السعرات الحرارية في القراصيا المجففة

القيمة الغذائية للخوخ

القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام من البرقوق:

• سعرات حراريه 240 كيلو كالوري.
• ماء 12 أوقية
• 2.18 جرام من البروتين.
• دهون 0.38 جرام.
• الكربوهيدرات 63.88
• الألياف الغذائية 7.1 جرام.
• سكر 38.13 جرام.
• كالسيوم 43 مجم.
• حديد 0.93 مجم.
• المغنيسيوم 41 ملغ.
• فوسفور 69 مجم.
• بوتاسيوم 732 مجم.
• الصوديوم 2 ملجم.
• زنك 0.44 مجم.
• نحاس 0.281 ملجم.
• منجنيز 0.299 مجم.
• سيلينيوم 0.3 ميكروغرام.
• فلوريد 4 ميكروجرام.
• فيتامين سي 0.6 مجم.
• أيضا فيتامين أ 781 وحدة دولية.
• فيتامين ك 59.5 مجم.

إرشادات النظام الغذائي لاستخدام البرقوق أو القراصيا لفقدان الوزن:

• تم نشر دراسة تفيد بأن خفض السعرات الحرارية إلى 1500 سعرة حرارية في اليوم يمكن أن يساعد في تقليل الوزن الزائد.
• تم إجراء بحث حول تأثير البرقوق أو القراصيا على فقدان الوزن.
• يوفر لك نصف كوب من البرقوق ثلثي الفاكهة التي يحتاجها جسمك في اليوم ، إذا كان نظامك الغذائي يعتمد على نظام غذائي 1500-1800.
• قد تحتاج فقط إلى تناول نصف كوب من السعرات الحرارية كل يوم.
• يمكنك إضافة البرقوق إلى وجباتك الخفيفة ، ويمكن أن يكون وسيلة فعالة لفقدان الوزن عن طريق خلط البرقوق مع اللحوم.
• كما يوصى بخلط الخوخ والحلويات والزبيب والحبوب الكاملة لمزيج صحي لفقدان الوزن.
  • لأن هذا المزيج الصحي يساعد في تلبية احتياجات جسم الإنسان ، بما في ذلك الدهون والدهون الأحادية غير المشبعة.
• يمكنك أيضًا مزج البرقوق مع اللحم قليل الدهن المشوي ، كما يمكنك إضافة البرقوق مع اللحم قليل الدهن إلى فتات الخبز.
• يمكنك أيضًا إضافة قطع صغيرة من البرقوق إلى الزبادي قليل الدسم.
• يُهرس البرقوق المهروس ويوضع في نصف كوب من الآيس كريم الخالي من الدسم.
  • يمكن أيضًا استخدام البرقوق لعمل حشوات الدجاج.

قد يثير اهتمامك:

طريقة تحضير عصير البرقوق

المكونات

100 جرام من البرقوق أو القراصيا.

10 لترات من الماء.

كيف تستعد

• انقعي الفاكهة في الماء في وعاء محكم الغلق ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة أسبوع.
• بعد أسبوع ، يُطحن البرقوق بالماء في الخلاط.
• من أجل الحصول على كوب من عصير البرقوق كل يوم ، من الأفضل عدم إضافة السكر إلى عصير البرقوق.
  • لأن الخوخ يحتوي على السكر الطبيعي الذي يعمل على تحلية العصير.
• لذلك ، ليس من الضروري إضافة السكر لعصير القراصيا لزيادة السعرات الحرارية.
• يساعد هذا العصير على تكسير وتفتيت الدهون المتراكمة في الخلايا الدهنية للبطن ، كما يساعد على تحسين عملية الهضم.
• يمكن تقديم عصير البرقوق للأطفال الذين يعانون من الإمساك حيث يساعد على زيادة حركة الأمعاء وزيادة حركة الأمعاء.
  • تعزيز حركات الأمعاء ، وبالتالي تقليل التوتر وتفضيل حركات الأمعاء.

كيفية صنع الخوخ المجفف

• قطع البرقوق وإزالة الحجر وقطع لهم بسكين بحجم البرقوق.
• ضع نصفي البرقوق مباشرة على رف الفرن. لا تستخدم صينية الخبز لعمل البرقوق في الفرن.
  • لأن الكثير من العصير سوف يهرب من البرقوق أثناء عملية التجفيف.
• يمكنك وضع شيء ما على الرف في أسفل الفرن ، بحيث يتدفق السائل أو العصير الزائد من الرف.
• اضبطي درجة حرارة الفرن على أدنى مستوى.
• افحص البرقوق كل بضع ساعات حتى يجف بالتساوي. يجب أن يكون البرقوق ناعمًا ومرنًا قليلاً عند تجفيفه.
  • لأن السطح سيظهر متجعدًا وسوداء.
• نضع البرقوق في الفرن لمدة 8 ساعات ، وبعض البرقوق يحتاج إلى أن يغلي لمدة أقل من 8 ساعات حتى يجف.
  • لذلك تحتاج إلى التحقق كثيرًا ، لأن أنواع الخوخ الأخرى قد تستغرق وقتًا أطول.

