السعرات الحرارية في الجبنة البيضاء قليلة الملح

توجد السعرات الحرارية بشكل عام في الجبن.

• 30 جراما من جبنة الشيدر (الصفراء) تحتوي على عشرة جرامات من الدهون تعادل 113 سعرة حرارية.
• تحتوي ملعقة كبيرة من الجبن الكريمي على 50 سعرة حرارية و 5 جرامات من الدهون.
• لهذا السبب ينصح خبراء التغذية بتناول الجبن الأبيض ، وذلك لقلة نسبة الدهون فيه.
• الجبن قليل الدسم جزء مهم من نظام غذائي لإنقاص الوزن لأنه غني بالبروتين والكالسيوم.
• يرتبط النظام الغذائي الغني بالبروتين والكالسيوم بفقدان الوزن.
• لذلك اكتشفنا أن العديد من خبراء التغذية يركزون على الحليب والجبن في وجباتهم الغذائية ، ويمكنهم أيضًا جعل الناس ممتلئين على المدى الطويل.
• يمكن أن تغطي شريحة الجبن التي تزن 30 جرامًا 20٪ من احتياجات الجسم من الكالسيوم ، والتي تحتوي على 8 جرامات من البروتين.
  • وهو يعادل محتوى البروتين في الدجاج أو فيليه السمك.
• تحظى الجبن الأبيض أيضًا بشعبية كبيرة ، وهناك العديد من أنواع الجبن الأبيض ، وهي تختلف من مكان إلى آخر.
  • حسب طرق المعالجة والتحضير.

معلومات عن الجبن الأبيض قليل الملح

• الجبن الأبيض مصدر غني للكالسيوم والبروتين ، ويمكن أن يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الدهون المشبعة والصوديوم.
  • والعديد من العناصر الغذائية الأساسية الأخرى لصحة الإنسان الجيدة.
• اسمها الجبن الأبيض لأن الحليب يتم تجميده للحصول على الجبن ، وتختلف القيمة الغذائية لكل نوع عن الحليب.

السعرات الحرارية من الجبن الأبيض قليل الملح

• هل الجبن الأبيض قليل الملح مصدر غني للسعرات الحرارية ، وهناك أنواع عديدة من الجبن الأبيض.
• على الرغم من أن منتجات الألبان غنية بالكالسيوم وفيتامين د ، إلا أن بعض أنواع الجبن تسبب ارتفاع ضغط الدم.
  • بسبب محتواها العالي من الملح.
• كما قال الباحث برينان: الجبن ، وخاصة الجبن المطبوخ مثل الجبن الأمريكي ، يمكن أن يحتوي على ما يصل إلى 400 ملغ من الصوديوم.
• لذلك ، وللحصول على خيار صحي ، من الأفضل تناول الجبن الأبيض الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الملح والصوديوم ، مثل الجبن السويسري.
• يحتوي على أقل من 60 مجم من الصوديوم لكل أونصة ، أو جبنة الموزاريلا ، والتي تحتوي على 175 مجم من الصوديوم لكل أونصة.
• من بين الأجبان البيضاء الشهيرة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم ويمكن أن تقلل من ارتفاع ضغط الدم.
• الجبن السويسري وجبن الموزاريلا هما الخيار الأول ، فالجبن الأبيض يحتوي على أنواع عديدة من الجبن الأبيض مع السعرات الحرارية.
  • بما في ذلك الأجبان الكاملة وقليلة الدسم ، مثل الجبن الريكوتا والجبن القريش.
• تحتوي الجبن الأبيض قليل الدسم أيضًا على 6 جرامات من الدهون المشبعة ، مما يجعلها خيارًا صحيًا.
  • مقارنة بأنواع الجبن الأبيض الأخرى.
• يحتوي الريكوتا والجبن القريش على دهون أقل.

فوائد الجبن الأبيض

ما العلاقة بين استهلاك الجبن الأبيض والصحة العامة ؟، بعد فهم السعرات الحرارية في الجبن الأبيض.

وتجدر الإشارة إلى أن تناول الجبن وخاصة الجبن الأبيض يشمل الآتي:

• حماية الأسنان من التسوس.
• يحافظ على صحة العظام.
• تساعد في الحفاظ على الوزن وتقليل الوزن في النظام الغذائي.
• تقوية وتحسين الرؤية.
• منع هشاشة العظام.
• يساعد على الهضم.
• السيطرة على ضغط الدم.
• يحتوي الجبن الأبيض على حمض أميني يسمى الريتوفان ، والذي يتحول إلى مادة السيروتونين عندما يدخل جسم الإنسان.
  • مما يترجم إلى إحساس لطيف.
• حافظ على صحة القلب والأوعية الدموية والدماغ باستخدام أوميغا 3.

