القيمة الغذائية لعصير الكركديه
يحتوي الكركديه على قيمة غذائية عالية ، لذلك يحتوي كل كوب من عصير الكركديه ، حوالي 100 جرام ، على:
- 8 ملغ من الكالسيوم.
- 08 ملغ من الحديد.
- 3 ملغ مغنيسيوم.
- 1 مجم من الفوسفور.
- 20 ملغ بوتاسيوم.
- 4 ملغ صوديوم.
- 04 ملغ من الزنك.
- 04 ملغ من النياسين.
- 1 ميكروجرام من فيتامين بي سي
- 58 جرام من الماء.
سعرات جامايكي بدون سكر
- يمكن أن يكون العصير الجامايكي مشروبًا منعشًا ولذيذًا يمد الجسم بالطاقة والنشاط ، لذلك يحتوي كوب من العصير الجامايكي على 60 سعرًا حراريًا.
- يختلف عدد السعرات الحرارية في كوب الكركديه باختلاف كمية السكر المضاف إليها.
- لذا فإن تناول كوب من الكركديه غير المحلى يحرر السعرات الحرارية.
فوائد عصير الكركديه لفقدان الوزن
- يساعد شرب كوب من العصير الجامايكي غير المحلى على التقليل منه ، حيث يؤخذ في الاعتبار أنه من المشروبات الصحية الخالية من السعرات الحرارية وينصح باستبداله بالمشروبات الغازية.
- والتي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، لذا فإن كوب الكولا يحتوي على 104 سعرة حرارية وكوب عصير جامايكي يحتوي على 60 سعرة حرارية.
- يساعد الحد من تناول السعرات الحرارية بمعدل 500 سعرة حرارية في اليوم على خسارة نصف كيلوغرام من الوزن في أسبوع.
- يساعد عصير الكركديه أيضًا على الشعور بالشبع دون اكتساب السعرات الحرارية ، وبالتالي التخلص من الوزن والدهون داخل الجسم.
فوائد تناول عصير الكركديه للجسم
- يمكن أن يكون عصير الكركديه مصدرًا غنيًا للفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم.
- ينصح بشرب عصير جامايكا لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، حيث يساعد في تقليل العلامات الحيوية والحفاظ على صحة الأوعية الدموية وبالتالي القلب.
- يقلل من نسبة الكوليسترول الضار في الدم ويحمي الأوعية الدموية من التلف.
- يحتوي على مركبات حمضية لها خصائص مضادة للأورام والأكسدة تحارب الخلايا السرطانية.
- يحتوي على فيتامين سي الذي يقوي نظام الجسم وله خصائص مضادة للالتهابات تساعد في قتل الجراثيم وعلاج نزلات البرد والانفلونزا.
- يقلل من التقلصات المتعلقة بآلام الدورة الشهرية عند النساء ويعيد التوازن الهرموني داخل الجسم.
- يحسن الهضم ، وينظم التبول والحركة ، وله خصائص مدرة للبول.
- يعالج الإمساك. شاي الكركديه له تأثير ملين وقد استخدم في الطب الشعبي في ألمانيا.
- يمكن أن يساعد استهلاكه المستمر في التحكم في الحركة ، وتخفيف مشاكل الهضم والوقاية من سرطان القولون والمستقيم.
- ويساهم في الحفاظ على صحة الكبد في كفاءة عمله ، ووجدت دراسة شملت 19 شخصًا يعانون من زيادة الوزن أن تناول مستخلصه لمدة 12 أسبوعًا أدى إلى تحسن في أعراض أمراض الكبد التنكسية.
- والتي يمكن أن تكون حالة تتميز بتراكم الدهون داخل الكبد مما قد يؤدي إلى فشل الكبد.
- يساهم في مكافحة البكتيريا ، حيث أشارت الدراسات المعملية إلى أن مستخلصه يمكن أن يقضي على بعض سلالات البكتيريا ، حيث أنه فعال وله تأثير الأدوية المستخدمة ، في علاج الالتهابات البكتيرية.
فوائد الكركديه لمرضى السكر
- من بين مزايا الكركديه أنه يساعد على مواجهة سلسلة من المخاطر التي يمكن لمريض السكري أن يعرض الآخرين لها ، مثل تقليل علاماتهم الحيوية والمساعدة في تنظيمها.
- كما أثبتت الأبحاث دورها في تقليل كمية الكوليسترول الضار في دم مرضى السكري وبدلاً من ذلك رفع مستوى الكوليسترول الحميد ، وبالتالي الحفاظ على صحة الأمعاء والشرايين وتقويتها.
الآثار الجانبية لعصير الكركديه
على الرغم من مزايا تناول عصير الكركديه ، إلا أن هناك بعض الجوانب السلبية لاستهلاكه المفرط ، وهي:
- يمكن أن يكون لأي مشروب عشبي آثار جانبية ، خاصةً إذا كان السكر أعلى من الحد المسموح به ، ويمكن أن يشكل الكركديه بعض المخاطر لبعض الحالات الخاصة.
- على سبيل المثال في بعض حالات الحمل يتسبب في إجهاض ، لذلك يفضل الانتباه وإبلاغ الطبيب واستشارته بشأن تناول هذا المشروب العشبي.
أسماء أخرى لمشروب الكركديه
- في العراق تسمى ولاية غوجارات.
- وفي مصر يطلق عليه اسم الكركديه.
- وفي شبه الجزيرة العربية من قبل الغجر.
