السعرات الحرارية في الكباب والكفتة

السعرات الحرارية فِيْ الكباب والكفتة

تختلف السعرات الحرارية فِيْ الكباب والكفتة باختلاف نوع اللحوم التي يتم تناولها، وبينما يحتوي الكباب والكفتة على العديد من الفوائد، فإن سعراتهم الحرارية كثيرة، وهِيْ

• شطيرة الكفتة التي تزن حوالي 100 جرام تحتوي على حوالي 630 سعرة حرارية.
• بينما يحتوي ساندويتش الكباب أي ما يعادل 85 جرامًا على 226 سعرًا حراريًا.
• شطيرة الكباب تحتوي على سعرات حرارية أقل من الكفتة.
• تحتوي اللحوم المشوية التي تزن 100 جرام على 11 جرامًا من البروتين و 98 جرامًا من الكالسيوم، وهُو عَنّْصر مهم للجسم.
• وبالمثل، تحتوي اللحوم المشوية على 4 جرامات من الكربوهِيْدرات، بالإضافة إلَّى ما يقرب من 27 جرامًا من الدهُون.
• تختلف السعرات الحرارية فِيْ الكباب والكفتة حسب طريقة الطهِيْ والكَمْية التي يتم تناولها، والتي تختلف بالتأكيد من شخص لآخر.

السعرات الحرارية فِيْ الكباب المشوي

يحتوي الكباب المشوي على سعرات حرارية أقل من الكفتة، حيث أن السعرات الحرارية لـ 170 جرام من الكباب المشوي هِيْ

• كباب مشوي 170 جرام يحتوي على 360 سعرة حرارية.
• على الرغم من فوائد الشوي، يمكن أن يزداد وزن الكباب المشوي عَنّْد تناوله بكَمْيات كبيرة.
• يحتوي كباب مشوي وزنه 170 جرامًا على 28 جرامًا من الدهُون المشبعة.
• بالإضافة إلَّى ذلك، يحتوي الكباب على 115 مل من الكوليسترول.
• بينما يحتوي الكباب المشوي على 5 جرامات من الكربوهِيْدرات و 31 جرامًا من البروتين لكل 170 جرامًا من اللحوم.
• يحتوي الكباب المشوي أيضًا على معادن مهمة مثل البوتاسيوم والصوديوم، فِيْ حدود 4 إلَّى 5 ملغ.

هل طريقة طبخ الكباب والكفتة تؤثر على السعرات الحرارية

• بالطبع، تختلف السعرات الحرارية فِيْ الكباب والكفتة حسب طريقة الطهِيْ، ويحتاج الناس إلَّى حساب السعرات الحرارية باستمرار.
• يحتوي كل من الكباب والكفتة على كَمْيات كبيرة من الكربوهِيْدرات والدهُون المشبعة وغير المشبعة.
• هناك العديد من طرق الطهِيْ التي تقلل بشكل كبير من السعرات الحرارية فِيْ كليهما.
• على الرغم من احتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية، إلا أنها من الأطعمة المفِيْدة التي لا غنى عَنّْها، حيث يحتوي الكباب على الكالسيوم، بينما الكفتة غنية بالبروتين.
• يمكن استبدال لحوم الحيوانات، مثل لحم البقر والماعز، باللحوم البيضاء، مثل الأرانب والدجاج، لأنها أقل فِيْ السعرات الحرارية.

فوائد الكباب والكفتة

هناك العديد من الفوائد التي يمكن العثور عليها فِيْ الكباب والكفتة حيث يحتوي كلاهما على كَمْية عالية من البروتين وهُو أحد أهم الأشياء لبناء العضلات. ومن الفوائد الأخرى للكباب والكفتة

• يحتوي الكباب على بروتين مفِيْد لكبار السن والأطفال لتقوية عضلاتهم وتقويتها.
• تحتوي الكفتة على بروتينات وكربوهِيْدرات مفِيْدة للأطفال فِيْ مرحلة النمو لتعزيز عملية البناء والنمو.
• يعتبر الكباب والكفتة من الأطعمة المهمة لمن يمارسون الرياضة بأنواعها، حيث يعتبران البروتين الأساسي لهم.
• طعم الكباب والكفتة لذيذ، مما يجعلهما من الأطعمة المفضلة للكثيرين وخاصة الأطفال.
• يحتوي كل من الكباب والكفتة على كَمْية جيدة من الدهُون المشبعة وغير المشبعة التي تمد الجسم بالطاقة.
• هناك العديد من المخاطر التي يجب تجنبها عَنّْد طهِيْ الكباب والكفتة حتى لا يكتسب الشخص الوزن بسرعة، مثل تناول الأطعمة الدهنية.

طريقة عمل كرات اللحم المشوية

تتعدد طرق تحضير الكفتة المشوية باللحم وتجنب السعرات الحرارية العالية التي تحتوي عليها، وتتمثل الطريقة فِيْ الآتي

المكونات

• كيلو لحم مقطّع إلَّى قطع صغيرة.
• بصلة متوسطة.
• ملعقتان كبيرتان من الكيك.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• حفنة من البقدونس المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

كَيْفَ تستعد

• فِيْ وعاء فارغ، ضعي اللحم المفروم.
• يقطع البصل ويصفى من الماء ثم يضاف إلَّى اللحم.
• يُضاف الملح والفلفل الأسود والبقدونس المفروم والبسكويت المحمص إلَّى القدر.
• ثم نضيف البيكنج بودر ويقلب المكونات جيداً.
• اتركي الخليط فِيْ الثلاجة لمدة 60 دقيقة على الأقل.
• شكلي اللحم فِيْ أعواد للشواء أو للشيش طاووق.
• يضاف الفحم إلَّى الشواية ويوضع اللحم.
• قلّب اللحم باستمرار لتوزيع الحرارة بالتساوي حتى ينضج اللحم تمامًا.

طريقة تحضير الكباب على الشواية

هناك طرق عديدة لتحضير الكباب على الشواية، وأكثرها أمانًا وأقلها سعرات حرارية هِيْ

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• 5 ملاعق كبيرة من البقدونس.
• 500 جرام لحم مفروم.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• شريحتان من البصل مقطعان إلَّى شرائح.
• شريحة باذنجان.
• أيضا قطعة طماطم.
• قطعة بطاطس.
• ملح وفلفل أسود وتوابل للحوم.
• ملعقتان كبيرتان من السمن أو زيت الزيتون.

كَيْفَ تستعد

• نضيف اللحم المفروم فِيْ وعاء ونضيف البصل المفروم.
• أضف الملح والفلفل الأسود وتوابل اللحم حسب الرغبة والبقدونس.
• نقطع الخضار إلَّى مربعات أو شرائح صغيرة.
• فِيْ صينية، يُشكَّل اللحم إلَّى كرات، توضع عليها الخضار ويُضاف الزيت أو السمن.
• نضع الصينية فِيْ الفرن حتى ينضج اللحم.