هل يمكن أن يضمن الجبن الأبيض أن الجسم يحتاج إلى الكالسيوم كل يوم؟

• اعتمادًا على نوع الجبن ، تعد معظم أنواع الجبن مصادر جيدة للكالسيوم.
• لذلك فإن جبن البارميزان هو أفضل أنواع الجبن الأبيض الغني بالكالسيوم.
  • لأن أحدهم يمكنه تغطية 33٪ من الطلب اليومي.
• وعادة ما يكون محتوى الكالسيوم في الجبن الطري أعلى من محتوى الجبن النباتي.

ما هو الاستهلاك اليومي المسموح به من الجبن الأبيض؟

• قد يشعر بعض الناس بالقلق من أن تناول الجبن الأبيض قد يؤدي إلى السمنة وأمراض القلب.
• لكن في الواقع ، يعتبر الجبن غذاءً كاملاً وجيدًا جدًا للصحة ، مثل العديد من الأطعمة.
• لذلك ، فإن الاستهلاك المعتدل هو مفتاح الحفاظ على الصحة في نظام غذائي صحي.
• تختلف الاحتياجات اليومية من شخص لآخر ، فالجبن مصدر غني للكالسيوم والبروتين والدهون والفيتامينات.
• إنها عناصر حيوية لصحة الإنسان ، وتختلف الكمية المسموح بها من الجبن من شخص لآخر ومن نوع الجبن الذي يتم تناوله.

قد يثير اهتمامك:

هل تناول الجبن الأبيض يؤدي إلى تفاقم أمراض معينة؟

• تحتوي أنواع معينة من الجبن الأبيض على نسبة عالية من الصوديوم والدهون المشبعة ، والتي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
  • والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم والسكري من النوع الثاني.
• لذلك ، فإن الاستهلاك المفرط للجبن سيكون له تأثير سلبي على الصحة العامة.
• حيث إن اللجنة الاستشارية للمبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2015 (DGAC) توصي بما يلي:
  • قلل من تناول الدهون إلى 20٪ إلى 35٪ من السعرات الحرارية اليومية.
• قلل من الدهون المشبعة إلى أقل من 10٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية.
• قلل من الأجبان المصنعة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والدهون ، والتي يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على الصحة.
  • بسبب وجود هرمون الاستروجين وهرمونات الستيرويد في منتجات الألبان.
  • يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الجبن إلى إتلاف جهاز الغدد الصماء وزيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
• على الرغم من فوائد الجبن ، إلا أن استهلاكها المفرط يمكن أن يؤثر سلبًا على الصحة ويؤدي إلى تفاقم الأمراض.
  • خاصة الجبن المطبوخ الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون والصوديوم.

مكونات الجبن الأبيض قليلة الملح

• 5 كغم من الحليب.
• نصف كوب خل أبيض.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

كيفية تحضير الجبن الأبيض المملح قليلاً على النار في المنزل

• نضع الحليب في قدر يغلي ونقلب من وقت لآخر.
• نرفع الحليب عن النار ونضيف الخل والملح ونقلب جيداً ونتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة.
• خذ وعاءً فارغًا ، ضعه في مصفاة وقم بتغطيته بقطعة قماش قطنية.
• صب الحليب على قطعة من القماش القطني واتركه يعمل لمدة 60 دقيقة.
• لف الشاش والجبن بالداخل لإزالة الماء الزائد.
• ثم استمتع بجبنة بيضاء طازجة ولذيذة قليلة الملح.

القيمة الغذائية للجبن الأبيض منخفضة في الملح

• بينما بالنسبة لـ 100 جرام من جبنة العكاوي البيضاء: القيمة الغذائية 250 سعرة حرارية.
• أيضا بروتين 14.29 جرام دهون 21.43 جرام كالسيوم 500 ملليجرام حديد 1.29 ملليجرام صوديوم 3036 ملليجرام فيتامين أ 714 وحدة دولية.
  • وكذلك أحماض دهنية مشبعة ، 14.29 جم ، كولسترول ، 125 مجم.

تحذيرات يجب وضعها في الاعتبار عند تناول الجبن الأبيض

على الرغم من أن الجبن مفيد ، إلا أنه في بعض الحالات ، يجب توخي الحذر عند تناول الجبن الأبيض.

ومن بين هذه الحالات نذكر ما يلي:

• يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الجبن لاحتوائه على اللاكتوز ويعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
• هضم هذا السكر ، لأن أجسامهم تفتقر إلى الإنزيم الذي يكسر اللاكتوز.
• في هذه الحالات ، يمكن أن يؤدي استهلاك كميات كبيرة من اللاكتوز إلى مشاكل في الجهاز الهضمي ، بما في ذلك الغازات والانتفاخ.
• لكن محتوى اللاكتوز في هذا النوع من الجبن منخفض جدًا.
  • على سبيل المثال ، الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز قد يتحملون جبن البارميزان جيدًا.
• قد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية من الكازين ، وهو أحد البروتينات الرئيسية الموجودة في الحليب.
• تحتوي أنواع معينة من جبنة عكاوي على نسبة عالية من الصوديوم ، لذلك يوصى دائمًا باختيار الجبن منخفض الصوديوم.