ما هو الفشار؟
- الفشار هو نوع خاص من الذرة يتضخم عند تعرضه للحرارة لاحتوائه على الكثير من الماء الذي يتمدد عند تسخينه ويؤدي إلى انفجار الذرة أو الفشار.
- إنها واحدة من أكثر الأطعمة السريعة صحة وشعبية في العالم.
- نظرًا لغناه بالعناصر الغذائية الهامة والضرورية للجسم ، فإن له أيضًا العديد من الفوائد المختلفة لصحة الجسم.
القيمة الغذائية للفشار
- يعتقد الكثير من الناس أن الفشار وسيلة ترفيه ولا يعتبرونه طعامًا يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
- لكن الحقيقة أن الفشار الذي يتم تحضيره بدون إضافة أي مواد دهنية ، يحتوي على عدد كبير من الفيتامينات والمعادن المهمة.
- كما أظهرت الدراسات أن 3 أكواب من الفشار المحضر بدون إضافات ، بالإضافة إلى السعرات الحرارية الموجودة في الفشار تحتوي على العناصر التالية:
- 3 غرام بروتين.
- 19 جرامًا من الكربوهيدرات.
- 1 جرام من الدهون.
- 2 جرام سكر.
- 9 ملغ صوديوم.
- 6 غرام من الألياف.
- 2٪ حديد.
- 13٪ نحاس.
- 36٪ ماغنسيوم.
- 56٪ منجنيز.
- 36٪ فوسفور.
- 2٪ بوتاسيوم.
- 7٪ فيتامين ب 1.
- 12٪ فيتامين ب 3.
- 8٪ فيتامين ب 6.
- 21٪ زنك.
السعرات الحرارية في الفشار
- حددت دراسة علمية أجرتها وزارة الزراعة الأمريكية السعرات الحرارية في الفشار المحضر بدون أي إضافات إلى 93 سعرة حرارية.
- في حالة الفشار المحضر بإضافة نوع من الزيت تقدر كمية السعرات الحرارية فيه بـ 192 سعرة حرارية.
- وإذا تم تحضيره بإضافة السمن أو الزبدة فإنه يحتوي على حوالي 102 سعرة حرارية.
- وعند إضافة جبنة الموزاريلا إليها تقدر كمية السعرات الحرارية فيها بـ 22 سعرة حرارية.
- يحتوي الفشار مع جبنة الشيدر المضافة على حوالي 180 سعرة حرارية.
الفوائد الغذائية للفشار
- فشار الحبوب الكاملة ، وهو غير معالج بنسبة 100٪ ولا يحتوي على مواد مضافة أو مواد صناعية أو مواد حافظة ، هو غذاء طبيعي تمامًا.
- يتميز باحتوائه على نسبة عالية من الألياف الطبيعية التي يحتاجها الجسم ، حيث يحتاج الرجال إلى 35 جرام والنساء 25 جرام في اليوم.
- تأتي الألياف الموجودة في الفشار من الكربوهيدرات غير القابلة للهضم ، والتي تعتبر ضرورية لتحسين وظيفة الهضم والجهاز الهضمي وعلاج عسر الهضم والإمساك.
- يحتوي الفشار على نسبة قليلة جدًا من الدهون ، وهو مفيد للجسم ، بينما لا يحتوي على دهون ضارة تسبب أمراض القلب والشرايين.
- كما أنه غني بالبروتين ، حيث يمد الجسم بالكمية اليومية ، حيث يحتاج الرجل إلى حوالي 56 جرام وامرأة حوالي 46 جرامًا من البروتين يوميًا.
الفوائد الصحية للفشار للجسم
- غالبًا ما يُستهلك الفشار كنوع من التسلية ، ولكنه في الحقيقة يعتبر غذاء ذا قيمة غذائية عالية لصحة الجسم ويقيه من العديد من الأمراض ويساعد أيضًا في علاج بعضها.
فوائد الفشار لفقدان الوزن
- يعد الفشار المحضر بدون أي إضافات غذاءً مثاليًا لفقدان الوزن لأنه سريعًا يحفز الشعور بالشبع والامتلاء حيث يستغرق وقتًا أطول للهضم.
