السعرات الحرارية من السكر العادي
- السعرات الحرارية في السكر العادي هي تقريبا نفس تلك الموجودة في السكر البني.
- بينما يحتوي السكر العادي أو الأبيض على 16.3 سعرة حرارية لكل ملعقة شاي.
- يحتوي السكر البني أيضًا على نسبة قريبة من السعرات الحرارية في السكر الأبيض ، والتي تحتوي الملعقة الصغيرة منها على 17.5 سعرًا حراريًا.
- لذلك ، يجب توخي الحذر عند تناول أو استخدام السكر الأبيض العادي أو حتى السكر البني.
- يتكون السكر العادي الطبيعي من نسبة الجلوكوز ، بالإضافة إلى نسبة متساوية من الفركتوز.
- لذلك تزداد نسبة السعرات الحرارية الموجودة بداخله ، حيث يحتوي السكر الطبيعي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات التي هي الكثير من السعرات الحرارية.
- يتم استخلاص السكر من نبات قصب السكر المعروف ، بالإضافة إلى أنه يمر بالعديد من الخطوات والمراحل المختلفة التي تحوله إلى شكله الحالي الذي تستخدمه بانتظام وباستمرار.
- لذلك تزداد نسبة السعرات الحرارية في أشكال السكر المختلفة.
الكمية الموصى بها من السكر الأبيض العادي.
- يوصي العديد من المهنيين الطبيين بتناول أو استخدام 10٪ فقط من جميع السكريات الموجودة.
- أي يجب عدم تناول أي طعام أو أي عصير أو شراب يزيد على نسبة السكريات فيه المحددة والمعروفة.
- وتشمل هذه النسبة المحددة جميع أنواع المشروبات الغازية ، وكذلك جميع أنواع الحلويات التي يتم تناولها بعد تناول الوجبات السريعة.
- حيث من الضروري عدم الإفراط في تناول أي من الأطعمة التي تزيد من نسبة السكر.
- يقول الكثير من المتخصصين في السمنة وزيادة الوزن أن السكر سيف ذو حدين.
- حيث تؤدي الزيادة في السكر إلى زيادة نسبة السعرات الحرارية في الجسم وبالتالي زيادة الوزن بشكل سريع وواضح.
- كما أن عدم تناول الأطعمة أو المشروبات التي تحتوي على نسبة من السكر يؤدي إلى إرهاق الجسم وعدم قدرته على العمل بشكل طبيعي.
- وذلك لأن جسم الإنسان يجب أن يحتوي على نسبة من السكر ليقوم بوظائفه الأساسية والطبيعية.
أنواع السكر التي تحتوي على سعرات حرارية
- يعد الفركتوز من أشهر أنواع السكر ، حيث يتم استخلاص هذا النوع من الفاكهة والخضروات.
- يعتبر من أحلى أنواع السكر عند استخراجه من قصب السكر والعسل ولذلك يدخل هذا النوع في العديد من الصناعات الهامة والمميزة.
- يعد الجالاكتوز من أكثر أنواع السكر شيوعًا ، حيث يتكون هذا النوع من الجلوكوز الموجود في سكر الحليب المعروف.
- يحتوي هذا النوع من السكر الطبيعي على نسبة كبيرة وعالية من السعرات الحرارية ، لذلك لا ينصح بتناوله بشكل متكرر.
- وهناك نوع آخر معروف من السكر وهو اللاكتوز وهو السكر الطبيعي والأبيض الموجود في الحليب أو الحليب كامل الدسم.
- يتكون هذا النوع من أنواع قليلة أخرى من السكر الطبيعي ، بما في ذلك الجلوكوز والفركتوز.
- يمكن تكسير اللاكتوز بواسطة إنزيم اللاكتاز ، الذي يتحلل أثناء الهضم.
- يوجد هذا الإنزيم فقط عند الأطفال وحديثي الولادة ولا يوجد عند البالغين.
- بالإضافة إلى ذلك ، هناك نوع آخر من السكر معروف ومنتشر في جميع أنحاء العالم.
- بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم هذا النوع على نطاق واسع دون حسد من الأنواع الأخرى ، وذلك لكونه لا يحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية.
- يعتبر السكروز من أشهر أنواع السكر ، حيث يتم استخراجه من سيقان قصب السكر.
