ، ويساعد الجسم على هضم الدهون.

تلف خبز الشعير

يمكن أن يكون ضارًا وخطيرًا للغاية خاصة لمن يعانون من حساسية القمح لاحتوائه على الغلوتين ويحتوي على كربوهيدرات قصيرة السلسلة تسمى الفركتانز ، وهي ألياف مخمرة تسبب الغازات والانتفاخ لمن يعانون من متلازمة القولون العصبي أو مشاكل الجهاز الهضمي الأخرى.

طريقة تحضير خبز الشعير

هناك مجموعة من الخطوات اللازمة لعمل خبز الشعير بعد تحضير المكونات التالية وهي ملعقة عسل مذابة في نصف كوب ماء وملعقة خميرة وملعقة ملح وكوب دقيق شعير وكوب وقطعة خبز. نصف دقيق أبيض وكوب قمح مقبلات ثم قم بالخطوات التالية:

تخلط جميع المكونات معًا ، وإذا كانت العجينة قاسية ، بلل يدك بالماء واستمر في العجن.

أما إذا كان طريًا ، فقم بإضافة الدقيق والعجن ، وكلما طالت مدة العجن ، كان الخبز أفضل ، ثم تُغطى العجينة وتترك لترتاح وترتفع لمدة ثلث ساعة تقريبًا.

ثم تشغل الفرن وتسخنه ، تقطع العجينة إلى دوائر متساوية ، تغطى حتى تنضج وتترك لمدة خمس دقائق.

ثم نرش الدقيق على السطح حيث تريد دهن العجين و نفرم الخبز بشكل دائري و متساوي و تبدأ بالعجن ثم تقلب العجينة عن طريق لفها بشكل مسطح.

وبعد ذلك ترفع العجينة وتحولها إلى الجانب الآخر ثم تنمو الدائرة بشكل متساوٍ وجميل مع الفرد ويتوقف الفرد عند الوصول إلى الحجم المناسب ، لكن يجب ألا تكون العجينة رقيقة أو خفيفة للغاية.

يجب عدم ضغط الصفيحة بقوة ويفضل دهنها بخطوات كبيرة ثم ضغط العجين وفصل كل قرص عن الآخر بمنديل مطبخ وترك العجين يرتاح.

ثم نضع الخبز على صينية خبز مدهونة بالزبدة ، وننشر حبوب الشعير على الخبز ونتركه يرتفع لمدة 30 دقيقة ، ثم نضعه في فرن ساخن على حرارة 180 درجة حتى يتحول لونه إلى البني. أخرجه

ملخص بعد التفاصيل

في هذا الموضوع قدمنا لكم ما يلي:

يحتوي خبز الشعير على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية وهو مناسب لمن يريدون إنقاص الوزن.
لخبز الشعير فوائد كبيرة في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.
من السهل صنع خبز الشعير في 30 دقيقة و 15 دقيقة ليطهى.
لخبز الشعير آثار ضارة على الشخص المصاب بحساسية الشعير ومتلازمة القولون العصبي.
من أشهر الدول التي اشتهرت بالشعير وإنتاجه الكبير واعتماده الكبير عليه هي أمريكا ، حيث يتم استخدامه بدلاً من القمح ، وذلك لسهولة توفره وقلة محتواه من السعرات الحرارية.