السعرات الحرارية في الحمام المحشي وكيفية تحضيره

السعرات الحرارية في الحمام المحشي

تختلف السعرات الحرارية في الحمام حسب طريقة الطهي ، لأن هناك من يحشو الأرز والسميد في الحمام ، وآخرون يأكلون الحمام المسلوق أو المشوي ، والبعض الآخر يفضل الحمام المقلي بالدهن أو الزيت.

الحمام المسلوق يحتوي على 96 سعرة حرارية ، ولكن عند حشوها بالأرز ترتفع السعرات الحرارية إلى 600 سعرة حرارية في حمامة واحدة ، لذلك إذا كنت ترغب في تقليل السعرات الحرارية ، قم بشويها بدلاً من القلي ، كما يمكنك استبدال حشوة الحمام بالفريكة بدلاً من أرز.

القيمة الغذائية للحم الحمام

يحتوي لحم الحمام على العديد من العناصر الغذائية المختلفة التي تلعب دورًا في بنية الجسم السليمة ، حيث يحتوي الحمام على العديد من الفيتامينات ، بما في ذلك فيتامين ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، وكذلك فيتامين سي.

يحتوي الحمام أيضًا على العديد من المعادن ، بما في ذلك الزنك والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والسيلينيوم وأوميغا 4 وأوميغا 6.

فوائد الحمام

لحم الحمام غني بالبروتين وبالتالي يساعد في تحسين جهاز المناعة في الجسم ويساعد أيضًا في الحصول على شعر طويل وصحي.
يلعب الحمام دورًا في الحصول على أظافر جميلة ويساعد أيضًا في التخلص من مشكلة الأرق وتقليل الوزن.
الحمام غني بفيتامين 3 الذي يخفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم ويزيد من مستوى الكوليسترول الجيد ، كما يتحكم في نسبة السكر في الدم ويمنع الالتهابات الجلدية المحتملة.
وله دور في علاج مشاكل الجهاز الهضمي.
الحمام غني بالنحاس الذي يساهم في حماية الجسم من الأنسجة التالفة وتقوية العضلات وتحسين وظائف الأعصاب.
يحتوي الحمام على فيتامين 6 لأنه مصدر غذائي يساعد على تحسين وظائف المخ.
يقلل الحمام من مشاكل النوبات القلبية كما أنه يحمي الجسم من تراكم الأحماض الأمينية.
يحتوي الحمام على الحديد الذي يمنع الاكتئاب ويقلل من الصداع أو الدوخة.
يحتوي الحمام على الزنك الذي يحمي البشرة من البثور ويمنع تطور التهاب المفاصل.
الحمام يمنع الشيخوخة المبكرة.
يعتبر الحمام مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية لأنها تساعد على النمو الطبيعي للجنين.
يمنع تكسر الشعر.

طريقة عمل حمام محشي أرز

مكونات

ملح ، ورق الغار ، خليط من البهارات مثل الفلفل الأسود ، الهيل المطحون والقرفة.
2 ملاعق كبيرة سمن.
بصلة.
2 كوب أرز مصري.
2 أزواج من أحواض الاستحمام.
البقدونس المفروم.
زيت نباتي.

خطوات التحضير

تحتاج إلى وضع الحمام في طبق عميق وغمره في الكثير من الماء وتنظيفه جيدًا ، ثم فركه بالفلفل الأسود والبصل والملح وغسله جيدًا مرة أخرى.

نحضر وعاء آخر ونضع فيه كمية من السمن ونستحم فيه ونشعل النار فيه حتى يسخن.

يضاف الأرز إلى السمن ويقلب جيداً حتى يتحول إلى اللون الأصفر.

يُضاف الهيل المطحون وورق الغار والملح والقرفة إلى الأرز.

نخلط جميع المكونات ونضيف كوبين من الماء للأرز ونتركه على نار هادئة لامتصاص الماء.

نرفع الأرز عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد.

يحضر الحمام ويوضع في وعاء مناسب ويوضع فيه الأرز ويغلق جيداً بعصا خشبية.

يوضع الحمام في وعاء عميق ويغطى بالكثير من الماء المغلي والملح والهيل والقرفة ويترك على النار حتى ينضج.

يصرف الحوض من الماء ويوضع على مصفاة للتخلص من الماء.

نضع الزيت النباتي في وعاء عميق ونخرجه من النار حتى يسخن الزيت تمامًا ، ثم تحتاج إلى رفعه وخلطه من جميع الجهات حتى يتحول إلى اللون الذهبي.

نضع الحمام مع الأرز في وعاء التقديم ويزين بالبقدونس ويقدم.

طريقة تحضير محشي الفريكة

مكونات

8 حمامات.
1/4 ملعقة صغيرة كركم.
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملح.
3 ملاعق كبيرة زيت.
بصلة.
بذرة طماطم واحدة.
كوب فريكة.
3 أكواب ماء ساخن.

خطوات التحضير

توضع الفريكة في وعاء عميق ، وتُغسل جيداً بالماء البارد وتوضع في مصفاة للتخلص من الماء بداخلها.

نحضر مقلاة ونضع فيها كمية من الزيت ثم البصل ونتركها على نار متوسطة حتى يغطي الزيت البصل.

أضيفي الكركم والفلفل والماء والملح فوق الفريكة واتركيها تنضج لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تنضج تمامًا.

ترفع الفريكة عن النار وتوضع نصف كميتها في وعاء بداخل الطماطم وتخلط جيداً ويجب الاحتفاظ بالباقي من الفريكة حتى يحين موعد استخدامها.

توضع الفريكة في الحمام وتُغلق جيداً بخيط وإبرة وتوضع في وعاء ، وتُغمر في الماء وتُرفع عن النار.

أضيفي أوراق الغار والبصل والقرنفل والملح إلى حمامك بعد ترغية وجهك واتركيه لمدة 30 دقيقة على الأقل.

يوضع السعر في مقلاة مناسبة ويقلى الحمام حتى يصبح لونه ذهبي اللون وتوضع كمية السميد المتبقية قديماً في طبق التقديم ويوضع حوله الحمامة بالسميد ويقدم.

في نهاية المقال قدمنا السعرات الحرارية في الحمام المحشي وإذا كان لديك أي أسئلة فلا تتردد في التعليق وسنقوم بالرد عليك في أقرب وقت ممكن.