- كما يتم استخراجه من جذور بنجر السكر الطبيعي ، لذلك يتم استخدامه في العديد من الصناعات والاستخدامات المختلفة ، ويحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
كيفية تقليل نسبة السعرات الحرارية في السكر
- يجب أن تعمل على تقليل المشروبات الغازية أو الابتعاد عنها تمامًا.
- وذلك لأن هذا النوع من المشروبات يحتوي على نسبة كبيرة جدًا وهو أعلى من المشروبات الأخرى في نسبة السعرات الحرارية الموجودة فيه.
- ينصح العديد من أطباء السمنة المفرطة والسمنة بضرورة الابتعاد عن الحلويات.
- والتي تحتوي على نسبة كبيرة من السكر ، لأنها ضارة بالأسنان بالإضافة إلى قدرتها الكبيرة على زيادة الوزن.
- ينصح هؤلاء الأطباء أيضًا بضرورة تناول كميات من العصائر والمشروبات الباردة.
- لكن لا تبالغ لأنها تحتوي أيضًا على نسبة من السعرات الحرارية ناتجة عن كمية السكر الطبيعي في هذه المشروبات.
الطريقة الصحيحة لتقليل عدد السعرات الحرارية في السكر الأبيض
- ينصح بعض خبراء التغذية وأخصائيي التغذية بضرورة تناول فواكه كاملة بدلاً من استخدام تلك الفاكهة في شكل عصائر أو مشروبات.
- حيث لا تحتوي الفواكه على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية مثل العصائر الطبيعية والطازجة.
- تحتاج إلى الابتعاد عن المخبوزات ، وكذلك الأطعمة قليلة الدسم أو الأطعمة التي تعتمد على الحمية.
- حيث أن هذه الأطعمة تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية التي تكتسب الوزن وتدمر بعض أجهزة الجسم بشكل سريع وواضح.
- يجب العمل على شرب كميات كبيرة من الماء يوميًا.
- بالإضافة إلى عدم وضع أي كمية من السكر في مشروبات الشاي والقهوة وغيرها من المشروبات.
أهم فوائد تناول السكر الطبيعي
- يقلل تناول السكر من الغثيان والقيء وعوامل أخرى.
- ما يقود الإنسان إلى الشعور بالصداع النصفي والدوخة الشديدة أو حتى الجفاف الذي يعاني منه كثير من الناس في مجتمعنا الحالي.
- تناول السكر ضروري للجسم للتعافي من العديد من الأمراض التي تنتج عن عدم تناول السكر.
- ومع ذلك ، يُنصح جميع الأطباء في مختلف دول العالم بعدم المبالغة في ذلك ، بسبب نتائجه العكسية أو أضراره الجسيمة.
- إن تناول نسبة صغيرة جدًا من السكر ينظم مستوى السكر في جسم الإنسان.
- لذلك يجب على مرضى السكر تناول كميات قليلة حتى يصل السكر في الدم إلى مستواه الطبيعي أي لا يزيد أو ينقص.
اهم اضرار السكر الطبيعي
- إن تناول كميات كبيرة من السكر الطبيعي الذي يحتوي على نسبة كبيرة وغني بالسعرات الحرارية يؤدي إلى زيادة الوزن بشكل واضح ومبالغ فيه.
- حيث يذكر العديد من الأطباء أن تناول كميات كبيرة من السكر يؤدي إلى زيادة الوزن بمقدار نصف كيلو في الشهر.
- إن تناول كميات كبيرة من السكر يزيد من سرعة الهضم ، لذلك يشعر الشخص بالجوع في فترات قصيرة جدًا.
- لذلك من الضروري الابتعاد عن الأطعمة أو المشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
- تناول المكسرات وكميات كبيرة من السكر يزيد من البكتيريا الضارة والفطريات داخل الفم وفي جميع أجهزة الجسم المختلفة.
- وبالتالي فإن هذه الكميات ستؤدي إلى تسوس الأسنان ، حيث ستتلف وتتآكل في فترة زمنية قصيرة بعد تناول تلك الكميات.
- كما أن تناول كميات كبيرة من السكر يؤدي أيضًا إلى الإصابة بمرض السكري.
- خاصة عند الأطفال وكبار السن ، حيث يكونون أكثر عرضة للإصابة بهذا المرض من غيرهم.
- يؤدي تناول كميات كبيرة من السكر إلى زيادة مستوى الأنسولين في جسم الإنسان.
- لذلك يمكن أن يؤدي ذلك إلى تضخم شرايين القلب والأوعية الدموية.
نوصي بقراءة: