السعرات الحرارية في خبز الشعير

يعتبر الشعير من أكثر الحبوب استهلاكا في العالم. لها العديد من الفوائد الصحية. يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والعديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ب والفيتامينات الأخرى. كما أنه مصدر مهم للمعادن مثل الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمعادن الهامة الأخرى.

كما أنه يحتوي على بروتين وعناصر مفيدة أخرى ، وخاصة في الآونة الأخيرة ، وهو مطلوب بشكل ملحوظ وكبير ، لأنه يحظى بشعبية كبيرة بين أولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، ويتوافق حجم الوجبة الخفيفة مع 10 جرام.

يعتبر الشعير من أكثر الحبوب استخدامًا في أمريكا وهو معروف جدًا به وله طعم جوزي لأنه يحسن الهضم والعديد من الفوائد الأخرى التي سنتحدث عنها بالتفصيل ، ولكن دعونا نتحدث أولاً عن السعرات الحرارية في أخبار الشعير ، وفقًا للبحث الذي أجرته وزارة الزراعة الأمريكية ، تحتوي شريحة صغيرة 22 جرام من خبز الشعير المحمص على ما يلي:

9 كالوري
29 جرام من الماء.
06 جرام من البروتين.
81 جرام من الدهون.
88 جرام من الألياف.
02 ملغ من الكالسيوم.
607 مجم من الحديد.
58 مجم مغنيسيوم.
1 مليغرام من الفوسفور.
3 ملغ من البوتاسيوم.

بصرف النظر عن هذه العناصر ، فهو يحتوي على العديد من العناصر الأخرى مثل الصوديوم والزنك والنحاس وعناصر أخرى.

فوائد خبز الشعير

لخبز الشعير فوائد عديدة وهي كالتالي:

السيطرة على مستويات ضغط الدم لأنها غنية بالعناصر مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم ، وهذه المعادن تقلل من ارتفاع ضغط الدم.تناول الحبوب التي تحتوي على الألياف تساعد على التحكم في مستويات ضغط الدم والوزن بسهولة أكبر.
أنها تدعم صحة العظام لأنها غنية بالعناصر مثل الحديد والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والزنك.
حافظ على صحة قلبك لاحتوائه على الألياف والبوتاسيوم وفيتامين ب.
التقليل من مخاطر الاصابة بالسرطان لاحتوائه على عنصر السيلينيوم وهو مهم جدا لوظائف انزيمات الكبد وتطهير الجسم من السموم المسببة للسرطان.
مفيد لصحة الجهاز الهضمي ، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة ، ويقي من الإمساك ، ويعالج مشاكل الجهاز الهضمي ، ويحسن حركة الأمعاء.
تقوم إدارة الوزن بذلك لأنها تحتوي على عناصر غذائية تجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول ، لذلك لن ترغب في تناول سعرات حرارية إضافية.
يخفض نسبة الكوليسترول في الدم مما يؤدي إلى العديد من الفوائد حيث أنه يخفض نسبة الكوليسترول الضار حيث يربط الكولسترول بإنتاج الصفراء ويتخلص الجسم من الصفراء التي ينتجها الكبد ويخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
يقي من حصوات المرارة ، الجزء الصلب داخل المرارة المسؤول عن إنتاج الصفراء ، ويساعد الجسم على هضم الدهون.

الآثار الجانبية لخبز الشعير

يمكن أن يكون ضارًا وخطيرًا للغاية ، خاصة لمن يعانون من حساسية القمح ، لأنه يحتوي على الغلوتين ويحتوي على كربوهيدرات قصيرة السلسلة تسمى الفركتانز ، وهي ألياف مخمرة تسبب الغازات والانتفاخ لمن يعانون من القولون العصبي أو مشاكل أخرى في الجهاز الهضمي. ..

طريقة تحضير خبز الشعير

لتحضير خبز الشعير ، يلزم مجموعة من الخطوات بعد تحضير المكونات التالية ، وهي ملعقة عسل مذابة في نصف كوب ماء وملعقة خميرة وملعقة ملح وكوب دقيق شعير وكوب و نصف دقيق أبيض وكوب من قمح الفاخر ، ثم قم بالخطوات التالية:

اعجن كل المكونات معًا ، وإذا كانت العجينة قاسية ، بلل يديك بالماء واستمر في العجن.

أما إذا كان طريًا ، أضيفي الطحين واعجنيه ، وكلما طالت مدة العجن ، كان قوام الخبز أفضل ، ثم غطي العجين واتركيه يرتاح لمدة ثلث ساعة تقريبًا.

ثم تشغل الفرن وتسخنه ، تقطع العجينة إلى دوائر متساوية ، تغطيتها لتنتفخ وتستريح لمدة خمس دقائق فقط.

ثم نرش السطح الذي ستُلف العجين عليه بالدقيق ونغلف الخبز بحيث يصبح دائريًا أيضًا ، وتبدأ بالعجن ثم تقليب العجين بشكل فريد.

ثم ترفع العجينة وتقلبها إلى الجانب الآخر ثم تنمو الدائرة مع الفرد بشكل متساوٍ وجميل وبعد الوصول إلى الحجم المناسب يتوقف الفرد ، لكن يجب ألا تكون العجينة رقيقة أو خفيفة.

ليس من الضروري الضغط بشدة على التفرد ويفضل دهنه على مراحل إلى حجم كبير ثم رص العجين وفصل كل قرص عن الآخر بمنديل مطبخ وترك العجين يرتاح.

ثم نضع الخبز في صينية مدهونة بالزبدة ، وننشر حبوب الشعير على الخبز ونتركه يرتفع لمدة 30 دقيقة ثم نضعه في فرن ساخن على حرارة 180 درجة حتى يتحول لونه إلى البني. أخرجه

ملخص بعد التفاصيل

في هذا الموضوع أظهرنا لك ما يلي:

يحتوي خبز الشعير على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية وهو مناسب لمن يريدون إنقاص الوزن.
لخبز الشعير فوائد كبيرة في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.
يمكن تحضير خبز الشعير بسهولة في 30 دقيقة و 15 دقيقة من وقت الطهي.
يؤذي خبز الشعير الشخص المصاب بالحساسية تجاه الشعير ومتلازمة القولون العصبي.
من أشهر وأشهر دول الشعير ، وفرة إنتاجه واعتماده الكبير عليه ، هي أمريكا ، حيث يتم استخدامه بدلاً من القمح لسهولة توفره وقلة محتواه من السعرات الحرارية.