السعرات الحرارية في الفطر
- محتوى السعرات الحرارية في الفطر صغير جدًا ، لذا فإن كل 100 جرام من الفطر تحتوي على 22 سعرة حرارية.
- يحتوي كوب واحد من المعكرونة الحلقية أيضًا على 15 سعرة حرارية.
- كوب واحد من فطر الحبوب الكاملة يحتوي على 21 سعرة حرارية ، كل فطر متوسط الحجم يحتوي على 4 سعرات حرارية.
- ونصف كوب فطر معلب يحتوي على 19 سعرة حرارية.
القيمة الغذائية للفطر
الفطر غني بالبروتينات والمعادن والفيتامينات ، لذلك فهو ذو قيمة غذائية عالية.
لذلك يحتوي كل 100 جرام من الفطر النيء على:
- 34 سعرة حرارية
- 2.24 جرام من البروتين.
- دهون 0.49 جرام.
- 6.79 جرام كربوهيدرات.
- 2 ملغ من الكالسيوم.
- 0.41 مجم من الحديد.
- 9 ملغ صوديوم.
- 0.02 مجم ثيامين.
- ريبوفلافين 0.22 مجم.
- 3.88 ملغ نياسين 1.5 ملغ من حمض البانتوثنيك.
- 0.29 مجم من فيتامين ب 6.
- 0.5 مجم من فيتامين د.
- مغنيسيوم 20 ملغ.
- فوسفور 112 ملجم ، بوتاسيوم 304 ملجم ، صوديوم 9 ملجم.
- 1.03 مجم زنك ، 0.14 مجم نحاس ، 5.7 ميكروجرام سيلينيوم.
اقرأ أيضًا:
الفوائد العامة للفطر
- مصدر غني لمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأساسية ، بما في ذلك البروتين والألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن المختلفة.
- يحتوي على الكثير من الكالسيوم وفيتامين د والنياسين والريبوفلافين والبوتاسيوم والسيلينيوم.
- يتم تضمين الفطر في برامج إنقاص الوزن بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية.
- إنه مصدر للدهون الحرة والكولسترول والغلوتين.
- يساعد على تقوية وتقوية المناعة والوقاية من الأمراض.
- يحتوي على مضادات الأكسدة القوية ويساعد على الوقاية من السرطان.
- يساعد في السيطرة على مرض السكري.
- كما أنه يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم.
- يساعد في ضبط مستويات ضغط الدم في الجسم.
- يساعد على تقوية العظام وتحسين صحتها.
أنواع الفطر وفوائده المختلفة
يعتبر الفطر من أكثر الأطعمة استخدامًا في الطبيعة ، وهناك العديد من أنواع الفطر المختلفة من حيث الشكل واللون والحجم وحتى المذاق والنكهة.
فطر أبيض
إنه الأكثر شعبية من بين جميع أنواع الفطر ، ويتنوع في الحجم ويمكن حشوها في العديد من الأطباق ، من الصغيرة إلى الكبيرة.
الفوائد الصحية للفطر الأبيض
- إنه مصدر جيد للألياف الغذائية والبروتينات.
- يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين ج وفيتامين د ومجموعة فيتامينات ب.
- كما أنه يحتوي على العديد من المعادن ، مثل حمض الفوليك ، والحديد ، والزنك ، والمنغنيز.
- والفوسفور والبوتاسيوم والنحاس والسيلينيوم.
- يحتوي على مضادات الأكسدة القوية مثل ergosterol.
- يساعد في السيطرة على الأمراض المزمنة.
- يمكن أن يزيد من مناعة الجسم.
- لخفض مستويات الكوليسترول في الجسم.
- ينظمون عمليات التمثيل الغذائي المختلفة في الجسم.
- يعزز تأثير الانزيمات.
- يساعد على تقوية العظام.
- نظرًا لانخفاض نسبة الكوليسترول والدهون المشبعة والصوديوم فيه ، فإنه يساعد في محاربة السمنة.
قد يثير اهتمامك:
فطر المحار
إنه فطر على شكل فطر ، ذو قوام مقرمش ومخمل ، يشبه في شكله المحار أو يضاهي الحجم الصغير.
العناصر التي قد تعجبك:
كيفية حساب الوزن المثالي بالتفصيل
السعرات الحرارية في الفلافل المقلية والفلافل السورية
عدد السعرات في لحم الحمام.
