السعرات الحرارية في المحشي
تتعدد أنواع الحشوة منها الفلفل المحشي والباذنجان المحشي والكوسة المحشية وورق العنب المحشي بالإضافة إلى أوراق الكرنب المحشي ، ويختلف عدد السعرات الحرارية لكل نوع من أنواع المحشي ، والسعرات الحرارية الموجودة في المحشوة كالتالي:
- ست حبات من الكرنب المحشي تحتوي على حوالي 330 سعرة حرارية.
- عندما يتعلق الأمر بحبة صغيرة من الكرنب المحشو ، فهي غنية بحوالي 22 سعرة حرارية.
- عندما يتعلق الأمر بكمية ستة أصابع من ورق العنب المحشو ، فهي غنية بحوالي 390 سعرة حرارية.
- قطعة صغيرة من ورق العنب المحشي تحتوي على حوالي 32 سعرة حرارية.
- 6 قطع من الباذنجان المحشي غنية بحوالي 400 سعرة حرارية.
- يحتوي الباذنجان الصغير على حوالي 66 سعرة حرارية.
- بينما تحتوي الكوسة الصغيرة على حوالي 89 سعرة حرارية.
- بينما الكوسة متوسطة الحجم غنية بحوالي 178 سعرة حرارية.
- حبة فلفل صغيرة محشوة تحتوي على 76 سعرة حرارية.
- بينما تحتوي حبة الفلفل المتوسطة المحشوة على 153 سعرة حرارية.
بعد ذكر السعرات الحرارية للحشوة ، ها هي السعرات الحرارية لمكونات الحشو:
- كوب كبير من الأرز المضاف للحشو يحتوي على 120 سعرة حرارية.
- بصلتان مضافتان إلى الحشوة تحتويان على 80 سعرة حرارية.
- حزمة واحدة من البقدونس والشبت والكزبرة داخل خليط الحشو غنية بحوالي 50 سعرة حرارية.
- بينما عدد ثلاث حبات طماطم في المحشوة تحتوي على 75 سعرة حرارية.
طرق تقليل السعرات الحرارية في الأطعمة المحشية
تعتبر الحشوة من أفضل الوجبات لكثير من الناس ولكنها تخفف الوزن بشكل كبير وهناك عدة طرق لتقليل عدد السعرات الحرارية في جميع أنواع الحشوات وهي كالتالي:
- الصقر بالخضروات وتقليل كمية الأرز مثل عدد حزم الصقر من الشبت والكزبرة والبقدونس.
- تخلط مقادير حشوة الطماطم والبصل والخضروات والأرز قبل الطهي.
- من الأفضل عدم وضع السمن أو الزبدة على الحشوة واستبدالها بالزيت النباتي.
- طبخ حساء محشي بدون دهن.
طريقة صحية لطهي الحشوة
على الرغم من ارتفاع عدد السعرات الحرارية في الأطعمة المحشية ، إلا أنه يمكن طهيها بشكل صحي وتقليل عدد السعرات الحرارية بالطرق التالية:
كمية الحشو
- نحتاج ربع كيلو من الكرنب المسلوق الذي يحتوي على 40 سعرة حرارية.
- ربع كيلو ورق عنب يحتوي على 40 سعرة حرارية.
- بالإضافة إلى ربع كيلو من الباذنجان والفلفل والكوسا والتي تحتوي على 100 سعرة حرارية.
مكونات الحشو
- نحتاج إلى حزمة واحدة من الشبت والكزبرة والبقدونس ، والتي تحتوي على 50 سعرة حرارية.
- ثلاث حبات من الطماطم المبشورة ، والتي تحتوي على 75 سعرة حرارية.
- بعد ذلك ، نحتاج إلى ثلاث حبات بصل متوسطة الحجم ، والتي تحتوي على 80 سعرة حرارية.
- يحتوي كوب الأرز الغني على حوالي 120 سعرة حرارية.
كيف لطهي الحشوة
لطهي الطعام المحشي بطريقة صحية وتقليل عدد السعرات الحرارية فيه ، يجب اتباع الخطوات التالية:
كيف تأكل المحشوة أثناء الحمية
يفضل أخصائيو التغذية تناول المحشي في أيام الراحة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أو نظامًا غذائيًا دون استخدام الزبدة أو السمن واستبدالها بالزيت النباتي وطهي المحشي بطريقة صحية.
كما ينصح خبراء التغذية بعدم تناول اللحوم المحشوة بمفردها وتناول كمية كافية من البروتين بجانبها مثل اللحوم أو الدجاج.
الفوائد الصحية للحشو
بالرغم من كمية السعرات الحرارية في الأطعمة المحشية وحقيقة أنها يمكن أن تسبب زيادة الوزن ، إلا أن الأطعمة المحشية من الأطعمة التي لها العديد من الفوائد الصحية ، ومن بعض هذه الفوائد ما يلي:
- يساهم تناول الكرنب المحشي في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان ويعمل على تقوية مناعة الإنسان.
- يساعد تناول الكرنب المحشو في علاج مشاكل الجهاز الهضمي وعلاج قرح الاثني عشر وعلاج الإمساك.
- أما أوراق العنب فهي تساهم في علاج التهابات الجسم وتقوي المناعة.
- يساعد تناول الكوسة المحشية على تقليل نسبة الكوليسترول في الجسم والحفاظ على مستويات السكر في الدم ، وتعمل على تقوية مناعة الجسم.
- يقلل تناول الباذنجان المحشي من خطر الإصابة بفقر الدم لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد ونسبة عالية من الألياف ، مما يساعد الناس على الشعور بالشبع وعدم تناول الكثير من الطعام.
- يحتوي الفلفل على مضادات الأكسدة التي تساهم في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وتحافظ على مستوى الكوليسترول في الجسم والأحماض الأمينية في الدم ، مما يقلل من مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية.
بالرغم من ارتفاع عدد السعرات الحرارية في الأطعمة المحشية ، إلا أن استهلاكها له فوائد صحية عديدة ، لذلك ينصح بتناول بعض الحشوات والاستفادة من فوائدها ولكن بشكل صحي.