- وهي شجيرة يصل ارتفاعها إلى مترين تقريبًا ، ولها سيقان حمراء.
- يزرع هذا النبات في سوريا وجنوب العراق وصعيد مصر ووسط وغرب السودان ، ويزرع في العديد من الدول العربية الأخرى مثل الإمارات.
عن الكركديه
- تحتوي الشجيرة على أزهار حمراء جميلة وتزرع للزينة أو الإنتاج ، لذلك الجزء المستخدم هو الكؤوس (الأوراق) التي تحيط بالزهرة ، وبعد التجفيف تكون حمراء أو حمراء فاتحة اللون.
- اغلي هذه الأوراق الحمراء المجففة واشرب منقوع المذاق الحامض ساخنًا بعد إضافة السكر ، أو بعد تبريده وتحليته كمشروب غازي غني بفيتامين سي.
- إن حقن الكركديه بدون غليان يقلل من العلامة الحيوية العالية ، ويزيد من سرعة الدورة الدموية ، ويساعد على تقوية ضربات القلب ويقتل الميكروبات.
- مما يجعله مفيدا في علاج الحمى والالتهابات الجرثومية لكونه حامضي ومنشط ويساعد على الهضم ولكن استعماله محاذير لمن يعانون من الاكتئاب.
مكونات الكركديه
- تحتوي صفيحة الكركديه على جليكوسيدات بالإضافة إلى الأصباغ وأملاح أكسالات الكالسيوم وفيتامين سي.
- بقع الكركديه حمراء في وسط حمضي بفضل وجود بيتا سيانين ومحتواه الجيلاتيني.
وصف نباتي
- نبات شجيرة سنوي وأحيانًا معمر ، يصل ارتفاع النبات إلى 1.5-2 متر.
- الأوراق بسيطة ، جالسة ، مفصصة براحة اليد ، وتظهر متناوبة على الساق.
- يكون الجذع أحمر أو أخضر ، وأحيانًا به بقع حمراء ، لذا فإن الجذع غير متفرع أو له فرع شبه أساسي.
- يحتوي النبات على أزهار فردية يتنوع لونها من الأبيض إلى الأحمر حسب الصنف (أبيض – أحمر فاتح – أحمر غامق).
- يمكن أن تكون الفاكهة عبارة عن كبسولة تحتوي على البذور ، وتكون شبه كروية الشكل ولونها بني.
- الكركديه الأبيض ، الكركديه الخفيف والحمراء.
- الأصل: جنوب آسيا (الهند – إندونيسيا) وأفريقيا.
كيفية صنع مشروب الكركديه الساخن والبارد
1- كمشروب ساخن
إضافة كوب إلى ملعقة صغيرة من السمور بعد طحنها وتحليتها بالسكر أو العسل ، ثم شربها دافئة بمعدل 1-2 كوب في اليوم. الجرعة: 1-2 أكواب في اليوم.
2- كمشروب بارد
- لا يتم تحضير مشروب الكركديه بإضافة البيكو في حالة الرغبة في الحصول على علاج حيوي أعلى ، ولكن الكركديه ينقع في الماء البارد.
- بشكل عام ، لا يفضل الكركديه للأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم ولا ينصح بتخزين الكركديه المحضرة لمدة 24 ساعة حتى لا يكون هناك رواسب من أملاح الأكسالات الضارة بالكلى.
تلف الكركديه
لقد وجدت بعض الأضرار التي لحقت بالكركديه من الاستهلاك المفرط ، بما في ذلك ما يلي ، حيث يكون تأثير الكركديه على هرمون الاستروجين ، مثل:
1- الكركديه يقلل من مستويات هرمون الاستروجين
- خاصة إذا كنت تتناول العلاج بالهرمونات البديلة ، وفقًا لدراسة حديثة من الجامعة الهندية للعلوم والتكنولوجيا.
2-اضرار الكركديه للحمل
- نتيجة لذلك ، يقلل الكركديه من مستويات هرمون الاستروجين ، مما يشير إلى أن تناول الكركديه قد يكون له تأثير فوري على القدرة على الإنجاب.
3- يساعد الكركديه على خفض الثابت الحيوي
- على الرغم من أن إحدى فوائد الكركديه هي أنه يساعد في تقليل مخاطر ارتفاع علامة حيوية ، فإن خفض العلامة الحيوية وخصائصها المختلفة كمدر للبول سيؤدي أيضًا إلى تمدد الأوعية الدموية.
- لذلك ، إذا كانت لديك علامة حيوية منخفضة أو عالية وتتناول أدوية لتقليل التوتر ، فيجب أن تفكر في استبعاد الكركديه من نظامك الغذائي.
4- تحدث مضاعفات إذا كنت تتلقى العلاج الكيميائي للسرطان
- وفقًا لبعض الأبحاث ، قد يؤثر الكركديه على الخلايا السرطانية داخل الجلد والدماغ.
- لذلك ، ينصح المعهد الوطني الأمريكي للسرطان أنه يجب عليك ببساطة تجنب شرب الكركديه إذا كنت تخضع للإشعاع أو العلاج الكيميائي.
- يمكن أن يسبب الكركديه الهلوسة لدى الفرد حيث يشعر الكثير منا ببعض الآثار المهلوسة مثل الدوخة أو السمع ، وبالتالي يجب توخي الحذر أثناء القيادة أو استخدام الآلات الموسيقية قبل شرب الكركديه.