السعرات الحرارية في السمك المقلي والسمك المشوي

السعرات الحرارية في السمك المقلي

تعتبر الأسماك المقلية من الأطعمة الجميلة التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء ، بالإضافة إلى حقيقة أن الأسماك بشكل عام تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية وأوميغا 3 الضرورية للنمو ، خاصة عند الأطفال.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي فيليه سمك مقلي ، يزن حوالي 90 جرامًا ، على 200 سعرة حرارية ويحتوي أيضًا على 100 سعر حراري من الدهون.
بالإضافة إلى ذلك ، توفر هذه الشريحة حوالي 12 جرامًا من الدهون ، أو 18٪ من القيمة اليومية للشخص البالغ ، وتحتوي أيضًا على 244 ملليجرام من الصوديوم ، أي 10٪ وتساوي القيمة اليومية.
تحتوي هذه الشريحة أيضًا على 296 ملليجرامًا من البوتاسيوم ، وهو ما يمثل 8٪ من احتياجاتك اليومية ، وتحتوي هذه الشريحة أيضًا على 62 ملليجرامًا من الكوليسترول و 16 جرامًا من البروتين.

السعرات الحرارية في السمك المشوي

يعتبر السمك المشوي من الأطعمة الصحية التي ينصح بها العديد من الأطباء وخبراء التغذية لأن الشواء يعمل على تكسير الكثير من الدهون والتخلص من الكثير من السعرات الحرارية.
شريحة واحدة من السمك المشوي ، تزن حوالي 70 جرامًا ، تحتوي على 80 سعرة حرارية ، 11 منها فقط دهون.
يوفر حوالي 95 ملليجرام من الصوديوم يوميًا ، وهو ما يعتبر كافياً لـ 4٪ من الاحتياجات اليومية للفرد ، كما يوفر أيضًا 312 ملليجرامًا من البوتاسيوم ، وهو ما يعادل 9٪ من الاحتياجات اليومية للفرد.
شريحة واحدة من الفيليه تحتوي على 60 مل من الكوليسترول ، وهو ما يعادل 20٪ من الاحتياج اليومي ، وتوفر ما يقرب من 17 جرامًا من البروتين.

دور الأسماك في إنقاص الوزن

الأسماك هي اللحوم الأقل سعرًا من حيث السعرات الحرارية ، والأسماك المجمدة تحتوي على سعرات حرارية أقل من الأسماك العادية أو الطازجة بمقدار 200 سعر حراري.
لذلك تعتبر الأسماك غذاءً مثالياً لأي شخص يرغب في اتباع نظام غذائي أو تناول طعام صحي بانتظام لاكتساب وزن ثابت ، بالإضافة إلى أن وجبة سمكية واحدة تتوافق مع ثلث احتياجات الشخص اليومية من البروتين.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن البروتين المتوفر في الأسماك أسهل في الهضم من البروتين المتوفر في اللحوم الأخرى ، مثل اللحوم الحمراء أو الدجاج. ويرجع ذلك إلى نقص النسيج الضام في الأسماك مما يسهل عملية الهضم داخل معدة الإنسان.
لذلك ، تعتبر الأسماك جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي لأنها منخفضة السعرات الحرارية وتساعدك على خسارة أكبر قدر ممكن من السعرات الحرارية والدهون في جسمك.

كيفية اختيار وشراء الأسماك

بغض النظر عن الطريقة الصحيحة لاستخدام الأسماك وتحضيرها ، هناك العديد من أنواع الأسماك المختلفة وهناك أنواع مصممة لمن يتبعون نظام غذائي واتباع نظام غذائي لأن هذه الأسماك تحتوي على كميات أقل من الدهون مقارنة بغيرها.
أيضًا عند اختيار الأسماك يجب أن نختار الأسماك التي تحتوي على نسبة منخفضة من الزئبق ، ومنها: السلمون والسردين والبلطي والماكريل ، ومحاولة الابتعاد عن الأسماك التي تحتوي على كميات عالية من الزئبق ، بما في ذلك: سمك القرش وسمك أبو سيف.
وإذا كنت ترغب في اتباع نظام غذائي للحفاظ على وزنك ، فأنت بحاجة إلى اختيار طريقة طهي مناسبة حتى لا تزيد السعرات الحرارية في شريحة واحدة من السمك بل تضيف المزيد من الخضروات والألياف.

