السعرات الحرارية في البيض المقلي بزيت الزيتون
يمكن التحكم في السعرات الحرارية في البيض بطرق مختلفة في تحضيرها والتي تكون كثيرة ومتنوعة والتي تقلل من السعرات الحرارية خاصة للأشخاص المهتمين بمعرفة كمية السعرات الحرارية للأطعمة المختلفة وليس البيض فقط ، لذلك هناك بيض مسلوق وهو بدورها تحتوي على 70 سعرة حرارية داخل صفار بيضة واحدة. بياض بيضة واحدة يحتوي على 18 سعرة حرارية. في الختام ، تحتوي بيضة واحدة كاملة على 88 سعرة حرارية.
ولكن عندما ترغب في تناول البيض المقلي ، يمكنك قراءة السعرات الحرارية واختلافها بناءً على كتلة الدهون المستخدمة في طهي البيض. عند إضافة ملعقة من زيت الزيتون إلى بيضة واحدة عند الطهي بطريقة القلي ، تحتوي البيضة على 133 سعرة حرارية ، وهي أكثر من السعرات الحرارية التي تحتويها البيضة المسلوقة ، والتي تتميز بقلة السعرات الحرارية.
في معظم حالات الحميات والأنظمة الصحية أو الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، يُنصح بتناول البيض المسلوق ، وخاصة البيض ، لاحتوائه على سعرات حرارية قليلة.
ومع ذلك ، هناك بعض الدراسات التي أثبت العلماء أنها صحيحة. تناول البيض في وجبة الإفطار لأنه يعمل على جعلك تشعر بالشبع مما يقلل من كمية الطعام التي يتناولها الفرد سواء في وجبة الإفطار أو أثناء النهار مما ينتج عنه طعام أقل ووزن أقل وزيادة الوزن الزائد.
بالإضافة إلى أن الكمية المناسبة التي يمكن للفرد أن يتبناها هي تناول خمس بيضات خلال هذا الأسبوع ، مع العلم أن الدهون الموجودة داخل الصفار لا تزيد من مستوى ومستوى الكوليسترول في الدم ، خاصة لمن يعانون من ارتفاع الكوليسترول. .
الفوائد الموجودة داخل البيض المسلوق
يحتوي البيض على العديد من العناصر الغذائية المهمة والضرورية لصحة الأفراد وكذلك لصحة العظام وبنيتها السليمة والسليمة. تشمل هذه الفوائد ما يلي:
- يحتوي البيض على الكثير من البروتينات والبروتينات الكاملة ، وخاصة بياض البيض ، لأن بياض بيضة واحدة يحتوي على أربعة جرامات من البروتين ، كما أن البروتين مهم جدًا لبناء العضلات وصحة الإنسان.
- يحتوي البيض أيضًا على مادة اللوتين ، وهي مادة تعمل كمضاد للأكسدة ، والتي بدورها تقوي العظام وتقوي الشبكية. بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت العديد من الدراسات أن اللوتين الموجود في البيض يمتصه الجسم بسهولة.
- بالإضافة إلى أن البيض منخفض السعرات الحرارية وخاصة المسلوق فهو يساعد على الشعور بالشبع بسرعة مما يجعل الفرد يقلل من شهيته وبالتالي يساعد على إنقاص الوزن وهو ما يحتاجه كثير من أخصائيو الحميات أو الأنظمة الصحية.
- يساعد تناول صفار البيض في الحماية من مرض الزهايمر لاحتوائه على مادة الكولين التي تساعد في تقليل التهاب الدماغ المرتبط بمرض الزهايمر.
السعرات الحرارية في البيض المقلي
تعتمد كمية السعرات الحرارية في البيض المسلوق ، أو كما نسميها العجة ، على المادة الدهنية التي تستخدم في طهي البيض وسبب نوع هذه المادة ، فتقل نسبة الدهون المستخدمة في طهي البيض. انخفاض كمية السعرات الحرارية التي يتم الحصول عليها من البيض ، لذلك يحتوي البيض المقلي بدون إضافة الخضار أو اللحوم أو أي نوع من الجبن على 43 سعرة حرارية ويمكن أن يزيد عدد السعرات الحرارية في البيض ، وهذا يتعلق بالمقدار الموجود في بيضتين بالإضافة إلى عدد 2 بيض مقلي يحتويان على حوالي 188 سعرة حرارية وأيضًا 12.9 جرامًا من البروتين ، فإن هذه الكمية تقابل 28٪ من المدخول الموصى به للنساء و 23٪ من المدخول الموصى به للرجال.
السعرات الحرارية في البيض المقلي مع الخضار
تأتي معظم السعرات الحرارية في البيض المقلي مع إضافة الخضار من البيض المضاف ، حيث تحتوي البيضة الكبيرة على 72 سعرة حرارية ، ولتقليل عدد السعرات الحرارية يمكن إضافة بياض البيض فقط ، حيث تحتوي بيضة واحدة على 17 سعرة حرارية.
تحتوي الخضار على سعرات حرارية قليلة وقليلة لأن ربع كوب من الطماطم الطازجة يحتوي على 8 سعرات حرارية وثلاثة أكواب من الفطر تحتوي على 19 سعرة حرارية وربع كوب من البصل يحتوي على 12 سعرة حرارية ، لكن ربع كوب من الفلفل الطازج المفروم يحتوي على 5 سعرات حرارية بالداخل. فقط نصف كوب من السبانخ يحتوي على 3 سعرات حرارية.
ولكن من أجل تقليل عدد السعرات الحرارية داخل البيض المقلي ، يمكن إضافة البخاخ المستخدم كبديل لكمية الزيت الكبيرة التي يتم وضعها لاحتوائه على 2 سعرات حرارية.
السعرات الحرارية في البيض المقلي مع الجبن
هذه الطريقة من أفضل الطرق التي يفضلها الكثيرون عند طهي البيض المقلي ، وهي إضافة الجبن لتعزيز نكهة البيض. تحتوي اثنتان من البيض المقلي على 144 سعرًا حراريًا ، ولكن إذا تم طهي البياض بالجبن فقط ، فتأكد من تقليل عدد السعرات الحرارية التي تدخل في البيض. سيكون عدد هذه السعرات الحرارية 51 سعرة حرارية ، ولكن عند إضافة الجبن إلى البيض سيزداد عدد السعرات الحرارية ، لكن تجدر الإشارة إلى أن عدد السعرات الحرارية يعتمد على نوع الجبن المستخدم في الطهي ، لأن شريحة واحدة من تحتوي جبنة الشيدر على 403 سعرات حرارية ، لذا يمكنك استخدام كمية قليلة من الجبن لتقليل عدد السعرات الحرارية التي تدخل الجسم ، لكن شريحة 100 جرام من جبنة الموزاريلا تحتوي على 102 سعرة حرارية ، لكن ملعقة واحدة من زيت بذور اللفت تزيد من عدد السعرات الحرارية. لأن ملعقة واحدة منه تحتوي على 124 سعرة حرارية.