السعرات الحرارية في الفشار
الذرة نوع معروف من الحبوب التي لا تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية وهي مفيدة لصحة الجسم لأنها تساهم في تحسين عملية الهضم ، فالسعرات الحرارية في 100 جرام من الذرة المحمصة تصل إلى 435.9 سعرة حرارية.
لذلك ينصح أخصائيو التغذية بعدم تناول الكثير من الفشار ، لأنه يعمل على إنقاص الوزن على افتراض أن هناك نوعين من الفشار ، أحدهما مقرمشات الذرة الكبيرة والمتوسطة ، لذلك تختلف السعرات الحرارية تبعا لذلك.
تحتوي الذرة المحمصة على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم مثل البروتينات والكربوهيدرات والحديد والكالسيوم والفوسفور ، فهي مصدر غني بالألياف ولا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ولا تضر بالجسم.
فوائد حبات الذرة المحمصة
الفشار عبارة عن أزمة ممتعة يصنعها كثير من الناس ويقدمونها كوجبة خفيفة بين الوجبات ، كما أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تفيد صحة الجسم.
بعد توضيح السعرات الحرارية في الذرة المحمصة ، من الضروري توضيح فوائدها وما إذا كانت على العكس من ذلك تزيد الوزن بشكل كبير. وهذا واضح من النقاط التالية:
- يحتوي الفشار على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تساهم في علاج مشاكل الجهاز الهضمي مثل: الإمساك وعسر الهضم.
- كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات الأساسية الضرورية لصحة الجسم والتي تساهم في تحسين التمثيل الغذائي والتمثيل الغذائي في الجسم.
- يحتوي على نسبة كبيرة من حمض الفوليك ، مما يؤثر على بناء وتجديد خلايا الجسم.
- تساعد مقرمشات الذرة المخبوزة في تحسين الحالة المزاجية للشخص لاحتوائها على كمية معتدلة من فيتامين ب 5.
- يحافظ على تنظيم ضغط الدم لاحتوائه على عنصر مهم وهو البوتاسيوم.
- يساهم في تسهيل عملية تغلغل الأكسجين في الدم وتقليل مستوى الكوليسترول الضار في الدم ، لاحتوائه على نسبة كبيرة من الألياف.
- يساعد في الحفاظ على فروة الرأس رطبة من خلال عدم التسبب في قشرة الرأس حيث يحتوي على ثلاثي إيثانول أمين وميثيل بارابين مما يساعد على علاج قشرة الرأس.
- يساعد في الحفاظ على صحة الشعر ويساعد في علاج العديد من مشاكل الشعر ، بما في ذلك التكسر والضعف وتساقط الشعر.
- يمنع العديد من المشاكل مثل السكتات الدماغية والنوبات القلبية وأمراض القلب وأمراض الأوعية الدموية وأمراض الشرايين.
- يساهم في الحفاظ على صحة الجلد والجلد ، ويساعد على التئام الندبات والبثور والبثور في الجلد ، ويعطي نضارة كافية للبشرة وينظف البشرة جيدًا.
- يمنع الجسم من الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان ، بما في ذلك سرطان القولون ، لأنه يعمل على علاج الجذور الحرة والتشققات التي يمكن أن تسبب تطور السرطان في الجسم.
- يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي الذي يساعد على تقوية مناعة الجسم وتقويته ضد الأمراض الفيروسية والالتهابات المختلفة.
طريقة تحضير الذرة المحمصة
لتحضير بسكويت الذرة اللذيذة ، نحتاج إلى المكونات التالية:
- ملعقة كبيرة بهارات مختلفة.
- رشة فلفل أسود مطحون.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- نحتاج 2 كوب ذرة صفراء أو بيضاء ، مجففة وكبيرة ، متوفرة.
خطوات التحضير
تلف الذرة المحمصة
تعتبر الذرة من الأطعمة الآمنة والصحية ، لكن خبراء التغذية ينصحون بعض الأشخاص الذين يعانون من أمراض معينة بعدم تناول الذرة المحمصة ، ونذكر بعض هذه الحالات في الفقرة التالية.
1- مرضى السكر
يحتوي الفشار على نسبة من السكر والكربوهيدرات ، والتي يمكن أن تسبب ارتفاعًا مفاجئًا في نسبة السكر في الدم لأنها من الخضروات النشوية.
2- متلازمة القولون العصبي
يمكن أن يسبب تناول الكثير من الفشار بعض الأعراض لدى الأفراد المصابين بمتلازمة القولون العصبي.
3- مشكلة امتصاص العناصر الغذائية
على الرغم من احتواء الذرة على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم ، إلا أنها تحتوي على بعض المركبات المضادة للتغذية التي تحاول امتصاص متوسط نسبة العناصر الغذائية في الجسم ، ولكن من الممكن أن يؤدي نقع الذرة إلى تقليل نسبة هذه المركبات.
4- السموم الفطرية
تتعرض حبات الذرة أحيانًا للتلوث بالفطريات التي تسبب إنتاج بعض السموم ، على الرغم من أن هذه السموم لا تضر بصحة الكائن الحي ، ولكن في حالة الإفراط في تناول بسكويت الذرة المحمصة ، قد تظهر بعض الآثار الضارة ، وفقًا للنتائج. مراجعة نشرتها مجلة FOOD CONTROL في عام 2012.
مقرمشات الذرة المخبوزة هي نوع من الحبوب الغذائية المفيدة لصحة الجسم وتحتوي على العديد من الفوائد ، ولكنها قد تسبب بعض الضرر إذا استهلكت بكميات كبيرة.