يتنوع لونه عادة بين البني والرمادي والأبيض ، وخصائصه تشبه الفلفل.
الفوائد الصحية لفطر المحار
- يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم والدهون والكوليسترول.
- مصدر للبروتين والألياف الغذائية.
- إنه مصدر للعديد من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك فيتامينات ب.
- حمض الفوليك والحديد والمغنيسيوم والزنك والمنغنيز والفوسفور والبوتاسيوم والنحاس.
- مصدر لمضاد أكسدة قوي خاص للغاية يسمى ergothioneine ، مما يجعله معززًا قويًا للمناعة.
- خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للبكتيريا.
بورتوبيللو الفطر
يتشابه فطر بورتوبيللو في الحجم والنكهة والملمس لشرائح اللحم.
ما يجعلها تدخل عالم النباتيين وتصبح بديلا صحيا للحوم.
الفوائد الصحية لفطر بورتوبيللو
- يتم تضمينه في نظام غذائي نباتي لانقاص الوزن.
- هذا مهم لتقوية الجهاز الهضمي ومنع الإمساك.
- تقوية المناعة.
- بسبب محتواه من البوتاسيوم ، فهو مهم لسلامة الأعصاب ووظيفتها.
- كما أنه يعزز عملية التمثيل الغذائي في الجسم ويتحكم في ضغط الدم.
- إنه جيد للعضلات والكبد والجلد والعينين والعظام.
فطر شيتاكي
- شيتاكي هو ثاني أكثر أنواع الفطر شيوعًا في العالم.
- مثل أنواع الفطر الأخرى ، فهو منخفض الدهون والكوليسترول والصوديوم.
- إنه غني بالعديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم.
الفوائد الصحية لفطر شيتاكي
- يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الجسم.
- تقوية وزيادة المناعة.
- كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة القوية مثل ergothioneine ، والتي يمكن أن تحارب الجذور الحرة بشكل فعال.
- له بعض التأثيرات المضادة للسرطان.
معلومات أخرى عن الفطر
- يمكن دمجه في العديد من الوصفات المطبوخة ، ويتوفر الفطر الشائع بشكل عام على مدار السنة.
- يتوفر بكثرة في الخريف والشتاء.
- هناك العديد من أنواع الفطر السام ، لذا انتبه جيدًا للفطر البري عند تناوله.
- يمكن العثور على الفطر في السوق ، سواء كان طازجًا أو معلبًا أو مجمدًا أو مجففًا.
- بالنسبة للفطر الطازج ، من الأفضل تخزينه في مكان بارد وجاف لمدة لا تزيد عن 3 أيام.
- يمكن تخزينها لمدة تصل إلى ستة أشهر إذا جفت أو تم حفظها.
- بشكل عام ينصح بغسل الفطر وتجفيفه على الفور وعدم نقعه في الماء.
- لأن الفطر يمتص الرطوبة بسرعة ويصبح طريًا جدًا.
فوائد الفطر او الفطر للرجيم والمرأة الحامل
- الفطر الأبيض مفيد بشكل خاص في الوقاية من السرطان ، وخاصة سرطان البروستاتا والثدي.
- حرق دهون الجسم.
- الفطر يحافظ على توازن السكر في الدم.
- يحتوي الفطر أيضًا على نسبة عالية من السيلينيوم ، والذي سيحرق الدهون ويساعد في إنقاص الوزن.
- الفطر مصدر غني بفيتامين د المهم لبناء عظام وأسنان قوية.
- يمكن أن يمنع الأمراض لأنه يمكن أن يحسن كفاءة جهاز المناعة البشري.
- يحتوي على مضادات الأكسدة ومعززات المناعة.
- زيادة نشاط خلايا الدم البيضاء.
- يمكن استخدامه لعلاج الالتهابات.
- مضاد للربو.
- كما أنه مفيد جدًا لصحة المثانة ويمكن أن يمنع الإصابة بسرطان المثانة.
- الفطر مصدر جيد للحديد.
- لتقوية جهاز المناعة في الجسم.
- إنه مصدر مهم لفيتامين سي.
ضرر الفطريات أو عيش الغراب للوجبات الغذائية والحوامل.
- الفطر أو الفطر غير مناسبين لمرضى النقرس.
- إذا كنت تأخذ الكثير ، يمكن أن يسبب الحساسية.
- لم يتم الإبلاغ عن أي آثار ضارة أخرى للفطر.