السعرات الحرارية في العسل الأبيض
يشتهر عسل النحل الأبيض بأهميته وفوائده العديدة بفضل خواصه المضادة للأكسدة ، فهو عنصر طبيعي مهم في علاج الالتهابات المختلفة في الجسم ، وذلك بفضل محتواه من هذه المواد المضادة للأكسدة.
ومن خلال دراسة السعرات الحرارية في العسل الأبيض الموجود في ملعقة كبيرة منه وجد أنه يقدر بنحو 64 سعرة حرارية.
بالنسبة للأفراد الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن والذين من المفترض أن يأكلوا 1200 سعرة حرارية في اليوم ، فإن هذه الملعقة الكبيرة من عسل النحل الأبيض تمثل حوالي خمسة بالمائة من السعرات الحرارية التي يتناولونها في ذلك اليوم.
بالنسبة للأفراد الذين يسمح نظامهم الغذائي لفقدان الوزن بتناول ما يقرب من 1500 إلى 1800 سعر حراري ، فإن ملعقة كبيرة من عسل النحل الأبيض تمثل حوالي 3 إلى 4 في المائة من السعرات الحرارية التي يتناولونها في ذلك اليوم.
أنواع عسل النحل الأبيض الطبيعي
ولأن عسل النحل الأبيض الطبيعي له طعم لذيذ ومميز وكثافة عالية وقوام جيد فهو من الأطعمة المفضلة والشعبية لكثير من الشباب والأطفال والرجال والنساء ، وهناك نوعان من ذهب النحل الأبيض على النحو التالي:
أولاً: العسل الخام
والتي يتم الحصول عليها مباشرة من الأمشاط الموجودة في خلية النحل وبعد الحصول عليها لابد من تصفيتها وتنظيفها من الشوائب غير المرغوب فيها مثل بقايا النحل الميت وكذلك فصل الشمع عن العسل.
تتم عملية التنظيف والتصفية باستخدام شبكة أو قطعة قماش خفيفة ذات مسام ضيقة ، وبعد ذلك يتم تعبئة العسل السائل في أوعية خاصة لبيعها للمستهلكين.
ثانياً: العسل المكرر
وهذا ما يتم الحصول عليه بعد عدة مراحل من التكرار للتأكد من نقائه ونقاوته وللتخلص من الشوائب غير المرغوب فيها للحصول على العسل السائل.
يتم ذلك عن طريق بسترة عسل النحل الطبيعي عن طريق تعريضه لدرجة حرارة عالية مما يساعد على التخلص من الخميرة الموجودة في عسل النحل الطبيعي وإطالة مدة صلاحيته.
ثم يتم تعبئتها في عبوات خاصة للبيع للمستهلكين بشكل أنقى وأنقى وعمر أطول للاستخدام.
فوائد عسل النحل الأبيض الطبيعي
على الرغم من احتواء العسل الأبيض على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، إلا أن هذا العسل غني بالعديد من الفوائد والفيتامينات والمعادن التي يحاول الكثيرون الحصول عليها. فيما يلي بعض هذه الفوائد:
- يساعد مرضى ارتفاع ضغط الدم على التخلص من هذا المرض لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم لدى هؤلاء المرضى.
- كما أن عسل النحل الطبيعي يساعد على التخلص من الكوليسترول الضار في الدم ، حيث أنه مفيد للغاية لمرضى ارتفاع الكوليسترول ، لأنه يخلصهم من الكوليسترول الضار ويزيد من نسبة الكوليسترول الجيد في الدم.
- يساهم استهلاك عسل النحل الأبيض في تقليل الدهون الثلاثية في الدم عند إجراء دراسة حالة لعدد من الأشخاص الذين استبدلوا السكر بالعسل الأبيض في عاداتهم اليومية.
- تم العثور على أولئك الذين أكلوا العسل لخفض الدهون الثلاثية بنسبة 11 إلى 19 في المئة.
- من أهم فوائد عسل النحل الأبيض أيضًا أنه مفيد جدًا لصحة القلب نظرًا لاحتوائه على العديد من العناصر المضادة للأكسدة التي تعزز صحة القلب وتحميها ، والتي تُعرف باسم الإجهاد التأكسدي.