- كما أنه يحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية ، وعند مقارنته برقائق البطاطس وجد أن حوالي 15 سعرة حرارية من الفشار تعطي إحساسًا بالشبع ، مما يمنحها 150 سعرًا حراريًا من رقائق البطاطس.
فوائد الفشار في عملية الهضم
- تعمل الألياف الموجودة في الفشار على البراز المنتظم لأنها تزيد من حجم الفضلات مما يساعد على إخراجها بسرعة من الجسم مما يساعد على تخفيف الإمساك ويمنع خطر الإصابة بالبواسير.
- كما أن الفشار غني بمضادات الأكسدة التي لها تأثير مفيد على صحة الجهاز الهضمي ، حيث تساعد على تحفيز الهضم والوقاية من الأمراض مثل قرحة المعدة والأمراض المعوية.
فوائد الفشار في الوقاية من الأمراض
- بفضل المحتوى المضاد للأكسدة في الفشار ، يعتبر غذاء مثاليًا لصحة الإنسان ، ويمنع مخاطر الإصابة بالأمراض ويحسن وظائف الجسم بشكل عام.
- حيث تكمن ميزة مضادات الأكسدة في أنها تعمل على الاتحاد مع الجزيئات الحرة التي تنتج عن عملية التمثيل الغذائي للطعام في الجسم وتتسبب في تكوين الأورام والأمراض المختلفة فيه ، والتي تنخفض عند دمجها مع مضادات الأكسدة.
- يوجد أيضًا مادة البوليفينول في الفشار التي تقلل من التهاب الأوعية الدموية ، وتحسن تدفق وتدفق الدم في الجسم ، مع خفض ضغط الدم والحفاظ عليه في إيقاع طبيعي.
- هذا يعمل كوقاية من تصلب الشرايين وخطر الإصابة بأمراض القلب.
- بالإضافة إلى ذلك ، فإن مضادات الأكسدة والبوليفينول الموجودة فيه تحمي الجسم من خطر الإصابة بالأورام السرطانية ، وخاصة سرطان البروستاتا لدى الرجال وسرطان الثدي لدى النساء.
- في الماضي ، حذر الأطباء مرضى التهاب الأمعاء من تناول البقوليات والحبوب ، بما في ذلك الفشار ، لكن مؤخرًا ظهر دور الفشار في علاج هذه الأنواع من الأمراض.
- في الواقع ، الألياف الموجودة في الفشار والحبوب الكاملة الأخرى تضمن حركات الأمعاء المنتظمة والطبيعية ، مما يقلل الضغط على الأمعاء وبالتالي يحمي من العدوى.
اصنع فشارًا صحيًا
مكونات
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 1/2 كوب فشار.
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
كيف تستعد
- ضعي كمية من الزيت في وعاء عميق وأضيفي إليها حبات الذرة وقلبي ، ثم اضغطي على الوعاء بقوة ثم ارفعيه عن النار أو ضعيه في الميكروويف.
- ضعي القدر على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أو حتى يتوقف الفرقعة أو يتوقف.
- يُخرج الوعاء من الفرن أو الميكروويف ، ويُسكب الفشار في وعاء التقديم ويُقدم ساخناً.
- أضف القليل من الملح إلى الفشار إذا أردت.
- كما يمكن إضافة بعض المكونات حسب الرغبة على وجه الفشار ، على سبيل المثال بعض التوابل أو الجبن المذاب أو زبدة الفول السوداني ، أو إضافة بعض النكهات الحلوة مثل الشوكولاتة أو القرفة ، أو حسب المكونات المتاحة.
تلف الفشار
- لا ضير من تناول الفشار إذا تم تناوله بدون أي إضافات لأنه صحي تمامًا ، إلا أنه إذا تم تحضيره بإضافة مادة دهنية كالزيت أو السمن فإنه يؤدي إلى نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية. .
- بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تؤدي إضافة الملح أو الإضافات المحتوية على الملح ، إذا استهلكت بكميات زائدة ، إلى احتباس السوائل وفقدان الوزن.
في هذا المقال ناقشنا السعرات الحرارية في الفشار وقدمنا لكم القيمة الغذائية التي يحتويها الفشار وفوائد الفشار في الوقاية من الأمراض ، ونتمنى أن ينال هذا المقال إعجابكم.