فوائد البرقوق

• ميزة البرقوق أنه غني بالمواد المؤكسدة التي يمكن أن تحمي جسم الإنسان من مجموعة متنوعة من الأمراض.
• وأهمها حماية جسم الإنسان من أمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين.
• يمكن أن يحمي البرقوق الجسم من السمنة والأضرار المحتملة.
• إنه يحمي العظام من التلف أو الكسر ، لكن يمكنه زيادة كثافتها وقوتها.
• يمكن أن يمنع البرقوق من خطر ضيق التنفس والغثيان الناجم عن فقر الدم.
• لكن الخوخ غني بالحديد الذي يمكن أن يحمي جسم الإنسان من كل هذه المخاطر ، وخاصة بالنسبة للنساء الحوامل المصابات بفقر الدم.
• يحتوي البرقوق عادة على 10٪ من قيمة الألياف الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان في اليوم.
• لذلك ، يمكن أن يحمي جسم الإنسان من البواسير التي يسببها الإمساك المزمن.
• تقليل محتوى الكوليسترول الضار في الدم.
• تحسين قوة وكفاءة القلب ، والتركيز على تنظيم دور أنزيماته.

احتياطات تناول البرقوق

• يمكن للأشخاص الذين لا يتحملون الفركتوز تناول الخوخ المجفف أو الطازج.
• ويمكن أن يسبب الإسهال المصحوب بمغص معوي ، حيث يعتبر الخوخ ملينًا للأمعاء.
• كما يحتوي على نسبة عالية من السكر ، ويزيد السوربيتول من مشكلة الإسهال ، ويمكن للأشخاص الأصحاء تناول الخوخ ويسبب الإسهال.
• لذا احرص على عدم تناول كميات كبيرة من الخوخ ، حيث أن كل 10 حبات من الخوخ تحتوي على 12 جرامًا من السوربيتول.
  • ونصف كوب من عصير البرقوق يحتوي على 15 جرام من السوربيتول الذي يساعد في حركة الأمعاء ويقلل من الإمساك.
• وتجدر الإشارة إلى أنه يجب الحرص على عدم الإفراط في تناول الخوخ لأنه يمكن أن يسبب العديد من المشاكل غير الإسهال.
• حساسية الأشخاص: حساسية الخوخ من الأنواع النادرة للحساسية ، وترتبط هذه الحساسية بمتلازمة فرط حساسية الفم.
• في هذه المتلازمة ، يتفاعل الجسم سلبًا مع حبوب اللقاح من أطعمة معينة ، مما يتسبب في تورم الشفاه وإحساس مماثل.
  • يمكن أن تستمر هذه الأعراض بضع دقائق.
• إذا استمرت هذه الأعراض لفترة طويلة وتطورت إلى أعراض معينة مثل: طفح جلدي وضيق في التنفس.
  • الغثيان والقيء والدوخة وسرعة ضربات القلب ، التماس العناية الطبية الفورية.
• أيضا ، يمكن أن تنتشر الحساسية في جميع أنحاء الجسم وتتطور إلى رد فعل تحسسي.
  • لكن من النادر تناول الخوخ المجفف.

خوخ مجفف

• يتم حصاد الخوخ المجفف بالآلة لتنظيف الثمار الطازجة لتجفيف الخوخ.
• توضع هذه الثمار بعد ذلك على لوح خشبي وتجفف باستخدام مجفف الطعام حيث تقلل الرطوبة في البرقوق.
  • ويزيد من نكهة الخوخ.
• بالإضافة إلى زيادة العمر الافتراضي ، فإنه يستخدم أيضًا سوربات البوتاسيوم: الذي يحمي الفاكهة من العفن والفساد.
  • إنها المادة الحافظة الوحيدة المستخدمة في الحفاظ على الخوخ.
• يتواجد في الفواكه مثل التفاح والتوت ، ويصبح محتوى الرطوبة في الفاكهة حوالي 18٪ بعد التجفيف.
  • هذا يمكن أن يمنع النشاط الجرثومي من إفساد الفاكهة وإطالة وقت التخزين.
• الطرق المتبعة في تجفيف الخوخ ، مثل: التجفيف بالهواء الساخن ، وهو ضوء الشمس ، أي تعريضه للشمس للتجفيف.
• استخدام التجفيف بالموجات فوق الصوتية واستخدام التجفيف بالضغط العالي.
  • التجفيف بالفراغ ، التجفيف بالميكروويف والتناضح.