- أجرى الباحثون دراسات لتأكيد هذا الغرض في الفئران التجريبية ووجدوا أنه بعد تقديم العسل ، وجدوا تحسنًا في صحة القلب والحماية من الإجهاد التأكسدي.
- من المعروف أن عسل النحل الأبيض الطبيعي يساعد في التئام الجروح والحروق بسبب خصائصه وعناصره المضادة للالتهابات والمضادة للبكتيريا.
- تم إجراء العديد من الدراسات لتأكيد هذا الهدف والغرض ووجدت الدراسة أن عسل النحل الأبيض الطبيعي يساعد في التئام الجروح والتئامها بنسبة تقدر بحوالي 43 بالمائة.
- وذلك لأنه يوفر التغذية اللازمة للمنطقة المحيطة بالجرح أو الحرق ويساعدها على الشفاء والشفاء والشفاء بشكل كامل.
- يعتبر عسل النحل الأبيض أيضًا من المواد الطبيعية التي تساعد في علاج وشفاء قرح القدم السكرية ولا يساعد فقط في علاجها بل يقلل أيضًا من المضاعفات الخطيرة.
- مما قد يجبرهم على بتر أرجلهم ، ولكن بفضل استخدام العسل الأبيض كعلاج موضعي لتقرحات الساق ، فإنهم قادرون على السيطرة على هذه المضاعفات بمعدل مثبت في الدراسة يصل إلى 97 بالمائة.
علاج بعض الأمراض بعسل النحل الأبيض
يستخدم العسل الأبيض كعامل مساعد في علاج بعض الأمراض الجلدية المعروفة ، حيث تستخدمه الأمهات وتضع عليه بطاقة لقمع السعال عند الأطفال ، ولكن يجب الحرص على عدم إعطاء عسل النحل الطبيعي للأطفال دون سن السنة ، لأن جهازهم الهضمي غير مكتمل.
أظهرت الدراسات مدى فاعلية وجدوى استخدام عسل النحل الأبيض في علاج السعال عند الأطفال ، فهو بديل آمن وفعال لأدوية السعال المتوفرة في الصيدليات ، لكن دون أي آثار جانبية مقارنة بهذه الأدوية.
كما أنه يقلل ويقلل من أعراض مرض ارتجاع المريء الذي يسبب التهاب جدار المعدة وتصاعد الأحماض من المعدة إلى المريء مما يسبب ويؤدي إلى الحموضة المعوية.
الآثار الضارة لعسل النحل الأبيض
وبعد معرفة السعرات الحرارية في العسل الأبيض وبيان فوائده حان الوقت لمعرفة واذكر مضار العسل الأبيض الذي يفضله الأطفال والكبار ويحبونه. وفيما يلي عرض لبعض النقاط الضارة الناتجة عن استخدام العسل الأبيض:
- بعد دراسة تركيبة عسل النحل الخام غير المصفى ، وجد أنه يحتوي على بكتيريا ضارة لها تأثير كبير على الأطفال ويمكن أن تسبب لهم أضرارًا جسيمة ، وهي حالة توصف أحيانًا بالتسمم الغذائي.
- تشمل أعراضه الإمساك وضيق التنفس والعديد من الأعراض الأخرى ، لذا يجب الحرص على عدم إعطاء العسل الأبيض الخام لطفل دون سن السنة.
- يمكن أن يسبب عسل النحل الأبيض الحساسية ، وخاصة لدى الأفراد الذين لديهم حساسية من حبوب اللقاح ، لذلك يجب تجنب تناول عسل النحل الأبيض.
- لا ينبغي الإفراط في تناول عسل النحل الأبيض أو الإفراط في تناوله لأنه يعتبر شكلاً من أشكال السكر.
- وافقت جمعية القلب الأمريكية على تقييد السعرات الحرارية في العسل الأبيض ، حيث يجب ألا تتناول النساء البالغات أكثر من 100 سعر حراري من السكريات أو حوالي ملعقتين كبيرتين من العسل يوميًا.
- بالنسبة للرجال ، نصحت الجمعية بعدم تناول أكثر من 150 سعرًا حراريًا من السكريات ، وهو ما يعادل حوالي ثلاث ملاعق من العسل الأبيض يوميًا.