معنى الأسماك بشكل عام

للأسماك العديد من الفوائد المختلفة التي تجعلها مختلفة بالنسبة لنا جميعًا عن أي نوع آخر من اللحوم وتشمل هذه الفوائد:

تحتوي الأسماك على العديد من العناصر الغذائية المهمة لنمو الخلايا وتطور الجسم ، بما في ذلك: البروتين واليود والفيتامينات وأوميغا 3.
يُنصح النساء الحوامل بتناول حوالي 350 جرامًا من الأسماك أسبوعيًا والتأكد من الابتعاد عن الأسماك التي تحتوي على مستويات عالية من الزئبق ، مثل سمك أبو سيف.
ينصح الشخص البالغ بتناول السمك مرة أو مرتين في الأسبوع بأي طريقة ولكن يفضل طريقة الشوي.
تعتمد السعرات الحرارية في الأسماك على طريقة الطهي والتحضير ، لذلك يجب مراعاة هذه النقطة.

الآثار الضارة لقلي السمك

عند قلي السمك ، هناك العديد من الأضرار المختلفة التي يمكن أن تسبب لنا العديد من المشاكل ، ومن هذه الأضرار:

يعد قلي الطعام باستخدام أحد المصادر الدهنية من أكثر الطرق شيوعًا التي يستخدمها سكان العالم في الطهي ، لأنه بالإضافة إلى كونه أبسط وأسهل ، فإنه يضيف نكهة ممتعة للطعام.
لكن هذه الطريقة في الأكل تجذب الكثير من أمراض القلب والسكري والأمراض المرتبطة بالسمنة ، ويرجع ذلك أيضًا إلى ارتفاع نسبة السعرات الحرارية والدهون غير الصحية.
لأن عملية القلي تؤدي إلى فقدان المزيد من جزيئات الماء الموجودة في الطعام مما يؤدي إلى امتصاص الدهون الموجودة في الزيت.
يفضل استخدام الزيوت الصناعية المهدرجة ، بما في ذلك زيوت الذرة وفول الصويا والكانولا وزيت عباد الشمس ، إلا أن هذه الزيوت تفقد قيمتها في حالة تعرضها للحرارة العالية.
لذلك من الأفضل التوقف عن القلي تمامًا ، وإذا أردت أن يكون للطعام مذاق جميل ولطيف يمكنك إضافة أحد الزيوت التالية للطعام مثلاً زيت الزيتون أو جوز الهند في صورة باردة فورًا. كما هي جاهزة ، من أجل الحصول على صحة أفضل بكثير.

كيفية صنع سندويشات التاكو السمك

تعتبر هذه الوصفة من الوصفات الجميلة التي يحبها الكثير من الناس لأنها سريعة وسهلة ولا تحتاج إلى العديد من المكونات المختلفة وتتميز هذه الوصفة أيضًا بكونها لا تحتوي على سعرات حرارية عالية وهي:

مكونات:

6 شرائح خبز تورتيلا.
علبة تونة مصفاة من الزيت.
2 كوب خس.
2 طماطم مقطعة.
نصف كوب بصل مقطع.
نصف كوب جبن شيدر.

طريقة التحضير:

ضع ملعقتين كبيرتين من التونة في وسط كل خبز تورتيلا.
ثم نضيف الخس والطماطم والبصل والجبن في نفس الخطوة.
يُطوى الخبز إلى نصفين ويُقدم على الفور مع كوب من العصير.

القيمة الغذائية:

رغيف واحد يحتوي على 238 سعرة حرارية.
كما يحتوي على 8.9 جرام دهون و 37.3 ملليجرام كوليسترول و 551 ملليجرام صوديوم و 26.3 جرام كربوهيدرات و 3 جرام ألياف و 22.8 جرام بروتين.
تعتبر هذه القيمة الغذائية ممتازة لاكتساب وزن ثابت دون بذل الكثير من الجهد في بناء العديد من الأنظمة الغذائية المختلفة.

في هذا المقال ، تعرفنا على السعرات الحرارية في السمك المقلي ، والسعرات الحرارية في السمك المشوي ، ودور الأسماك في إنقاص الوزن ، وكيفية اختيار وشراء الأسماك ، وأهمية الأسماك بشكل عام ، وأضرار قلي السمك ، وكيفية صنع سندويشات التاكو بالسمك. .