السعرات الحرارية في الخس البلدي

الخس البلدي

• نجد أن أول استخدام للخس كان بين المصريين ، حيث استخدموه لتسميد التربة.
• ثم الخطوة التالية هي أنهم بدؤوا بتناولها لأنها بدت مفعمة بالأمل بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ.
• نجد أن الخس مدرج في العديد من الأطباق التي من خلالها يمكن أن يكون موجودًا بكثافة في نظامنا الغذائي.
• وجدنا أن الخس يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات الهامة لجسم الإنسان.
• نجد أن نبات الخس يتميز بلونه الأحمر بالإضافة إلى لونه الأخضر كذلك.
• كما وجدنا أن شكل الورقة يختلف باختلاف أنواع الخس والتي تتميز بخمسة أنواع.

فترة حصار الخس

• وجدنا أن الخس له تاريخ بذر وموعد حصاد أيضًا ، ووقت الحصاد يقترب من مائة وثلاثين يومًا.
• لكن عندما ننظر نجد أن هناك بعض المزارعين يميلون إلى جني الخس قبل انتهاء هذه الفترة ، ونجد أن السبب هو تجنب ظهور الورود التي تفسد طعم الخس.
• هذه الورد تجعل طعم الخس مرًا وليس حلوًا.

السعرات الحرارية الخس

• يحتوي الخس على كمية كبيرة من محتوى الماء العالي.
• وجدنا أيضًا أن الخس يحتوي فقط على كميات قليلة جدًا من البروتين والدهون المشبعة.
• وجدنا أيضًا أن أحد مكونات نبات الخس هو أنه يحتوي على نسب صغيرة جدًا من الكربوهيدرات.
• نجد أن السعرات الحرارية الموجودة في الخس صغيرة جدًا مقارنة بسائر الخضروات الأخرى ، ونجد أنه يحتوي على ما يقرب من مائة جرام من الخس.

القيم الغذائية للخس

• الماء ويمثله نسبة 94.98 جرام.
• الطاقة 15 سعرة حرارية.
• البروتين 1.36 جرام.
• الدهون 0.15 جرام.
• الكربوهيدرات 2.87 جرام.
• الألياف 1.3 جرام.
• السكريات ويمثلها 0.78 جرام.
• فيتامين أ ويمثله 370 مجم.
• يتم تمثيل الكالسيوم بـ 36 مجم.
• الزنك 0.18 مجم.
• فيتامين سي 9.2 مجم.

فوائد الخس

منذ القدم كان الخس يعتبر مجرد نبات يؤكل فقط لأنه أكثر النباتات استهلاكا ، ولكن يجب أن نعلم أن المعادن والفيتامينات الموجودة في الخس بالإضافة إلى السعرات الحرارية تجعله نبات مفيد ، وفوائدك تشمل ما يلي:

1- مضاد للالتهابات

• نجد أن للخس العديد من الفوائد المختلفة التي تساعد في مكافحة الالتهابات التي تنتج عن بعض أنواع الفطريات والبكتيريا.
• يعمل الخس أيضًا على التحكم في أي التهاب ناتج عن بعض المحفزات الحيوية ، على سبيل المثال ، إنزيمات ليبوكسجيناز والكاراجينان.

2- حماية الخلايا العصبية

• وجدنا أن الخلايا العصبية تشكل الروابط المادية التي تشكل الذاكرة.
• وإذا وجدنا أن إحدى هذه الخلايا قد تعرضت للموت ، فسوف نفقد ذاكرتنا.
• وجدنا أن الخس يحتوي على مضادات الأكسدة التي من خلالها يتم تقليل الإجهاد التأكسدي.
• وجدنا أن من خصائص الخس أنه يساعد في حماية الخلايا العصبية من التلف.

3- ترطيب الجسم

• وجدنا أن النوع الأحمر من الخس يحتوي على قيم غذائية وخاصة الماء الذي يمثل حوالي 96٪ من الخس.
• نجد أن هذه النسبة هي مصدر قوي للترطيب في الجسم ويعوض الجسم فقدان الماء.
• وجدنا أن الماء يقوم على الحد من الشعور بالجوع ويعطي الشعور بالشبع والامتلاء على مدى فترة طويلة من الزمن دون الحاجة إلى زيادة الوزن من تناول الأطعمة المشبعة بالدهون.

4- خفض نسبة الكوليسترول في الدم

• وجدنا أن الخس من بين فوائده العديدة أنه يعمل على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
• وجدنا أن ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم من شأنه أن يلحق الضرر بالقلب والأوعية الدموية ويسد الشرايين.
• يساعد الاستهلاك اليومي للخس بطريقة مناسبة في الحفاظ على مستويات كافية من الكوليسترول في الجسم ويساعد أيضًا على الوقاية منه.

5- يساعد على النوم

• وجدنا أن من فوائد الخس أنه يهدئ الأعصاب التي يشعر الإنسان من خلالها بالراحة ، حيث يعتبر الخس من المهدئات العامة للجس.
• وجدنا أيضًا أن الخس يحتوي على عناصر غير قطبية ، على سبيل المثال البوتانول ، والذي نراه يعمل أيضًا على ربط الدماغ بالأنسجة العصبية والحسية.
• تؤثر هذه المادة أيضًا على معدل ضربات القلب وتعمل على إبطائه.

6- غني بفيتامين ك

• وجدنا أن الخس يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين K والذي بدوره يساعد في تخثر الدم.
• وجدنا أيضًا أن فيتامين K يشارك في العمليات التي تساعد على نمو العظام وتطورها.
• وجدنا أنه إذا قمنا بتضمين الخس في نظامنا الغذائي اليومي ، فسيتم تقليل التعرض للأمراض المرتبطة بهشاشة العظام.

وصفات تحتوي على الخس

أو هناك طرق أخرى لتناول الخس وهو نيء ، لكن علينا التأكد من أنه نظيف في المقام الأول ، ومن بين تلك الطرق يمكن إضافة الخس إلى النظام اليومي:

1- ساندوتش خس

السندويشات هي وجبات سريعة يحبها الصغار والكبار على حد سواء ، لذلك دعونا نختار أفضل طريقة لتناول الخس من خلال السندويشات.

المكونات

• بضع شرائح من الطماطم.
• بضع شرائح من الأفوكادو.
• اثنان من الخبز المحمص.
• شرائح قليلة من الخس.
• شرائح قليلة من الخيار.

كيف تستعد

نحضر الخبز المحمص ونفتحه نصفين بالتساوي.

ثم نضع كل هذه المكونات معًا على خبز محمص.

ثم نضع القليل من الفلفل الأسود والملح.

من الممكن إضافة أي نوع من الجبن حسب الرغبة.

من الجيد أيضًا وضع القليل من زيت الزيتون على تلك الشطيرة.

ثم تناول تلك الشطيرة بهدوء وانتعاش بينما تستمتع بالطعم اللذيذ لتلك الشطيرة.

يجب أن نذكر حقيقة مهمة للغاية وهي أن نبات الخس كان محفورًا على جدران معابد المعابد ، ومن الممكن أن نتبع نظامًا غذائيًا يعتمد على العديد من أنواع الخس التي نجدها اليوم.

السعرات الحرارية الخس

• لا يمكن لأي نظام غذائي أن يفتقر إلى وجود الخس في قائمته الغذائية ، لأنه لا يوفر سعرات حرارية ولا يساعد في زيادة الوزن.
• إذا أكلنا كوبًا من الخس فهو يحتوي على خمسة سعرات حرارية فقط.
• كل مائة جرام من الخس تحتوي على خمسة عشر سعرة حرارية.